Това е част втора от три в поредица за Бургерим. Прочетете първа част тук.

burgerim

Джефри Ръсел беше уволнен от работата си като старши кредитен специалист в Tesla преди две години. Той имаше къща, малко пари в банката и решителност никога повече да няма усещането, че ще бъде съкратен.

Той разгледа франчайзинга и се натъкна на Бургерим, в крайна сметка купи място в Глендейл, Калифорния.

Шест месеца по-късно Ръсел е без дом.

„Продадох къщата си“, каза той. „Продадох къщата си“, повтори той, почти сякаш не можеше да повярва на себе си. „Продадох всичко. Нямам апартамент. Оставам на дивана на сестра си. "

Бургерим записа стотици хора като Ръсел, които имаха малко опит, но малко пари в банката. Тези франчайзополучатели се вкопчиха в идея: Те биха могли да живеят американската мечта и да бъдат свой собствен шеф.

Снимка на Джефри Ръсел от Кристина Гандолфо

Разговаряхме с повече от 20 франчайзополучатели. Те бяха медицински сестри, професионалисти, счетоводители, готвачи, инженери и педагози. Те планираха своите франчайзи като инвестиции, надявайки се да положат упорит труд в притежаването на собствен бизнес, нещо, което биха могли да оставят на децата си. Тези франчайзополучатели влязоха в емоционалните възможности на Burgerim и обещания за ниска първоначална инвестиция и силна рентабилност.

Вместо това те получиха кошмар - един се влоши още повече, когато компанията потъна в мрак повече от шест седмици около Деня на благодарността. Те служат като брутално напомняне, че във времената на леки бизнес модели, франчайзополучателят носи този риск.

„Франчайзополучателят е дребният човек“, каза Робърт Джеймсън, който успя да излезе под неговото местоположение, преди да бъде построено, но въпреки това излезе 65 000 долара от собствените си пари, включително 50 000 долара за франчайз и 15 000 долара за архитекта. „Но те са тези, които поемат целия риск. Те имат всички договори. И когато се случи нещо подобно, те остават с последствията. "

Тези франчайзополучатели подробно описват опита си, като всички се надяват да предотвратят това да се случи на други. Ето някои от техните истории.

Празни акаунти

Джъстин Картър спечели малко спестявания и търсеше дългосрочен франчайз, когато видя реклама за Burgerim в Instagram преди малко повече от година. Рекламата беше интересна: Социалният влиятел Foodgod имаше сделка за популяризиране на Burgerim. И веригата нарастваше. "Просто изглеждаше като франчайз, който се разрастваше", каза Картър. „Как може да се обърка франчайзът на бургер? Америка обича техните бургери. "

Той се обади на компанията. Бързо го накараха да подпише два франчайз договора за $ 80 000, а не един за $ 50 000. Казаха му също, че имат място в центъра на Лас Вегас, готово да отиде. Така той и майка му излязоха с 80 000 долара за франчайз таксата.

И все пак това местоположение във Вегас се оказа недостъпно. "Нямаше нищо", каза той.

След месеци на мъка да намери друго място, Картър поиска парите си обратно. Той имаше друга причина за искането: баща му беше диагностициран с рак на мозъка и майка му веднага се нуждаеше от тези пари.

Бургерим, за разлика от много други франчайзи, каза на операторите, че могат да си върнат таксите, ако не успеят да намерят място след шест месеца. Компанията се съгласи да отмени франчайз споразумението на Картър и да възстанови таксата за шест месеца.

Но въпреки многобройните обаждания до централата, Картърс все още не е платен. Те са един от десетките или повече оператори, на които е било обещано възстановяване само за да бъдат нарушени тези обещания. Говорихме с половин дузина такива оператори, някои от които, подобно на Картър, разполагаха с малко пари освен тези спестявания.

