Нямате изискани съставки в килера си, но толкова силно жадувате за нещо сладко? Дайте това просто Турска рецепта за халва опит. Трябва ви само 4 съставки и малко време за този дебел и кремообразен десерт. Това е лесната домашна версия на традиционната хълва от Близкия изток, направена от тахан, известен също като сусамова паста.
Това е много лесен, но прекрасен десерт, особено когато имате ограничени съставки. Ако нямате много време или достатъчно съставки, за да направите нещо специално за гостите си на следобедно чаено парти, това рецепта за халва, приготвена с брашно и сироп е само за вас.
Какво е десерт Халва?
Халва, хелва или халва първоначално е десерт в страните от Близкия изток. Направен е от сусамова паста, известна още като тахан и захар. Има плътна и ронлива текстура и понякога ароматизирана с какао на прах или ванилия. Някои от тях също съдържат ядки като шам-фъстъци или орехи.
Въпреки че призовава за много прости съставки като тахан и захар, в Турция не е често срещано приготвянето му у дома. Хората предпочитат да го купуват или опакован от пазари, или прясно направен от местните магазини за халва. Както се досещате, местните магазини продават най-добрата му версия. От друга страна, те могат да изведат закупената от магазина халва на съвсем различно ниво с прост метод. Вижте нашата рецепта за печена тахан халва !
От друга страна, хората създадоха две вариации на халва, които лесно могат да направят у дома. Един от тях е грис Халва Рецепта, който се прави с грис и захарен сироп. Другата е Брашно Халва, което се прави с брашно и захарен сироп. И тук ще споделя тази рецепта, базирана на брашно.
И двамата се сервират предимно на погребения, но известен и като семеен десерт. Те са бабушки тип десерти, така че всеки от тях е основен елемент на семейни събирания. Баба ми беше много добра в приготвянето на този прост десерт и винаги ми напомня за нея. Така че бих искал да споделя тази рецепта за халва в памет на моята скъпа баба.
Интересувате се от турска храна и искате да научите повече? Отидете да разгледате и нашата домашна рецепта за локум!
Турско брашно Халва Съставки
По принцип са ви необходими 4 съставки: масло, брашно, захар и вода. Това са съставките за традиционната халва. Нищо друго не е необходимо. Спомням си, че баба ми го правеше само с тези съставки. От друга страна, това е доста адаптивна рецепта и по-младите хора вероятно ще направят допълнения. Например можете да добавите ядки в нея и да я залеете с нещо като шам фъстък или канела, ако искате да обогатите халвата си.
Как да си направим рецепта за халва
Пригответе първо сиропа. Комбинирайте захарта и водата в тиган и я оставете да заври. Оставете да къкри няколко минути и след това свалете от котлона.
Разтопете масло в голям тиган и добавете в брашно и ядки, ако използвате. Разбъркайте го добре с помощта на дървена лъжица и го доведете до много слаб огън и продължете да бъркате, докато брашното стане златисто кафяво и усетите препечен аромат. Махнете го от огъня.
Изсипете горещия сироп, когато брашното стане златисто кафяво и свалете от котлона. Продължавайте да го разбърквате, докато изстива. Ще видите, че държи заедно и образува топка. Традиционно можете да му придадете овална форма с помощта на супена лъжица или просто да го сервирате в купички или на чинии. Можете да го покриете с кокосови люспи, смлян шам фъстък или канела.
Забележка: Винаги правим тази халва с универсално брашно, но се чудя дали и брашното без глутен би работило. Ще трябва да го пробвам. Моля, споделете го тук, ако опитате по-рано. Ще се радвам да чуя резултата!
Рецепта за шоколадова халва
Ако искате да изведете този прост десерт на следващо ниво, знаете от какво се нуждаете: Шоколад! Разтопете тъмния шоколад в топлоустойчива чаша върху кипяща вода. Добавете това в халвата, когато излеете сиропа в нея и следвайте същите стъпки, споменати по-горе. Ако сте любител на шоколада, сигурен съм, че ще ви хареса още повече.
Турска рецепта за халва срещу персийска рецепта за халва
Въпреки че техните методи и основните съставки са почти еднакви, това не са точно еднакви лакомства. За разлика от турската халва, персийската халва има още два вкуса: шафран и розова вода. Те се добавят в сиропа, докато той ври.
Що се отнася до сервирането, почти е задължително да сервирате халва с турски чай. Той балансира сладостта на десерта, когато го пиете без захар.