Млечните алергии са често срещан спусък за екзема при бебета, деца и възрастни. В някои случаи екземата може до голяма степен да бъде контролирана чрез избягване на мляко. Алергичните реакции, включително екзема и астма, са свързани с млечни протеини, а не със съдържанието на лактоза (което може да причини храносмилателни проблеми, известни като млечна непоносимост).
Някои деца с екзема могат да използват козе мляко поради различните пропорции на протеините, докато други са алергични както към краве, така и към козе мляко, така че си струва да се изключат всички млечни продукти на първо място. Изрязването на млякото може да изглежда обезсърчително, надяваме се, че нашето ръководство за начинаещи за готвене без бебета и деца ще покаже, че с малко домашно приготвяне и внимателно пазаруване не е толкова трудно. И може да има такова значение за екземата на вашето дете.
Въведение в млечните заместители
Млечните продукти не винаги са очевидни в списъците на съставките: суроватката и казеинатите определено трябва да се избягват, тъй като те са протеини; лактозата е захар, засега по-малко вероятно да причини екзема. Готвенето от нулата е най-лесният начин да сте сигурни, че храната не съдържа млечни продукти.
Мляко: Съществуват редица млечни алтернативи на млякото, които са лесно достъпни в супермаркетите и магазините за здравословни храни. Най-известното е соево мляко, но има и млека на базата на бадем, овес, коноп, кокос и слънчоглед. Както соевото, така и бадемовото мляко се предлагат като обогатени храни за кърмачета и последващи храни. Вкусовете на тези „млека“ варират значително, дори различните марки на едно и също „мляко“ могат да имат невероятно различен вкус, така че си струва да експериментирате. Заместителите на млякото са по-малко гъвкави от техните млечни еквиваленти, така че може да откриете, че използването на комбинация от мляко работи по-добре за вас. Докато се предлагат оризови млека, има опасения относно нивата на арсен, които се срещат в оризовото мляко и настоящият съвет на правителството е, че той не трябва да се дава на лица под 5 години.
Десерти: Киселите млека, сладките и сладоледите съставляват голяма част от типичното детско меню за десерти. Предлагат се редица алтернативи на соя - любимите ни са шведските десерти Glace (фалшив сладолед, шоколадовият наистина е добър) и плодови „кисели млека“.
Маргарин и намазки: млечните продукти, особено суроватката, попадат в повечето меки маргарини и намазки, но има марки без мляко. Най-често предлаганата марка, за която трябва да внимавате, е Pure. За печене не можете да победите старомоден твърд блок маргарин като Stock, просто не забравяйте да го извадите от хладилника, за да омекне, ако ще бъркате на ръка.
Алтернативи за сирене: Въпреки че в магазините за здравословни храни се предлагат редица алтернативи на картофено и соево сирене, те могат да бъдат придобит вкус и да не се държат много като истинско сирене в готвенето, така че вероятно е най-добре да се избягва да започнете с.
Придирчивите ядещи се пазете: Заместващите често нямат много вкус като техните еквиваленти на млечна основа - те не са неприятни, просто не съвсем това, което очаквате. Десертите често имат доста сладък или подобен на бланшман вкус. Малките ще се възползват от вас, така че ако въвеждате детето си в алтернатива без млечни продукти, първо опитайте сами, за да знаете какъв вкус изпитват и се уверете, че не търси, само в случай, че го направите лице. Ако вече са запознати с киселите млека, наричайки версията без млечни продукти нов пудинг, а не „кисело мляко“, ще избегне объркване, тъй като те няма да очакват вкус.
Пазаруване без млечни продукти
Повечето супермаркети имат стандартни предупреждения за алергии за всички свои продукти, което взема решения за покупка бързо и лесно. Ако няма предупреждения за алергия, внимавайте за скрити млечни продукти: суроватката и казеинатите определено трябва да се избягват, тъй като те са протеини; лактозата е захар, засега по-малко вероятно да причини екзема. Млечните продукти също могат да се използват във всякакви артикули, включително колбаси (особено по-евтините), покрития на рибни пръсти, напитки и хлябове от тип смути, както и по-очевидните бисквити и сладкиши
В много магазини се появяват „безплатни“ диапазони и са наистина полезни, когато започнете. Те са чудесен източник както на съставки, така и на предварително приготвени продукти, въпреки че някои продукти са по-добри от други, така че е разумно да се придържате към по-малките размери, за да започнете. Струва си да се знае, че докато супермаркетите са склонни да групират пакетираните и замразени артикули „без съдържание“ - в хладилните дисплеи те обикновено се показват заедно с млечните им еквиваленти.
Ръководство за хранене без млечни продукти
Закуски
Редица обикновени зърнени храни за бебета са без млечни продукти, но незабавните овесени зърнени храни като Ready Brek, приготвени с гореща вода, предлагат по-евтина опция - внимавайте за съдържанието на сол в някои марки. Weetabix с немлечно ‘мляко’ също е добър. Внимавайте за луксозните мюсли като Alpen, тъй като те често имат сухо мляко в себе си. Не забравяйте традиционните препечени филийки и сладко.
Чубрица
За основни ястия сме открили, че е най-добре да се придържаме към неща, в които просто няма млечни продукти: овчарски пай (използваме маргарин без млечни продукти и част от водата за готвене в картофено пюре), печено (вижте нашите млечни продукти- безплатна рецепта за пудинг в Йоркшир), тестени изделия с доматени или бели сосове, домашни супи, печена риба, ризота (оставете сметаната и сиренето), бъркани яйца (просто оставете или заменете млякото) и печен боб ... Леко изненадващо, нашите децата обичат меки тайландски кърита, които използват кокосово мляко, за да получат кремообразната текстура. Просто поставете кърито и фидето във визъра за хранене на малки деца.
Сладка
Има редица 100% плодови пудинги в стандартните гами за бебета и малки деца. За по-големи деца (и по-голямо разнообразие) соеви кисели млека, желета, плодови трохи (използваме твърд маргарин като щъркел в заливката) и старомодни пудинги от парна гъба. Соевият крем и сладоледите правят страхотни акомпанименти. Можете да направите страхотно шоколадово фондю/сос, приготвен с тъмен шоколад, златист сироп и соев крем, който е изключително популярен в нашата къща.
Закуски
Има много закуски без млечни продукти за: пресни и сушени плодове, картофени и царевични чипсове и закуски, гащички, оризови сладкиши. В повечето безпроходни пътеки има и бисквити без млечни продукти и зърнени барове, но си струва да проверите съставките на любимите семейства, тъй като в пътеката за бисквити има бисквити без млечни продукти. По време на писането, Jammy Dodgers и Bourbons са без млечни продукти, но проверяват съставките, тъй като рецептите се променят. Нашите вкусни кифли с ябълкови пюрета са страхотни за забавление с малките.
Вижте раздела ни с вкусни рецепти за изпитани и тествани за деца и без млечни рецепти рецепти.
Тук, в ScratchSleeves, ние не просто споделяме нашия опит от отглеждането на деца с екзема и любимите рецепти, подходящи за алергии, ние също произвеждаме и продаваме нашите уникални ръкавици и PJ за сърбящи бебета, малки деца и деца. Сега предлагаме размери от 0-16 години в разнообразни цветове. Посетете нашия основен уебсайт за повече информация.