"Предполагам, че съм бил лековерен в тази ситуация", каза Картър. „Радвам се, че не намерихме място. Тогава ще трябва да плащаме заеми, а за мен това са много пари. Нямам много пари. Това бяха спестявания. "

Дълбоко в дългове, дори без магазин

Алекс Дамас просто искаше семеен бизнес, нещо, което би дало работа на майка му и нещо, което потенциално би могъл да остави за двете си дъщери. Бургерим изглеждаше като добра идея. Дамас имаше франчайзинг и майка му знаеше как да управлява ресторант. „Между нея и нея бихме осъществили това“, каза Дамас. „Тя имаше опит. Смятахме, че това е добра сделка, за да я задейства. "

Дамас инвестира собствени пари и тегли заеми, като потъва близо 500 000 долара, за да отвори място в Hallandale Beach, Флорида.

И тогава Дамас беше изгонен.

Бургерим, каза той, очевидно е бил на кука за просрочен наем на мястото. „Изведнъж спряха да плащат и [наемодателят] не получи отговор и обаждания.“

Той взе лични заеми, за да финансира бизнеса, след като му беше казано, че не може да получи заем за Асоциация на малкия бизнес. Дамас запази работата си и изплаща заемите си, надявайки се нещата да се оправят.

„Работя с различните заемни компании, предлагащи някакъв разумен план за изплащане, докато не видя светлина в края на тунела“, каза той. „Просто работя, изплащам всичко, което мога.“

Дългогодишната мечта се разпадна с месеци

Стив Слоуни отвори своя Burgerim в сянката на корпоративни офис сгради в Bingham Farms, Мичиган, през декември 2018 г. На следващия февруари той беше обявен за оператор на компанията на месеца.

Слони всъщност беше създаден за това. Той е готвач, а съпругата му - счетоводител. Те са мислили да открият собствен ресторант от 20 години, но в крайна сметка са решили да отворят франчайз Burgerim.

"Ако не можем да го направим", каза той, "никой нямаше да може да го направи."

Слоуни имаше някои съмнения, за да бъде сигурен. По-специално натискът върху продажбите беше силен. И все пак той се възползва от обещанията на компанията за големи обеми и рентабилност. И като другите той наистина искаше собствен ресторант. "Бях притеснен", каза той. "Но не се притеснявам достатъчно."

Слоуни беше насочен към кредитен брокер, който създаде сложна поредица от 17 по-малки заеми за финансиране на бизнеса, което се оказа скъпо и изискваше от него да започне да извършва плащания незабавно. Но той успя да построи магазина за около 400 000 долара и да отвори в рамките на няколко месеца.

Опитът му му помогна да управлява кухнята ефективно. И все пак неговият магазин не можеше да генерира достатъчно силни продажби. Разходите за храна и труд бяха просто твърде високи.

„Знаех всеки месец какво точно трябва да внеса“, каза той. „Моята точка на безубезност беше 15 000 долара на седмица. Вместо това получих от 10 000 до 12 000 долара. "

Той продължи: „Това е само $ 3000 разлика. Ако го разбих до седем дни, това са само 350 долара на ден, само 20 до 30 души повече на ден и тогава щях да се счупя дори. Бях много близо. Просто не можах да го направя. "

Седем месеца по-късно Слоуни изгори оборотния си капитал и затвори вратите си. Тази мечта продължи само няколко месеца.

Той признава, че е бил на лошо място след затварянето. "Това засяга цялото семейство", каза Слоуни. „Това засяга всички, вашите приятели, вашето семейство, вашите работници.“

Снимката е предоставена от Стив Слоуни

Предстоящ фалит

Предприемаческата кариера на Марк Дженесе продължи 10 месеца. Genece прекара години в Panera Bread и се наслаждаваше на ресторантьорския бизнес. Но той се беше уморил от корпоративния свят и реши да опита франчайзинг.

Дженеси имаше пари в банката, наследство от баща си. Той се регистрира с Burgerim през 2017 г., отлетя за Калифорния, срещна се със собственика Орен Лони и посети място в Холивуд.

„Дадоха много обещания“, каза Дженеси. Например компанията му каза, че строителството ще отнеме от три до шест месеца и че той ще бъде печеливш веднага.

Дженеси използва спестяванията си за финансиране на ресторанта си в Южна Флорида. Строителството отне много повече от очакваното, преди магазинът му да отвори врати през юли 2018 г. Наемът беше 11 000 долара на месец, почти два пъти повече, отколкото дори някои бивши ръководители на компании смятат за работещ. Разходите за храна също се оказаха високи заедно с разходите за труд.

