Медицински експерт на статията

Можете да ядете гъби за хранене на майка си, но има много условия, които трябва да се вземат предвид. Важно е такива продукти в диетата на майката да не влияят на здравето на новороденото бебе. В крайна сметка, дори и предимствата на гъбичките, те могат да имат отрицателно въздействие върху детето.

време

Като кърмачка трябва да се храните правилно, за да осигурите на тялото си хранителни вещества, които помагат за попълване на кърмата с всичко необходимо за бебето и жизненоважно за тялото му.

Гъбите обикновено не се считат за лактогенни продукти, но някои видове гъби са добри източници на бета-глюкан - полизахарид, който се счита за основното лактогенно средство. Дори някои да казват, че гъбите не се усвояват напълно в червата и създават условия за засилена ферментация, това не е напълно вярно. От друга страна - ако гъбите не се абсорбират, тогава не може да има вреда за бебето.

Гъбите са чудесно ястие за дете, което храните с мляко. Уверете се, че сте ги включили в диетата си, за да извлечете максимума от тях. Те са вкусни и лесни за приготвяне. Включете ги в диетата си, но не яжте несигурни. Пригответе ги добре и добавете към всяко ястие, което харесвате, за да подобрите хранителната му стойност. Определено младата майка ще се възползва от гъбите, ако е правилно подбрана и сготвена. Дори въпреки всички полезни свойства на този продукт, всичко зависи от начина на съхранение, готвене и вида на гъбите. Единствената грижа за гъбите е мястото на произхода им. Добре известно е, че гъбата е спорен плод, който се среща главно в почвата. Следователно не е безопасно да се ядат сурови гъби. Освен това те се считат за канцерогенни. Известно е, че готвенето или сушенето неутрализира канцерогенните ефекти и следователно е безопасно.

Кога мога да ям гъби, докато кърмя? По-добре е да направите това, след като сте нахранили бебето, а до следващото хранене остават още три до четири часа. В този случай през това време гъбите ще имат време да бъдат усвоени и тежестта в стомаха ще премине, ако те са причинили това усещане.

Ако сте избрали правилните гъби, съхранили сте ги правилно и са готвили, няма съмнение, че те съдържат само хранителни свойства.

Ползи и вреда от гъби за мама по време на кърмене

Месото, екзотичните, питателни и вкусни гъби са отлично ястие за кърмачките. Гъбите са богати на различни хранителни вещества и са един от лидерите в областта на храненето, който можете да ядете редовно. В допълнение, гъбичките могат да помогнат при лечението на симптомите на колики при дете, тъй като гъбите повишават имунния отговор на организма, включително увеличаване на имуноглобулина IgA. Това имунно вещество помага да се предотврати проникването на големи, слабо смилаеми хранителни молекули през червата на бебето. Това е важно, защото децата се раждат с храносмилателен тракт, който все още не е напълно зрял.

Всички гъби имат ползи за здравето. Те са добър източник на аминокиселини. Аминокиселините са незаменими и идеални за цялостното развитие на вашето дете, допринасяйки за увеличаването на мускулната маса. Гъбите, изложени на слънчева светлина, съдържат витамин D, неуловим, но много необходим витамин, известен като витамин за майки и бебета.

Много е важно правилно да приготвите гъби, защото това прави техните удивителни хранителни вещества достъпни и те лесно се усвояват. Повечето хора обичат гъби в салати, супи, пица и пикантни препарати. Пресните събрани гъби са още по-добри, защото съдържат максимум хранителни вещества. Но гъбите по време на кърмене трябва да се поддават на топлинна обработка. Суровите гъби не са безопасни, тъй като са канцерогенни. Малко количество канцерогени ще присъства в суровите гъби и готвенето или изсушаването им премахва токсините. В допълнение, те ще предлагат ползи за здравето като повишаване на имунитета, осигуряване на фибри, минерали и витамини за телесната система. Затова винаги е желателно да се ядат варени, сушени гъби или техните екстракти и тинктури.

Гъбите съдържат отлична хранителна стойност за вашето растящо бебе. Не забравяйте да премахнете повечето жизненоважни компоненти, като включите в ежедневната си диета гъби.

Гъбите съдържат голям брой витамини от група В. Те помагат да се използва енергия от храната, която консумирате, и насърчават здравата кожа, храносмилането и нервното формиране. Компонентите на витамин В включват тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3) и пантотенова киселина (В5). Една чаша картофени гъби съдържа около 8 процента от необходимото дневно количество рибофлавин, което е идеално за жени и за новородено. Тиамин, ниацин и пантотенова киселина формират здравословно телесно тегло за вашето дете, а също така укрепват централната нервна система.

