Брет се ангажира да вдъхновява хората с целиакия да обикалят света и да изследват безкрайните възможности да живеят без глутен навсякъде. Независимо дали става въпрос за кратко посещение през уикенда или дълго пътуване до Виетнам или Хавай, тя показва, че пътуването без глутен може да се направи. Вие заслужавате най-доброто пътуване без глутен!

Какво ви вдъхнови да създадете своя блог за пътувания без глутен?

Преди да ми открият целиакия, изпитвах страст към пътуванията. Бях привързан към пътуването, когато

безплатно

Напусках Италия и Гърция, когато бях на 17. На 25 години ми беше поставена диагноза цьолиакия и трябваше да избера дали да продължа да пътувам или да оставя болестта ми да ме възпира. Избрах да живея живота, който исках, като изследвах нови култури и виждах вълнуващи неща.

Съпругът ми и аз пътувахме по време на работната си почивка и ни хареса. След това взехме лудо решение да издигнем плановете си за пътуване на следващото ниво. Напуснахме работата си, продадохме колите си, намалихме размера и отдадохме дома си под наем. Напуснахме Канада и пътувахме направо 18 месеца.

Знам, че хората трудно се хранят без глутен, докато пътуват, и успях да избегна глутена в чужди страни, затова искам да споделя съветите си с други. Искам да покажа на хората, че можете да живеете живот без глутен навсякъде. Успешно пътувах до почти 20 държави през тези 18 месеца и сега се чувствам ветеран, когато става въпрос за планиране на пътуванията ми.

Защо пътуването без глутен е важно за вас?

За мен е важно, защото искам да поема контрола върху здравето си и да бъда възможно най-здрав. Здравето ми се влияе от щастието, съня, диетата, упражненията, връзките и удоволствието, така че не исках да се фокусирам само върху диетата. Пътуванията ме изпълват с удоволствие, срещи с други и изграждане на връзки и влияят положително на цялостното ми здраве.

Какви предпазни мерки предприемате, за да избегнете безопасно глутена в непознати страни?

Някои страни са страхотни и имат много безопасни, добре осведомени ресторанти, в които да хапнете, пекарни, за да вземете сладки закуски и много продукти в хранителните магазини. В тези случаи винаги взимам следните три предпазни мерки:

  1. Имам карта за ресторант за целиакия на този език.
  2. Свързвам се предварително с ресторантите, за да се уверя, че те са информирани и ще вземат подходящите предпазни мерки по отношение на кръстосания контакт.
  3. При пристигане потвърждавам всичко, което ми беше казано.

Има и страни, които не са наясно с глутена, тъй като в тяхното население има ниско разпространение на цьолиакия. Това може да работи в наша полза, ако кухнята им не съдържа глутен. Чудесен пример за това е Южна Америка, Испания или Португалия. Взимам същите предпазни мерки, както по-горе, и се фокусирам върху яденето на естествено безглутенови ястия в местните ресторанти.

В страни, които използват соев сос, предлагам да се уверите, че вашите жилища имат кухня. След това можете да разгледате местните фермерски пазари, да намерите соев сос без глутен и да се потопите в кухнята.

Обичам да намирам индивидуални класове за готвене, където да науча за храната. Информирам готвача за моите диетични ограничения и използвам класа, за да науча за местните ястия, които могат да бъдат направени без глутен. Все повече и повече ресторанти се фокусират върху различни ниши, като безглутенови ястия и ястия от фермата до масата, което прави храненето значително по-лесно.

Коя беше предизвикателната част от пътуването с целиакия? Как преодоляхте тези предизвикателства?

Най-предизвикателната част от пътуването с целиакия е невъзможността да ядете спонтанно улична храна или удобна храна. Макар че в миналото беше предизвикателство, успях да го преодолея, като се научих да си правя вкусни ястия. Винаги се уверявам, че имам ястия и леки закуски със себе си, така че да не гладувам. Подготвеността е ключът към това да не позволявате на храната да ви изкушава или да се чувствате изоставени.

Какво сте научили за себе си от пътуванията си?

Пътуването в продължение на 18 месеца осигури толкова много ах-ха моменти и аз наистина научих за себе си по съвсем нов начин, който никога не знаех, че е възможно. След като се свързах с толкова много различни хора и култури, аз съм много по-съпричастен и разбирам мненията и перспективите на другите.

Новият опит винаги е бил по-важен за мен от материалните притежания. Тъй като трябваше да намалим размера, за да се подготвим за това пътуване, това затвърди идеята, че материалните неща нямат значение. Избрахме да направим нещо много нестандартно, което ни накара да излезем извън зоната си на комфорт и да израстваме като партньори през това пътуване. Нашият брак се укрепи и ние се познаваме дори по-добре, отколкото преди.

Какви са вашите цели като блогър без глутен?

Искам да се свържа с хора като мен и да вдъхновя хората да излязат извън зоната си на комфорт. Притеснението от пътуването с ограничение на храната е напълно нормално. Аз съм доказателство, че с практиката можете не само да намалите тази тревожност при пътуване, но можете да се отпуснете, да изследвате и да се наслаждавате.

Въпреки безпокойството, което целиакията може да причини, през годините натрупах опит с това как да се ориентирам в безглутеновия начин на живот. Лично аз се уча да се адаптирам, като излизам от зоната си на комфорт. Имам ново ниво на увереност, което ми помага да поискам това, от което се нуждая, за да бъда в безопасност и здраве в ресторантите и в социалните условия.

В началото на пътуването ми без глутен направих много грешки и не зададох всички необходими въпроси, когато вечерях. Бързо научих, че трябва да се отнасям сериозно към здравето си и не е нужно да се извинявам за това.

Имате ли бъдещи планове за пътуване, които искате да споделите?

Все още имам много държави в списъка си с кофи, които ще видя през целия си живот. Това наистина е страст и ние със съпруга ми обичаме да изследваме нови места. Но в момента нашият план е да се съсредоточим малко повече върху Северна Америка. Имаме толкова много невероятни места за посещение тук, така че оставаме местни.

Все още има много нови страни, които също да видите: Австралия, Нова Зеландия, Хърватия и Румъния вероятно са следващите страни, които ще видя.