Годжи бери имат най-високите концентрации на мелатонин и третата най-висока антиоксидантна способност от всеки обикновен сушен плод - пет пъти повече от стафидите и са на второ място след сушените семена от нар и берберис. Годжи също имат специфичен антиоксидант пигмент, който прави царевицата жълта - зеаксантин. Когато се яде, зеаксантинът се затваря в нашите ретини и изглежда предпазва от дегенерация на макулата, водеща причина за загуба на зрението.

плодове

Научете повече за най-новите изследвания върху годжи бери във видеоклиповете по-долу.

Близо 500 изследователи от повече от 300 институции в 50 страни, разработили през 2010 г. Проучване на глобалната тежест на заболяванията, най-големият анализ на рисковите фактори за смърт и болести в историята, установиха, че водещата причина за смърт и увреждане в САЩ е американската диета, последвана от тютюнопушене. Какво определиха като най-лошия аспект на нашата диета? Не яде достатъчно плодове.

Плодовете са най-здравословните плодове - отчасти благодарение на техните растителни пигменти. Те са се развили, за да имат ярки, контрастни цветове, за да привлекат същества, които ядат плодове, за да разпръснат семената им. Цветните храни често са по-здравословни, тъй като съдържат антиоксидантни пигменти, независимо дали става въпрос за бета-каротин, който прави морковите и сладките картофи оранжеви, ликопен-антиоксидантният пигмент, който прави доматите червени, или антоцианиновите пигменти, които правят боровинките сини. Цветовете са антиоксидантите.

На второ място след билките и подправките като най-опакованата с антиоксиданти категория храни, плодовете като група средно имат близо 10 пъти повече антиоксиданти от другите плодове и зеленчуци (и надхвърлят 50 пъти повече от храните на животинска основа). В моята Daily Dozen препоръчвам ежедневна порция плодове, в допълнение към три порции на ден други плодове.

Зърната предлагат потенциална защита срещу рак, тласък на имунната система и предпазител за черния дроб и мозъка. Проучване на Американското общество за борба с рака на близо сто хиляди души установи, че тези, които ядат най-много плодове, изглеждат значително по-малко склонни да умрат от сърдечно-съдови заболявания.

Кредит за изображение: miheco/Flickr. Това изображение е променено.