Гъбите са отличен източник на витамин D, който е много рядък във всички консумирани групи храни. Наличието на витамин D в гъбите ги прави важни за употреба от майката. Витамин D регулира голямото усвояване на калций в тялото, за да формира здрава кост и зъби във вашето растящо бебе.

Вашето тяло се нуждае от повече хемоглобин, тъй като обемът на кръвта се увеличава и детето се нуждае от нови микроелементи. Желязото е основният компонент на хемоглобина, а гъбите съдържат голямо количество желязо. Известно е, че в една чаша гъби има 8 милиграма желязо.

Гъбите също ви доставят добро количество фибри и антиоксиданти. Антиоксидантите, като селен и ерготионеин, помагат да защитите тялото си от увреждане на свободните радикали и да засилите имунната система. Фибрите помагат за предотвратяване на раздразнителни състояния като запек и умора, като същевременно поддържат активност и са готови за лесно храносмилане.

[1]

Условия за консумация на гъбички при хранене на новородено

Мога ли да ям гъби за кърмачка? Е, този въпрос представлява интерес за повечето родители, когато те обмислят въвеждането на гъби в диетата на майката по време на фазата на хранене на детето. В повечето случаи годни за консумация гъби са тези, които се продават в общите магазини. В идеалния случай гъбите не са правилната храна, която е толкова безопасна, че се въвежда в диетата на майката. Но въпреки това можете да въведете гъби веднага щом детето ви е на възраст от три месеца. В крайна сметка съдържанието на витамин D, антиоксиданти и аминокиселини в гъбите, несъмнено, ще бъде много полезно за тялото.

[2], [3], [4], [5], [6], [7]

Какви гъби са разрешени в кърменето на майката?

Има толкова много видове гъби, че е важно да опитате всеки отделен вид поотделно, за да видите как вашето дете реагира на тях. От основните видове, които се консумират по-често у нас, са белите гъби, лисичките, шампиньоните. Лисичките имат противогъбични, бактериални и микробни свойства, като са добър източник на витамин D, C и калий. Ето защо гъбите на лисички по време на кърмене се считат за най-полезните и лесни за храносмилане. Те са най-подходящи за действието на ензимите в червата, така че те остават там за кратко време и не носят особена тревожност. Гъби шампиньони и бели гъби по време на кърмене също могат да се консумират, но те се считат за по-тежки за храносмилането. Ето защо е важно да ги подготвите правилно. Препоръчва се първо да се сварят всички гъби в подсолена вода и след това да се изгасят. Пържените гъби по време на кърмене могат да причинят подуване на корема поради високото съдържание на масло и мазнини, така че този метод на приготвяне не се препоръчва.

Въпреки че различните видове гъби се различават по броя на калориите и хранителните вещества, те обикновено не съдържат много въглехидрати, калории, мазнини, натрий или захар. Междувременно всички видове съдържат високо ниво на хранителни вещества - особено антиоксиданти, активиращи витамини от група В, мед и селен.

С толкова много съществуващи видове гъбички, както и множество съединения във всеки сорт, които предлагат своите уникални качества, е трудно да се обобщят ползите от храненето на гъби. Но има някои видове гъби, които са безвредни за мама и бебе.

Как да готвя гъби?

Рецептите на ястия от гъби по време на кърмене трябва да се състоят в максимално запазване на всички полезни вещества. Начинът на приготвяне на гъби е важен за минимална вреда за детето.

Пържените гъби не са най-здравословният начин на хранене. В процеса на пържене обаче не всички вредни вещества могат да се изпарят и следователно, ако харесвате пържени гъби, те трябва да бъдат правилно пържени. Преди пържене се препоръчва почти всички видове гъби да угаснат за 10 минути и след това можете да добавите капка масло и да изпържите. Но не можете да се увлечете с такава обработка на гъби по време на лактация, защото това е много вреден метод.

Маринованите и консервирани гъби по време на процеса на приготвяне включват добавяне на значително количество сол и оцет. Това означава, че когато използвате тези гъбички в тялото на жената, се увеличава количеството натрий, което забавя водата. Това не е много добро за общото състояние на кърмещата майка. За едно дете силната миризма на оцет може да повлияе на качеството на кърмата и то просто може да откаже млякото. Ето защо, при кърмене мариновани гъби не се препоръчват.

