Тази гола супа от уонтън е просто най-добрите части от супа от уонтон - безумно ароматното и ароматно пълнене на смляно свинско месо, джинджифил, чесън, соев сос и сусамово масло - задушени в пилешки бульон минус обвивките на уонтон. Подходящ за кето, нисковъглехидратен, без глутен риф за азиатската класика.
Адаптирано от Urvashi Pitre | Лесно кето за 30 минути | Houghton Mifflin Harcourt, 2019
Гола супа от уонтон. Сега, когато имаме вашето внимание, бихме искали да насочим вашето внимание към този блажен (ако определено нетрадиционен) нисковъглехидратен риф на класическата азиатска супа, която прескача суетните опаковки и вместо това леко задушава кюфтета от свинско месо директно в пилешки бульон, добавен с соево и сусамово масло. Без глутен и кето приятелски и вкусно и бързо и приятно за децата.Анджи Зообков
Гола супа Уонтън
- Бърз поглед
- (4)
- 20 М
- 30 М
- Сервира 2 до 4
Го искат? Щракнете върху него.
Съставки US Metric
- За бульона
- 4 чаши консервиран пилешки бульон с ниско съдържание на натрий или домашен пилешки бульон
- 1 супена лъжица редовен или ниско натриев соев сос
- 1 супена лъжица препечено сусамово масло
- Нарязани гъби шийтаке или нарязан бебе бок чой (по избор)
- За свинските кюфтета
- 1 килограм смляно свинско месо
- 1/4 чаша нарязан лук (2 до 3 люспи)
- 1/4 чаша накълцано прясно кориандър или магданоз
- 2 чаени лъжички редовен или ниско натриев соев сос
- 1 супена лъжица смлян пресен джинджифил
- 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 3 скилидки чесън, смлени
- 2 големи яйца, леко разбити
Указания
В голяма тенджера на средно силен огън загрейте бульона, соевия сос и сусамовото масло.
Междувременно в голяма купа внимателно смесете свинското месо, люспите, кориандъра, соевия сос, джинджифила, солта, черния пипер, чесъна и яйцата. (Поддържайте сместа хлабава - не я преуморявайте, иначе кюфтетата ви ще бъдат жилави.)
След като бульонът започне да кипи, намалете котлона, за да поддържате да къкри. Използвайки малка лъжичка или балонче с пъпеш, нагрейте свинската смес в 1-инчови (25-милиметрови) кюфтета и пуснете в кипящия бульон. Трябва да имате около 24 кюфтета, въпреки че може да не искате да използвате всички от тях.
Оставете супата да къкри. Разбъркайте гъбите или bok choy, ако използвате. Гответе, докато кюфтетата се приготвят и имат вътрешна температура от 71 ° C, от 4 до 5 минути.
Черпайте супата в купички. В дъното на тигана може да има слой свински мазнини, които ще искате да оставите в тигана, когато разделяте супата. Сервирайте веднага.
Го искат? Щракнете върху него.
Отзиви за тестери на рецепти
Ерин Блойс
Това беше супер бързо, супер лесно и супер удовлетворяващо! В средата на забързаната сутрин на подготовка за празнични партита, тази рецепта се появи в моя имейл. Извика името ми! Отне ми 15 минути от началото до края и сега ми се струва в корема като наистина вкусен обяд в ден, пълен със сладко. Ето колко бърза и лесна е тази супа, за да може да се направи, докато правите милион други неща едновременно, без дори да се замислите.
Докато измервах количествата, това е супата, която прощава. Използвайте горе-долу каквито добавки харесвате - използвах сотирани шийтаке и една чаена лъжичка сос от чесън чили Tuong Ot Toi Vietnam Chili. Нивото на подправките беше на място дори преди соса от чесън с чили, но сега той скача щастливо в устата ми!
Надин Бонда
Добавянето на соев сос и сусамово масло към любимия ми домашен пилешки бульон беше прекрасно допълнение. Кюфтетата бяха вкусни и направиха тази вкусна и обилна супа. Млените свински кюфтета бяха вкусни.
Ако сте приготвили пилешки бульон, тази ароматна и засищаща супа може да бъде готова за около 35 минути. Бях приятно изненадан, че кюфтетата отнеха само около 4 минути, за да се готвят. Добавих нарязан бок чой, за да закръгля вкусовете и да осигуря зеленчук към супата.
