Топ 10 немски храни

Това, което много хора не знаят, е фактът, че немската храна е много повече от просто наденица и месо.

ядете

В зависимост от това къде в Германия отсядате ще намерите голямо разнообразие от традиционни и комфортни храни.

За да ви дадем представа колко разнообразна е кухнята в Германия, просто погледнете какво ядат хората от Мюнхен (Южна Германия) в сравнение с това, което ядат хората от Хамбург (Северна Германия).

В южната част на Германия, Бавария и Баден-Вюртемберг има това, което наричаме „Deftige Küche“. Това означава, че това е много богата храна с много вкус, месо и обикновено е доста тежка (= забравете диетата си).

В Хамбург обаче ще намерите много ястия с риба. Хамбург и северните части на Германия са около бреговете на Балтийско море и Северно море, което го прави идеалното място за прясно уловена риба.

Сега, след като знаете, че немската храна е много гъвкава и се различава много от регион до регион, нека дълбоко се потопим в най-добрите немски ястия.

1. Spätzle - Традиционни швабски яйце юфка

Spätzle са вид паста, но тестото се състои само от яйца, брашно, сол и намек за газирана вода (за да се разпуши тестото).

Вместо газирана вода можете да използвате и бира.

Да, правилно сте прочели, германците използват бира дори, за да направят храната ни по-вкусна.

Spätzle са оригинални за района на Югозападна Германия, Баден-Вюртемберг, но обикновено могат да бъдат намерени в менюто във всеки немски ресторант.

Внимавайте, швабите са много горди със своите Spätzle, така че по-добре не ги наричайте немска паста.

Традиционно Spätzle се сервират като гарнитура към месни ястия (като Schnitzel), но те могат да бъдат и основно ястие.

Най-известният начин за приготвяне на Spätzle е да се допълни с огромно количество сирене (планинско сирене за вкус и малко Limburger за консистенция), което се нарича Käsespätzle.

Рецепти:

  • Немска рецепта за Käsespätzle
  • Английска рецепта за Käsespätzle

Къде да намерите най-доброто Käsespätzle:

Най-доброто място за намиране на Käsespätzle е в Щутгарт „Zum Spätzleschwob“.

2. Братвурст

Bratwürste са част от всяко немско барбекю и също се различават в различните райони.

Най-известните Bratwürste със сигурност са късите и тънки, идващи от Нюрнберг.

Изпечете вашия Bratwurst за 2 минути от всяка страна, сложете го в кок, добавете малко кетчуп или мустард и готово е това емблематично немско ястие, наречено Bratwurstsemmel.

Извън Нюрнберг Bratwürste са по-големи и съдържат повече мазнини.

По-големите и по-тлъсти Bratwürste идват от района около Франкфурт.

Но без значение кой размер, Bratwürste са част от всяко немско парти за барбекю.

Рецепти:

  • Немска рецепта за Bratwürste
  • Английска рецепта за Bratwürste

Къде да намерите най-доброто Bratwürste:

Най-доброто място за намиране на Bratwürste е в Нюрнберг, световно известния „Bratwurst Röslein“.

3. Currywurst

Световноизвестният Currywurst е истински берлински оригинал.

Изобретен в Берлин от Херта Хювер през 1949 г. Currywurst обикновено се прави от свинска наденица, или увита в „Дарм“ (по-добре не да гуглите какво означава Дарм, тъй като в противен случай това може да ви спре малко) или без Дарм.

Нарежете на тънки филийки луканката се покрива с микс от кетчуп, подправен с малко къри на прах. И готов е първият ви немски Currywurst.

Традиционно Currywurst ще се сервира придружен с пържени картофи или обикновен бял хляб.

Вярвате или не, но в Берлин има дори музей, който е изцяло посветен на Къриурст.

Берлинчани наистина са много сериозни по отношение на своя Currywurst.

Рецепти:

  • Немска рецепта за Currywurst
  • Английска рецепта за Currywurst

Къде да намерим най-добрия Currywurst:

Това е трудно, тъй като трябва да разберете, че Currywurst е много чувствителна тема в Берлин и градът все още е разделен на Изток и Запад по тази тема.

Така че най-добрият Currywurst в Източен Берлин е „Konnopkes Imbiss“, а най-добрият Currywurst в Западен Берлин е „Curry 36“.

4. Bratkartoffeln

Въпреки че този стереотип е невярен, вярно е, че Bratkartoffeln са отличен начин да изядете вашата част от Kartoffeln в Германия.

Нарежете малко варени картофи, нарежете ги на тънко, сложете ги в тиган с много олио, бекон и лук и ги запържете, докато станат тъмни и хрупкави.

Подобно на Spätzle Bratkartoffeln прави много вкусна страна за много месни ястия като Schnitzel или Sauerbraten.

Не е най-здравословният вариант в нашите Топ 10 неща за ядене в Германия, но определено не е и най-лошият.

