аткинс

Какво представлява диетата на Аткинс, как действа и ефективна ли е при отслабване? Бонус: много рецепти за избор.

През 1972 г. кардиолог на име Робърт Колман Аткинс пише бестселър, наречен Diet Revolution на д-р Аткинс, за да детайлизира своите открития относно храненето с ниско съдържание на въглехидрати. Оттогава са направени много изследвания и проучвания, за да се оцени дали тялото може да се възползва повече от диета с ниско съдържание на въглехидрати, отколкото диета с ниско съдържание на мазнини и протеини.

Днес диетата на Аткинс все още е в центъра на вниманието, считана за трудна, но ефективна диета, която може да помогне на хората да отслабнат. И имаме много рецепти на Аткинс, които да ви вдъхновят.

Какво представлява диетата на Аткинс?

Диетата на Аткинс включва по-висока консумация на протеини и мазнини, като същевременно минимизира приема на въглехидрати.

Как работи диетата на Аткинс?

Човешкото тяло изгаря както калории, така и въглехидрати, за да получи енергия. Чрез намаляване на приема на въглехидрати, тялото започва да намалява съществуващите мастни натрупвания (изгаря складираните мазнини под формата на грозна мастна тъкан). По този начин, който спазва диетата на Аткинс, получава енергията си от малки парченца въглерод, които са резултат от фрагментацията на мастните натрупвания.

В този период хората ще се чувстват по-малко гладни, като по този начин избягват прекомерен прием на храна.

Диетата на Аткинс има 4-фазен план

Индукция (фаза 1): за да стартирате процеса на отслабване, яжте само 20 грама въглехидрати на ден в продължение на 2 седмици. Ще ядете предимно месо с малка порция салата или зеленчуци (2-3 супени лъжици), малко краве сирене или заквасена сметана. Нарежете зърнени храни, тестени изделия, хляб, алкохол, кафе и захар.

Текуща загуба на тегло (фаза 2): продължава до достигане на желаното тегло. Ще загубите средно 1 кг на седмица. Увеличете приема на въглехидрати с 5g и запазете същия прием на зеленчуци. Добавете плодове или ябълки (2-3 пъти седмично), както и ядки и семена (пекан, бразилски и макадамия, лешници, бадеми, фъстъци, слънчогледови семки, тиквени семки, кашу).

Предварителна поддръжка (фаза 3): увеличавайте приема на въглехидрати с 5g всяка седмица, а също и приема на зеленчуци с 1-2 супени лъжици седмично.

Доживотна поддръжка (фаза 4): постепенно увеличавайте приема на въглехидрати, до максимум 80 g на ден. Увеличете умерено дневния прием на плодове и семена. Можете също така да ядете 2-3 парчета тъмен шоколад, два пъти седмично.

Диетата на Аткинс се основава на 4 принципа

Отслабване. И жените, и мъжете се възползват от спазването на тази диета, като губят килограми и инчове, дори ако се окаже, че имат твърда метаболитна устойчивост на загуба на тегло.

Поддържане на теглото. Храните, разрешени в тази диета, задоволяват, поддържат тялото пълно, като по този начин предотвратяват прекомерното хранене.

Добро здраве и благополучие. Повечето хранителни нужди се покриват от диетата на Аткинс, тъй като акцентът пада върху пълноценните храни, изрязвайки нездравословната храна.

Профилактика на заболяванията. Atkins е персонализиран хранителен план, който ще съответства на уникалния метаболизъм на човек. В дългосрочен план тази диета може да помогне за стабилизиране на кръвната захар, намаляване на производството на инсулин и предотвратяване на някои хронични заболявания.

Какво ядете, докато сте на диетата на Аткинс?

По-долу е даден списъкът с храни, които трябва да се ядат, и храни, които трябва да се избягват при диетата на Аткинс, според healthline.com.

Храни, разрешени в диетата на Аткинс

  • Месо: пилешко, агнешко, телешко, свинско, бекон
  • Мазни риби и морски дарове: сардини, сьомга, пъстърва
  • Яйца: обогатена или паша на омега-3
  • Нисковъглехидратни зеленчуци: спанак, броколи, кейл, аспержи
  • Пълномаслени млечни продукти: сирене, сметана, масло, пълномаслено кисело мляко
  • Ядки и семена: макадамия, ядки, бадеми, слънчогледови семки и др.
  • Здравословни мазнини: авокадо, масло от авокадо, екстра върджин зехтин, кокосово масло

Храни, които трябва да избягвате при диетата на Аткинс

  • Захар: плодови сокове, безалкохолни напитки, бонбони, сладолед, сладкиши
  • Зърна: спелта, ръж, пшеница, ориз, ечемик
  • Растителни масла: царевично масло, памучно масло, соево масло, масло от рапица и няколко други
  • Транс мазнини: те обикновено се намират в преработените храни, думата "хидрогенирани" се появява в списъка на съставките
  • "Диетични" и "нискомаслени" храни: те обикновено са с много високо съдържание на захар
  • Зеленчуци с високо съдържание на въглехидрати: ряпа, моркови, (само по време на индукционната фаза)
  • Плодове с високо съдържание на въглехидрати: ябълки, банани, портокали, грозде, круши (само индукция)
  • Нишестета: сладки картофи, картофи (само индукция)
  • Бобови растения: боб, нахут, леща (само индукция)

Диетата на Аткинс за и против

Ползи:

  • Отслабване. Няколко проучвания потвърдиха, че диетите на Аткинс и други нисковъглехидратни диети са ефективни по отношение на отслабването. Можете да загубите до 7-8 кг през първите 2 седмици, без да ограничавате липидите.
  • Няма чувство за вина в случай на консумация на обяд, пълен с мазнини и протеини.
  • Няма нужда от преброяване на калории.
  • Това е обилен хранителен план, с богати на протеини храни, които обикновено са засищащи.
  • План за хранене с ясно определени етапи.
  • Тази диета насърчава храненето на здравословни въглехидрати и премахва рафинираните въглехидрати от ежедневното меню.

Рискове:

  • Определени групи храни са изключени от диетата, като хляб, ориз, картофи, сладкиши.
  • Има намален прием на плодове и зърнени храни.
  • Това е хранително небалансирана диета с тежък дефицит на въглехидрати. Може да има краткосрочни странични ефекти, като запек, гадене, слабост, задух или лош дъх.
  • Той е ограничителен и труден за поддържане.

След като вече сте запознати с какво включва диетата на Аткинс и какви ефекти тя оказва върху организма, помогнете си с подбор от вкусни рецепти, базирани на нейните принципи, достойни да опитате у дома.