Телешки черен дроб с бекон и карамелизиран лук е бързо, вкусно, хранително плътно ястие. Актуализирах рецептата, за да включва видео за готвене, за да можете да гледате как да го направите. Ще намерите видеоклипа точно над картата с рецепти в долната част на публикацията.
Ако трябваше да вземете анкета в нашата къща за това, кой би искал да има черен дроб тази вечер за вечеря, отговорите винаги ще бъдат три в полза, двама против и един небрежен ОК. Двата негатива винаги добавят силно „юк“, когато се спомене думата черен дроб.
Това са типични реакции към предложената вечеря на черния дроб. Повечето хора или го обичат, или го мразят. Лично аз го обичам, особено когато е задушен в бекон и лук.
Може би, ако хората открият колко добър е черният дроб за тях, те ще преодолеят първоначалното му отхвърляне и ще го приемат като вкусна и мощна суперхрана. Нека да разгледаме набързо ползите за черния дроб за здравето.
Ползи за здравето
Хранително, черният дроб е една от най-хранителните гъсти храни наоколо. Това е като супер мултивитаминно хапче в вкусна, доста евтина обвивка. Говеждият черен дроб е пълен с мега доза витамин А (36 000 IU в 4 унции) и серия от витамини от група В.
Той има здравословна доза B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотенова киселина), B6, B12 и фолиева киселина. Черният дроб съдържа също значително количество мед, селен, фосфор и желязо. Не забравяйте, че когато консумирате черен дроб, всички тези витамини и минерали присъстват в естественото си необработено състояние.
Отговорени са някои опасения
Някои хора изразиха загриженост относно високите нива на витамин А в черния дроб, тъй като съществува опасност от токсичност, когато витамин А се консумира в големи количества. Въпреки това, за да се появи остра витаминна токсичност, човек трябва да консумира около 500 000 IU наведнъж. За да се появи хроничен витамин А, трябва да се консумират около 25 000 IU витамин А на ден в продължение на няколко месеца.
Консумирането на умерена порция черен дроб веднъж или два пъти седмично никога няма да постигне тези нива на витамин А.
Друга възможна причина, която може да накара хората да избягват черния дроб, е неговата функция като орган, който филтрира токсините. Черният дроб обаче не съхранява токсини. Той премахва токсините от тялото, за да могат да се отделят.
Уверете се, че говеждият ви черен дроб се храни с трева
Не забравяйте, ако ще ядете черен дроб, уверете се, че той е органичен или се храни с трева. Това наистина прави разлика във вкуса. И това също означава, че черният дроб ще бъде по-здрав, защото кравите са по-здрави.
Току-що намерихме местен доставчик, който притежава ферма в щата Ню Йорк. Той доставя точно до входната ни врата. Намирането му беше домашно бягане. И вземете това: черният дроб беше само $ 6/паунд. Можете ли да кажете, че ме вълнува черният дроб? 😉
Wellness Meats също има говеждо месо, което се признава с изключителния си вкус, качество и ползи за здравето и можете да поръчате директно онлайн от техния уебсайт, за да го доставите до вашата врата.
Зимата ще пристигне скоро. Време е, когато наистина трябва да поддържаме имунната си система във върхова форма. Черният дроб може да осигури много от необходимите витамини и минерали, от които се нуждаем.
Позволете ми да ви покажа колко лесно е да се направи. Номерът е да го задушите в сладък карамелизиран лук и хрупкав бекон.
Съставки
- черен дроб
- мляко
- лук
- сланина
- масло
- сол
Инструкции
* Безплатна карта за рецепти за печат е налична в края на публикацията.
Първо нарязваме черния дроб на ивици и ги накисваме в мляко, за да премахнем всякаква горчивина.
Междувременно нарежете лука и го оставете настрана. Пригответе бекона в голям тиган. Отцедете лентите бекон върху хартиени кърпи. След това ги нарежете на 1/2 инча и ги оставете настрана.
Запазете 1 1/2 супени лъжици сланина с бекон в тигана. Добавете две супени лъжици масло и резенчета лук. Гответе на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато лукът се карамелизира, около 25 минути.
Не забравяйте да регулирате топлината, така че маслото да остане горещо, но да не изгори. Извадете лука в чиния, поръсете със сол и оставете настрана.
Сега за черния дроб. Подсушете парчетата черен дроб и изхвърлете млякото. Върнете тигана на силен огън и добавете 3 супени лъжици масло в тигана. Когато пяната от маслото утихне, подредете черния дроб в тигана.
За да избегна претрупването на тигана, работя на две партиди.
Това не е проблем, тъй като черният дроб се готви много бързо. Задушавам черния дроб точно колкото да покафенее и от двете страни. Първо за 3 минути от едната страна, като отново регулирате топлината, така че маслото да остане горещо, но да не изгори. След това от другата страна, още 2 минути до кафяво.
Вътрешното месо все още трябва да е розово. Сервирайте гарнирани с лук и бекон.
Професионални съвети и бележки за рецепти:
- Накиснете черния дроб в млякото за около 20 минути, за да премахнете горчивината.
- Времето за готвене зависи от това колко са дебели филийките ви. Не го преварявайте или може да стане жилав.
- Ако спазвате диета с ниско съдържание на въглехидрати, може да изберете да премахнете лука за още по-нисък брой въглехидрати.
И това е. Вкусно, хранително плътно ястие само за 30 минути.
Нямам търпение да опитате тази рецепта. И ако имате някакви въпроси, моля, свържете се с мен в коментарите или ми изпратете имейл и аз ще отговоря възможно най-скоро.
Приятна и здрава седмица!
Любов бекон? Опитайте една от тези рецепти
Овкусен карфиолов ориз с бекон: Карфиоловият ориз прави вкусна лесна гарнитура, която има вкус точно на пържен.
Как да приготвите сланина във фурната: Ето как да приготвите сланина във фурната си. Не е нужно да стоите до печката си, избягвайки пръскането на масло. Без суетене, без бъркотия, просто вкусен перфектно направен бекон.
Опаковани с бекон аспержи: Това е толкова здравословно лечение, независимо дали сте палео, без глутен, фен на аспержи, фен на бекон или просто търсите ново попълнение в колекцията си от зеленчукови рецепти.
Пълнени гъби с бекон и кренвирш без глутен: Тези красиви малки гъби са пълнени до препълване с пикантни италиански сладки наденици, парченца бекон и сирене Маскарпоне.
Ирландски начос: Ирландският начос е забавен обрат на традиционните начоси. Хрупкави, подправени филийки картофи се давят в сирене, бекон, зелен лук и кориандър.
Game Day Chili Dip: Това домашно приготвено, без глутен и ниско съдържание на въглехидрати чили дип има всички необходими съставки, за да го направи любим на тълпата.
Най-вкусното пълнено зеле с кето с ниско съдържание на въглехидрати: Независимо дали изрязвате зърнени храни, намалявате въглехидратите, защото искате да намалите инсулиновия си отговор, опитвате се да загубите излишни килограми или просто търсите комфортна храна, това пълнено зеле е точно това, което трябва!