В килера имаме голяма торба елда и ние търсим добър начин да използваме тези вкусни зърна. Елдата е едно от най-здравословните, най-хранителните, най-гъвкавите пълнозърнести храни. И въпреки името си, той изобщо не е свързан с пшеницата.
Всичко за елда
Елдата всъщност е семето на цъфтящ плод, което е свързано с ревен и киселец. Той е напълно без глутен и не е свързан с пшеницата и всички треви от семейството на пшеницата. Така че това е популярен заместител на пшеницата за тези, които са непоносими към глутен. Това е и растение, известно със своя мед; цветята са привлекателни за пчелите и от неговия прашец се получава тъмен и уникално ароматизиран мед.
Елдата беше често срещана и популярна култура в Европа и САЩ в продължение на много години - но повече като храна за животни, отколкото като храна за хора. Популярността му се възроди отново през 70-те години, когато ползите за здравето му се разбраха.
Той е много богат на хранителни вещества и има дори повече фибри от овесените ядки. Вижте списък с много, много здравни свойства на елда тук:
Какво можете да готвите с елда?
Елдата не е толкова популярна като пшеницата и овеса, може би поради силния си почти горчив вкус. Печената елда има интензивен вкус - като тъмно препечен хляб или хмелна бира. (Всъщност елдата е използвана за създаване на безглутенови бири!)
Предпочитаме силния вкус на елда, колкото и да е вкусен, в умерени количества. Една популярна употреба са палачинките; ние предпочитаме частично брашно от елда, използвано пропорционално на пшеничното.
Много често приложение за елда е кашата; терминът каша в САЩ е нараснал и означава каша от елда за закуска. (Оригиналната славянска дума може да се отнася до всякакъв вид каша.) Можете също така да приготвяте салати със студено зърно и запеканки с горещо зърно с цели зърнени култури, както и хляб и много други здравословни печени изделия със смляно елдово брашно.
Как се използва елда? Препоръчваме ви да опитате! (Лесно се намира в груповите секции в хранителния магазин или кокошарника за здравословни храни.)
- Безглутенов хляб от елда Stompin; Добра семедирана елда меласа (калъф)
- Може ли палео диетата да е полезна за вашите зъби
- FreeTrial) Диета за обем Отслабване Оптималната диета за отслабване е Acai Fiber добра за отслабване
- Фактът, че сте край морето, е полезен за вашето здраве
- Замразяване на науката Ролята на солта в производството на сладолед Kitchn