Rica Go

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

хляб

Живея във Франция през последните 3 седмици и едно от нещата, които веднага забелязах, беше колко много обичат французите хляба си. Ядат го на всяко хранене - закуска, обяд, следобеден чай (le goûter), аперитиви, вечеря - и това не е изненада, защото техният хляб наистина е ТОЗИ добър. Най-често срещаният е типичният багет или ле болка. Но преди да тръгнете за Франция, ето някои френски правила за ядене на хляб, заедно с други неща, които трябва да отбележите за французите и техния хляб.

Сложете хляб на масата

Може да не изглежда най-хигиенично, но френският етикет е да поставяте хляб на масата, а не в чинията си или върху салфетка. Хлябът може да се сервира върху кошница за хляб, но след като вземете парче, го поставете на масата. По-луксозните ресторанти може да имат малко чиния за вашия хляб, но освен ако не се храните винаги в луксозни ресторанти, оставете го на масата.

Французите не ядат хляб обикновен

Намажете малко масло, конфитюр, шоколадов спрей или дори сложете в сирене (или го намажете, или отрежете парче). Някои дори обичат да откъсват парченца хляб и да го потапят в мед (можете да направите същото със сладко и шоколадов намазка). Французите често се хранят с други хора (странно е да вечеряте сами), така че хлябът се разкъсва на хапки, за да може едновременно да се насладите на храната си и да разговаряте едновременно - това е полезно, ако имате среща с някого.

Избършете чинията си с хляб

Така че приключвате с поръчката в ресторант във Франция и скоро след като ви сервират вашите предястия и кошница хляб, която не сте поръчали, но все пак предполагате, че идва с предястията. Не довършвайте целия хляб по време на вашето начало. Важно френско правило за ядене на хляб е да се спазва е да оставите малко хляб зад основното си хранене, за да можете да го ядете по време на хранене, а също и малко хляб, за да избършете чинията си след хранене. Това е особено в ресторантите, тъй като е добре да оставяте чиста чиния след себе си - това е добър начин да покажете, че сте се насладили на храната си.

Pain au Chocolat срещу Chocolatine

Сега това е спорна тема за французите. Много важно правило, което трябва да следвате, когато сте във Франция, е максимално да избягвате дебата относно това дали хлябът с шоколад трябва да се нарича „Pain au Chocolat“ или „Chocolatine“. Но съвет, ако някога сте объркани кой да използвате: Повечето от Франция предпочитат да използват „Pain au Chocolat“, но по-специално югозападът настоява за „Chocolatine“. Аз лично съм се срещал с парижани, които употребяват Chocolatine, но те са рядък случай. Казвам да избягвате да използвате тези думи колкото е възможно повече, освен ако не поръчвате в ресторант и това е написано в менюто „Pain au Chocolat“ или „Chocolatine“.

Кроасаните НЕ са хляб

Малко случайно, но мисля, че е добре да знаете, че всъщност кроасаните не са хляб - те са сладкиши. Ще ги намерите в магазините за печене (пекарни - обикновено за хляб), но не описвайте кроасаните като хляб на френски човек и най-категорично никога на френски хранител - те стават доста защитни.

Френският тост НЕ е френски

Друго френско правило за ядене на хляб, ако искате френски тост, поръчайте "болка перду". Френският тост или "препечен тост" за някои британци не е френски, така че ако сте жаден за това във Франция, не искайте "френски тост", поискайте "болка perdu" или можете да ги направите сами.

Кои са автентичният френски хляб?

Когато мислите за френски хляб, вероятно имате главата на багет. Често те са нарязани или разкъсани на по-малки парчета, за да ги улесни за ядене. Всъщност има няколко вида, от традиционния до "le bâtard" (буквално се превежда като "гад", защото се счита за по-нисък от оригинала).

Друг хляб, подобен на багет, е Ficelle, но по-вероятно е да ги намерите на официални или бизнес ястия. Той е по-кльощав и по-дълъг и често се поръсва със сирене или сусам.

Бриошът е друг популярен хляб. Той е много по-лек и сладък от останалите споменати хлябове, но се съчетава перфектно както със солени, така и със сладки подправки или топинги. Въпреки че настоявах никога да не ям хляб сам по себе си, бриошът може да бъде изключение поради това колко сладък вече е.

Ако някога посетите Франция, горещо ви препоръчвам да опитате хляба им. Печени всеки ден с пресни съставки, има много възможности за избор на хляб и много начини да ядете деликатеса. Лично аз го харесвам със сладко, масло и мед, но трябва да опитате и с френско сирене - има много от които да избирате, но камамбер и конте са популярни снимки. И ако някога ядете хляб във Франция, не забравяйте малкото правила за ядене на хляб, за да изглеждате по-френски.