Вдъхновена от пътуване до Гърция, тази гръцка салата с домашно приготвена винегрет предлага всички вкусове на Средиземно море в една единствена купа.
Вдъхновена от пътуване до Гърция, тази гръцка салата с домашно приготвена винегрет предлага всички вкусове на Средиземно море в една единствена купа.
Тази рецепта първоначално е публикувана тук на този сайт миналото лято, но снимките и публикацията са актуализирани и публикувани отново.
Любимото ми ястие
На второ място след пресни калмари, уловени непосредствено край брега, гръцката салата беше абсолютно любимото ми ястие за поръчка по време на почивка в Гърция преди няколко години. Нищо не може да се сравни с автентичното сирене фета и гръцките маслини направо от самия източник.
От това пътуване съм търсил много ресторанти, опитвайки се да намеря подобна салата, но никой не отговаря на традиционния стил, сервиран в цяла Гърция. И така, реших да спра да търся и просто да усъвършенствам собствената си рецепта.
Вероятно направих тази рецепта около 40 пъти, преди най-накрая да я разбера. Оттогава това се превърна в седмичен продукт в къщата ми. През лятото обикновено имам тази салата за обяд поне 3 пъти седмично. Това е чудесен начин да използвате щедростта от домати, босилек и краставица от нашата градина в ястие, което не изисква готвене.
Важни са пресните съставки
Ключът към тази гръцка салата е да използвате най-пресните съставки, които можете. Лозовите зрели домати ще отнемат това ястие от средно до изключително.
Един наистина добър екстра върджин зехтин има огромно значение при обличането на тази салата. Случвало ли ви се е да опитате наистина добър зехтин върху парче топъл печен хляб и просто да сте си мислили „уау“? Това ще направи наистина добрият зехтин за тази салата. Имам две отделни бутилки зехтин в къщата си - средна за готвене и по-добра за превръзки и спадове.
Пресните билки наистина довършват ястието, без да са прекалено силни или прекалено подправени. Обичам да добавям малко накълцан босилек и риган точно отгоре, за да събера всички вкусове.
Приготвянето на домашна смес от подправки може да спести време в кухнята, когато готвите. Редовно правя партида от това Домашна гръцка подправка и го използвам винаги, когато мога, за подправки на дресинги, зеленчуци и дори печено пиле. Използва се в рецептата за винегрет по-долу за тази салата.
Обичам да добавям малко кремообразно авокадо, защото мисля, че всичко е по-вкусно с авокадото. Съдейки по количеството мемове от авокадо в интернет, знам, че не съм сам. Той също така добавя малко здравословна мазнина към това ястие, тъй като често го предлагам за хранене, самостоятелно. Традиционните салати, които имах в Гърция, не съдържаха авокадо, така че не се колебайте да го пропуснете, ако искате да бъдете възможно най-автентични.
Всички средиземноморски диетични вкусове
Тази гръцка салата също така включва много от насоките на Средиземноморската диета в една вкусна купа -
- Растителна рецепта с асортимент от цветни зеленчуци
- Здравословни маслини в сърцето
- Пресни билки и подправки
- Винегрет на основата на зехтин