Фасулът не е единственият член на семейство Бобови, които си струва да се празнуват. Лещата, пълна с фибри и протеини, е също толкова хранителна. Плюс това те се готвят само за 15 до 20 минути (не е необходимо накисване). Френска приятелка сподели с мен традиционната рецепта на майка си за салата от леща преди години. Тази проста салата, подправена с френски винегрет, е класическо ястие във Франция. Тъй като вкусовете продължават да се смесват, това е страхотно и на следващия ден.

салата

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • електронна поща
  • Копирай връзка

Съставки

Инструкции

  1. За да направите лещата, комбинирайте лещата, водата и бульона в тенджера и оставете да заври на силен огън. Намалете котлона до средно-слаб, покрийте и оставете да къкри в продължение на 15 до 20 минути, докато лещата омекне, но стегне.
  2. Свалете от котлона, отцедете останалата течност и прехвърлете лещата в голяма купа. Охладете в хладилника за поне 30 минути.
  3. Разбъркайте целината, доматите, шалота и магданоза.
  4. За да направите дресинга, комбинирайте горчицата, оцета, Herbes de Provence, пипера и чесъна в малък съд и разбъркайте.
  5. Изсипете дресинга върху лещната смес и хвърлете добре, за да се комбинира. По желание подправете със сол на вкус. Сервирайте охладено.

Научете как да готвите ястия на растителна основа у дома

Онлайн курсът за готвене на Forks Over Knives ще ви помогне да научите нови техники, вкусове и умения, за да живеете най-добрия си живот.

Здравословното хранене не бива да бъде караница

Със седмични планове за хранене, Forks Meal Planner извлича усилената работа по приготвянето на питателни ястия, на които ще се радва цялото семейство.

Шарън Палмър, MSFS, RDN

Шарън Палмър, MSFS, RDN, е всепризнат регистриран диетолог-диетолог, редактор, автор на The Plant-Powered Diet, блогър в The Plant-Powered Dietitian и национално признат експерт по хранене на растителна основа. Тя живее извън Лос Анджелис със съпруга си и двамата си сина.

вижте повече от този автор

7 ключа към успеха при здравословна веганска диета

Първи стъпки с растителна диета или търсене за освежаване на хранителните ви навици? Изтеглете нашето практическо ръководство за дългосрочен успех.