Свързани статии

Гръцкото кисело мляко има повече протеини и по-малко захар и натрий, отколкото същото количество редовно кисело мляко, казва регистрираният диетолог и създател на флекситарна диета Dawn Jackson Blatner. Произведено по същия начин като обикновеното кисело мляко, но прецедено, за да се получи по-плътна, по-кремообразна консистенция, гръцкото кисело мляко е добър източник на калций и според проучване от 2011 г., публикувано в "The New England Journal of Medicine", може да ви помогне да отслабнете и пазете го, ако го ядете редовно.

гръцко

Порция

Според SelectMyPlate.gov на Министерството на земеделието на САЩ, порция от всякакъв вид кисело мляко, включително гръцко кисело мляко, е 1 чаша или 8 унции течност. Това количество кисело мляко се равнява на 1 чаша мляко, 2 чаши извара, 1 1/2 унции твърдо сирене като чедър или моцарела, 1 чаша замразено кисело мляко, 1 1/2 чаши сладолед или 1 чаша соево мляко, обогатено с калций.

Препоръчителен прием

Здравите възрастни мъже и жени трябва да имат по 3 чаши млечни продукти дневно, казва USDA. Децата между девет и 13 години също се нуждаят от 3 чаши млечни продукти всеки ден. Яденето на порция гръцко кисело мляко с 1 чаша може да изпълни над 30 процента от това изискване. Калцият, витамин D и калий в млечните продукти като кисело мляко могат да помогнат за укрепването на костите и да намалят риска от диабет тип 2, високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и остеопороза.

Избор с ниско съдържание на мазнини

US News & World Report казва, че гръцкото кисело мляко е добро допълнение към здравословната, балансирана диета, но само ако изберете нискомаслени или обезмаслени марки пред пълномасленото кисело мляко. Порция пълномаслено гръцко кисело мляко може да съдържа до 10 грама мазнини, 25 милиграма холестерол и 7 грама наситени мазнини. За възрастен това е около 35 процента от препоръчителната дневна доза наситени мазнини. За разлика от това, обезмасленото гръцко кисело мляко няма мазнини и има само следи от холестерол. Ако обезмасленото кисело мляко не е по ваш вкус, типичните марки нискомаслено гръцко кисело мляко все още имат само 4 грама мазнини, 10 милиграма холестерол и 3 грама наситени мазнини.

Предложения за сервиране

Лесно е да включите порция гръцко кисело мляко във вашата диета всеки ден. Закусете кисело мляко с нарязани пресни плодове и ядки или го включете в смути с нискомаслено или обезмаслено мляко, суроватъчен протеин, плодове и сок за бърза, високо протеинова закуска. В повечето рецепти - дипове, сосове, печени продукти, ястия с тестени изделия, салатни превръзки и гювечи например - можете да използвате порция гръцко кисело мляко с 1 чаша като заместител на равно количество заквасена сметана, майонеза или крема сирене.

  • The New England Journal of Medicine: Промени в диетата и начина на живот и дългосрочното наддаване на тегло при жените и мъжете
  • ChooseMyPlate.gov: Какво се брои за купа в млечната група?
  • ChooseMyPlate.gov: Колко храна от млечната група е необходима ежедневно?
  • ChooseMyPlate.gov: Ползи за здравето и хранителни вещества
  • Fage: FAGE Total Classic
  • Fage: FAGE Общо 0%
  • USDA Национална база данни за хранителните вещества за стандартна справка: Хранителни данни за 01256, кисело мляко, гръцки, обикновена, обезмаслена
  • Fage: FAGE Общо 2%
  • Chobani: Chobani Kitchen - Chart Conversion

Мишел Кърнс пише за различни печатни и онлайн публикации и се специализира в областта на литературата и науката. Тя служи като книжен колумнист от 2008 г. и е член на Националния кръг на критиците на книгата. Кърнс учи английска литература и неврология в UC Davis.