Сушени гъби - това е един от най-добрите начини за съхранение на гъби и в същото време да спестите в тях максимална полза. Това е много полезен продукт, който е на едно от първите места по количество на съдържанието на желязо. Следователно сушените гъби трябва да бъдат опция за младите майки.

Солените гъби осигуряват голямо количество сол с минимална температурна обработка. Не позволява да се извличат потенциално опасни елементи в гъбите. И ако в ежедневието такива гъби ядат, тогава за кърмещи майки те не могат да бъдат препоръчани.

Супа с гъби, особено сушени, много полезна и питателна. Това може да бъде чудесна вечеря, която ще осигури енергия и здравословни витамини. Този метод на приготвяне на гъби свежда до минимум лошото храносмилане на гъбичките. Следователно гъбената супа може да се счита за едно от най-полезните ястия с гъби.

Ето няколко рецепти, които можете да използвате за приготвяне на гъби при кърмене, които ще бъдат полезни и вкусни.

Гъби със сирене рикота

За готвене ще ви трябва:

  • 200 грама сирене рикота;
  • едно яйце;
  • един лимон;
  • 2,5 грама сол;
  • 2,5 грама прясно смлян черен пипер или на вкус;
  • 2,5 грама червен пипер;
  • 4 филийки френски хляб;
  • 15 милилитра зехтин;
  • 16 нарязани гъби;
  • 50 грама зелен лук;
  • 200 милилитра пилешки бульон;
  • 10 милилитра лимонов сок;
  • Тридесет грама италиански магданоз

На първо място, загрейте фурната до 200 градуса С.

Смесете рикота, яйце, лимонова кора, 1/2 чаена лъжичка сол, черен пипер и люспи от червен пипер в купа до гладка смес.

Поставете препечените парчета хляб върху лист за печене. Поръсете 1 супена лъжица зехтин и разпределете равномерно сместа от рикота на 4 филийки хляб.

Печете в предварително загрята фурна, докато сиренето покафенее за около 12 минути.

Необходимо е да загреете тигана и да добавите малко масло, за да го загреете; след това добавете гъби и варете до златисто кафяво, 5 до 7 минути. Добавете зелен лук; гответе и разбърквайте, докато омекне, 2 до 3 минути. Намалете топлината до средно-ниска. В сместа с гъби добавете бульон и лимонов сок; гответе, докато течността се изпари. Намалете топлината до минимум. Разбъркайте магданоза и маслото. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Сместа от гъби трябва да се постави равномерно върху 4 филийки филийки хляб с рикота.

Гъби с пиле

За подготовка е необходимо да вземете:

  • 1 стек универсално брашно за паниране;
  • половин чаена лъжичка сол;
  • щипка смлян черен пипер;
  • част от чаена лъжичка сушен риган;
  • четири части пилешки гърди;
  • 5 чаени лъжички масло;
  • 30 милилитра зехтин;
  • 1 чаша белени гъби;

Първо трябва да готвите пилешки гърди в тиган, да ги накълцате на парчета и да оваляте в брашно. След това трябва да добавите нарязани гъби и да покриете с капак. Задушете отнема около 20 минути. В края добавете подправки и можете да ядете.

Доматена супа с гъби

За подготовка е необходимо:

  • добра 1 средна крушка;
  • 3 чаени лъжички масло;
  • две скилидки чесън;
  • фарш;
  • 16 парчета нарязани пресни гъби;
  • пилешки бульон;
  • 2 литра студена чиста вода;
  • четвърт чаша доматено пюре;
  • 1 чаена лъжичка балсамов оцет;
  • 1/3 ч.ч. Сол;
  • 1/5 ч.л. Пипер;
  • 1/3 чаша настърган или нарязан пармезан;
  • 2 връзки пресен магданоз.

Нарежете лука наполовина и нарежете на тънък слой. В тенджера с 2 литра трябва да разтопите маслото. След това смесете лука и добавете малко чесън и оставете да къкри около 5 минути.

След това добавете гъби, нарязани и гответе под затворен капак, докато се сварят.

Разбъркайте в получения бульон всички съставки и добавете там доматено пюре, балсамов оцет, сол и черен пипер. Варете тежестта 5 минути. След това, след като заври, покрийте и настоявайте за още 20 минути.

Поръсете всяка порция с пармезан и магданоз.