Рецепти:

  • Немска рецепта за Bratkartoffeln
  • Английска рецепта за Bratkartoffeln

Къде да намерите най-добрия Bratkartoffeln:

Най-доброто място за намиране на най-добрия Bratkartoffeln в Германия е “Flickenschildt” в Хамбург.

5. Зауербратен

За да приготвите Sauerbraten, ще ви трябва малко висококачествено парче говеждо месо и много време.

Месото се слага във фурната и се готви бавно в соковете му часове и часове.

Но бавното готвене на слаб огън ще направи месото невероятно меко и нежно.

Традиционно Spätzle са чудесна гарнитура за Sauerbraten, тъй като перфектно попиват всички сокове и соса, за да добавите за още повече вкус.

Рецепти:

  • Немска рецепта за Sauerbraten
  • Английска рецепта за Sauerbraten

Къде да намерите най-добрия Sauerbraten:

Най-доброто място за намиране на най-вкусния Sauerbraten е в Аахен „Sauerbratenpalast“.

6. Maultaschen

По този начин германският маулташен е изобретен от някои монаси, които се опитват да се промъкнат в малко месо, без да бъдат хванати от техния бог.

Без значение дали тази история е вярна или не, но повярвайте ни, когато кажем, че това Швабско ястие е друго фантастично нещо, което да опитате, докато сте в Германия.

Maultaschen са варени или пържени и се предлагат с всякакви пълнежи като свинско, говеждо или дори вегетариански вариант.

Рецепти:

  • Немска рецепта за Maultaschen
  • Английска рецепта за Maultaschen

Къде да намерите най-добрия Maultaschen:

Най-доброто място за дегустация на някои Maultaschen е “Gasthaus zur Linde” в Щутгарт.

7. Leberkäse

Leberkäse обикновено е по-скоро поднесени като лека закуска през деня, а не истинско хранене.

Leberkäse е вид колбас, който се поставя във фурната за дълго време, след това се нарязва и се сервира с бял хляб и сладък мустард.

Много вкусна, но и много тежка и може би не най-здравословната от всички немски храни.

Ще намерите Leberkäse най-вече в местната германска касапина или на Октоберфест.

Рецепти:

  • Немска рецепта за Leberkäse
  • Честно казано, не можахме да намерим английска рецепта за това

Къде да намерите най-доброто Leberkäse:

Най-доброто място за намиране на вкусни Leberkäse е „Zum Spöckmeiser“ в Мюнхен.

8. Шницел

Wiener Schnitzel е тънко нарязано парче телешко месо, покрито с брашно, яйца и трохи от хляб и след това дълбоко пържено в олио или много масло, докато стане златисто отвън.

Друга вкусна версия на това ястие е Schnitzel Wiener Art, което по същество е същото, но със свинско месо.

Така че имайте предвид разликата между Wiener Schnitzel (телешко) и Schnitzel Wiener Art (свинско).

Но има много повече възможности за приготвяне на шницел, които варират от пилешки гърди до соя до блокчета сирене.

Тук сме отворени за обсъждане кой наистина е изобретил шницела, може би австрийците (в крайна сметка Винер шницел е наречен по името на столицата им) или дори италианците с любовта си към Ескалопес.

Но може би, просто може би, все пак това е германско изобретение. Кой знае?

Рецепти:

  • Немска рецепта за Wiener Schnitzel
  • Английска рецепта за Wiener Schnitzel

Къде да намерите най-добрия шницел:

Най-доброто място да опитате Wiener Schnitzel е в „Zum Ferdinand“ в Мюнхен.

9. Руладен

Ако искате да ги приготвите по традиционния начин, имате нужда от малко нарязано говеждо месо, сложете вътре мустард, лук, шунка и туршия, навийте ги и ги сложете във фурната, за да се готвят в сос за няколко часа.

Но има стотици различни рецепти за Rouladen.

Един вкусен вариант например е гръцки стил Руладен със сирене Фета вътре.

Руладените са изключително вкусни, но за съжаление отнема много време за приготвяне.

Рецепти:

  • Немска рецепта за Руладен
  • Английска рецепта за Руладен

Къде да намерите най-добрия Руладен:

Най-доброто място за намиране на Руладен е „Bönnsch“ в Бон.

10. Гулаш

Но въпреки това Германците обичат своя Gulasch и те може би са взели оригиналните рецепти и са ги превърнали в свои собствени варианти.

Gulasch се прави с дебели парчета телешко месо, които са били бавно приготвени в богат сос, понякога от червено вино, което прави месото много меко и нежно.

Gulasch може да се яде като супа или с някои гарнитури като Spätzle.

Рецепти:

  • Немска рецепта за Gulasch
  • Английска рецепта за Gulasch

Къде да намерите най-добрия Gulasch:

Най-доброто място за дегустация на Gulasch е „Puszta Hütte“ в Кьолн.

След като научите за най-известните немски ястия, може би е време да научите за нашите Топ 10 спортове в Германия.

Всички права запазени

Този уебсайт използва бисквитки. С натискането на „Приемам“ вие се съгласявате бисквитките да се използват в съответствие с нашата политика за защита на данните