Тази рецепта направи много повече кюфтета, отколкото имах нужда, затова замразих почти половината месо за бъдеща супа.
Olivia G.
Тази уонтонова супа със свински кюфтета беше уютна и затопляща, точно това, от което се нуждаех, тъй като се борех с настинка, докато я правех. Кюфтетата бяха нежни, ароматни и наистина сочни, тъй като бяха приготвени точно в бульона.
По време на яденето ми липсваха обвивките на wonton, но признавам, че това вероятно отне само 1/3 от времето, както обикновено, за да се подготви, тъй като не пълнех, сгъвах и запечатвах отделни wontons. Мислех, че само 4 чаши бульон не са достатъчни, като се има предвид колко кюфтета е направена по рецептата, така че в крайна сметка добавих малко вода в тенджерата. Мислех, че бульонът е вкусен.
Използвах обикновен пилешки бульон и не намерих крайния продукт за прекалено солен, просто ароматен, но за някой, който е по-чувствителен към солта, бульонът с ниско съдържание на натрий вероятно е по-добър.
Използвах около сантиметър обелен пресен джинджифил. Открих, че нарязването му на ситно в същото време, когато нарязвам чесъна, предотвратява залепването на ножа и пръстите ми от чесъна.
Сместа от месо беше доста рохкава, определено по-разхлабена от обикновена смес от кюфтета или кюфтета. Въпреки това, когато загребвах месото директно в бульона, топчетата останаха непокътнати и запазиха формата си.
Горната 1/4 от кюфтетата не бяха покрити, след като всички те бяха в бульона, затова добавих около 1 чаша вода, за да ги покрия. Поставих и капак на тенджерата, за да задържа парата.
Чийо Уеяма
Зимата е дълга там, където живея, така че нова рецепта за бърза супа винаги е добре дошла в моята кухня. И този със сигурност е направил списъка на пазачите заради своята бързина, лекота и вкус. Наистина, ще се сетите за тази вкусна, опияняваща супа, когато искате да излекувате настинка за 15 минути.
Триото от джинджифил, чесън и люспи е прекрасно със свинското месо (между другото такива крехки кюфтета, почти пухкави) и сусамовото масло прекрасно парфюмира бульона. Моята килера никога не е без тези аромати или закупения в магазина пилешки бульон (казах ли, че зимата тук е дълга?), Оставяйки само смляно свинско месо в списъка ми за пазаруване за дома ми за пътуване до работното място.
Смесих свинското месо и яйцата направо в моята мерителна чашка с 4 чаши, след като измерих пилешкия бульон, след това с помощта на натрупана лъжичка (# 60 чиния или около 1 супена лъжица) започнах да пускам сместа в супещата супа. Имах малко бебе бок чой в хладилника, затова го нарязах и го хвърлих в супата със свинското месо.
Можете да добавите всичко, което се готви за 5 минути - толкова време отне свинското месо - и за нула време ще седнете за подхранваща супена вечеря.
Джаки Горман
Тази супа беше толкова лесна за приготвяне и толкова забавна за ядене, трябваше да й дам TC, дори ако ще трябва да приготвя повече бульон, за да придружава wontons, че не ядохме първата вечер с първата партида от бульона.
Нямам търпение да направя още бульон, за да мога да използвам останалите кюфтета. Следващият път, когато направя това, ще направя двойна порция кюфтета и ще ги замразя, за да мога лесно да приготвя тази супа по друго време.
Nekayah Snider
Това беше толкова бърза и лесна рецепта и в резултат се получава супа с много дълбочина на вкуса. Това е супата, която искате, когато сте болни или като първо ястие на азиатска вечеря или просто съчетано с обикновена салата.
Използвах смляно свинско и направих кюфтета с диаметър около 1 инч, което ми даде почти 2 дузини кюфтета. Ние сме само двама, така че беше хубаво всеки от нас да остане за обяд на следващия ден. Мисля, че предложението за удвояване на кюфтетата и замразяване на партида е брилянтно и определено ще направя това следващия път. Също така мога да добавя малко лимонена трева към бульона, за да му придам малко яркост.