Яйца с гъби, сирене и крутони

За готвене ще ви трябва:

  • 1 голяма филия зеле, твърдите стъбла се отстраняват, листата се изрязват грубо (около 180 г след стъблото);
  • 1 голямо парче швейцарска салата, отстранени твърди стъбла, грубо нарязани листа (около 200 g след разпределението на стъблата);
  • 140 г спанак;
  • три супени лъжици (45 г) царевично масло;
  • Отделени 225 g гъби, подрязани стъбла и нарязани капачки;
  • пипер;
  • 2 праз, само бели и светли части, добре измити и нарязани на тънки филийки (общо 250 г);
  • 3 средни скилидки чесън, 2 счукани или настъргани и 1 оставени цели за препечен хляб;
  • 2 супени лъжици (45 г) универсално брашно;
  • половин чаша (120 мл) мляко;
  • 1/8 чаена лъжичка прясно настърган индийско орехче;
  • 2 чаени лъжички (10 ml) дижонска горчица;
  • 3/4 чаша настъргано сирене Gruyère (75 g);
  • от 4 до 6 големи яйца;
  • от 4 до 6 филийки препечен и маслодаен хляб, например от багет

Загрейте фурната до 190 ° C. Оставете да заври голяма тенджера с подсолена вода. Ако е необходимо, като използвате партиди, добавете зеле, манголд и спанак в тенджера и варете няколко минути подред. С помощта на цедка вземете зелените от водата и ги прехвърлете в гевгир. Нарежете грубо зелените и оставете настрана. Трябва да имате около 300 грама варени, изцедени зеленчуци.

В голяма тенджера загрейте една голяма лъжица (15 г) масло на слаб огън до образуване на пяна. Добавете гъби и гответе, като разбърквате от време на време, докато се запекат добре, около 6 минути. Добавете подправки и сложете в чиния.

Добавете останалите две големи лъжици (30 г) олио в тиган и разтопете на слаб огън до образуване на пяна. Добавете към сместа праз и гответе до готовност. Разбъркайте чесъна и оставете да къкри за 30 секунди. Поръсете брашното върху праза и оставете да къкри, като разбърквате, докато миризмата на сурово брашно изчезне, около 1 минута. Разбъркайте и добавете млякото. Гответе тази смес, докато сосът се сгъсти, 1 до 2 минути. Смесете индийско орехче, горчица, изразени гъби и билки и все още загасете. Добавете подправки на вкус. Извадете тигана от газта. Ако сместа е много гъста, добавете малко вода или мляко. Трябва да имате около 4 чаши кремообразни зеленчуци.

Ако печете в същия тиган, тогава трябва да поръсите Gruyer върху зеленото. Можете също така да разделите зелените на по-малки отделни форми за печене.

С помощта на лъжица поставете яйцата върху зеленото. Печете, докато се инсталират белтъците и жълтъците пак ще са течни, 10 до 20 минути. Често проверявайте яйцата, за да сте сигурни, че не са преварени. Извадете от фурната и поръсете щипка чили върху всяко яйце.

Докато тостът е още топъл, внимателно разтрийте едната страна на всяка филия с останалата скилидка чесън. Сервирайте с препечен хляб за загребване на зеленчуци и яйца.

Но, въпреки правилното приготвяне на гъби, започнете да ги въвеждате във вашата храна, от която се нуждаете, от малко количество - да започнете с не повече от три супени лъжици. След такава вечеря трябва да оцените състоянието на детето си. В края на краищата гъбичките могат да причинят колики, запек или диария. Следователно е необходимо през целия ден да следвате стола на детето, общото му здравословно състояние. Ако няма негативни прояви, тогава можете да ядете гъби веднъж седмично. Ето защо, когато говорим за прием на гъби, основното условие е благосъстоянието на детето ви.

Kombucha при кърмене е специален вид продукт, който може да донесе както вреда, така и полза. Всички знаят ползите от тази гъбичка за организма, но що се отнася до майката и детето, е много трудно да се предскаже реакцията. Като се има предвид, че този вид гъбички са паразитни, по-добре е да не се използват при кърмене.

Гъбите съдържат много полезни аминокиселини, витамини и антиоксиданти. Следователно диетата на всеки човек трябва да съдържа тези продукти, но те могат да причинят много проблеми на майката и бебето. Основното нещо, от което майка ми трябва да се ръководи при избора на диета, е реакцията на детето и ако видите, че бебето се понася добре от гъбите, тогава ги яжте завинаги. Следователно те могат да се използват в диетата, но много внимателно, за предпочитане когато детето е по-голямо.