Ресторантът имаше добър първи ден и след това се бори след това, генерирайки около 40 000 долара продажби на месец или по-малко от 500 000 долара годишно. "Ние бяхме отрицателни от първия ден", каза Дженеси. Магазинът му затвори 10 месеца след отварянето му.

Подобно на много оператори, той потапя пари в бизнеса, за да го върви. Вече изтегли първоначалната си инвестиция от 350 000 долара, той взе още 100 000 долара заеми. Но неспособен да плати наема, наемодателят му в крайна сметка изгони ресторанта и го затвори.

Днес той има работа, но вероятно ще трябва да подаде молба за защита срещу фалит. „Направих голям удар“, каза той. „Всички наши спестявания, всичко.“

„Сега е нещо, за което мога да говоря“, добави той. „Но преди това просто бях изгубен.“

Преминаване през различни страни с липса на подкрепа

Кенет Ласкин реши, че този път има правилния франчайз. Разбира се, той е чувал за проблемите на Лони с други концепции още в Израел, където Ласкин има семейство. Но Бургерим имаше страхотна храна и уникална идея, а Ласкин имаше известен опит: Той беше оператор на Quiznos преди повече от десетилетие. Той отвори звено от сандвич веригата през 2002 г., отлично се справи няколко години и след това затвори през 2007 г., след като Quiznos добави куп франчайзи на своя пазар, на по-малко от миля от магазина си.

Този път Ласкин искаше място, където никой друг няма да отвори, затова реши да създаде звено в Юджийн, Орегон, което се оказа от другата страна на страната от дома му в Ню Йорк. „Мислех, че ще бъдем малко защитени“, каза той. „Бихме били единствените наоколо.“

Ласкин отвори своя Бургерим през октомври и „вървеше много добре“. Но бизнесът се сви през декември, когато той генерира само 42 000 долара приходи, и през януари той се забави допълнително.

Той смяташе, че продажбите ще спаднат и по този начин той планира тържествено откриване за този месец. Но този план беше решен „преди всички тези глупости“, когато Лони напусна страната и компанията на практика затвори за няколко седмици.

Тогава маркетинговите хора, с които е работил по време на тържественото му откриване, „просто изчезнаха от лицето на земята“.

"Там просто нямаше никой", каза Ласкин. „Имейлите на всички се върнаха назад и телефонните номера на всички спряха да работят.“

Ресторантът на Laskin’s загуби пари от самото начало. Той взе назаем „няколкостотин хиляди“ срещу дома си и взе заеми за оборудване, за да започне ресторанта.

В наши дни той работи самостоятелно, за да продължи. Той е подобрил времето за обслужване от повече от 30 минути до осем или девет. И той и съпругата му работят по менюто. След като видя лоши отзиви за Yelp, той надгради кифличките за бургер. И те вече започнаха да купуват храна от местни доставчици, след като дистрибуторът US Foods свърши собствената си храна на Burgerim.

За щастие Ласкин обича Юджийн и той получава помощ от местните, за да остане отворен. "Имам хора, които ми помагат", каза Ласкин. „Имам местен градски съветник, който харесва Бургерим и иска да оцелеем. Той предложи да проведе митинг за себе си тук. Ще го обвържем с тържественото откриване. Просто се опитваме да измислим идеи. "

Той планира да запази името на марката, докато все още работи. „Нямам пари за нови табели“, каза той.

Заседнал, въпреки нов план

Фил Шройдерс имаше план. Той имаше двойка инвеститори и идея, която щеше да превърне местоположението му в Бургерим в Бърбанк, Калифорния, в местен ресторант, насочен към туристите. Ресторантът би бил наречен Back Story, пиеса във филмовите студия в района. Този план трябваше да спаси ресторантската кариера на Шройдерс.

Преди това той и съпругата му искаха да отворят винен бар, но се натъкнаха на франчайз Burgerim и мислеха, че неговият баров компонент ще работи добре.

Шройдерс отвори ресторанта си през април миналата година, като потъна над 550 000 долара в конструкцията му - 200 000 долара повече, отколкото очакваше - и напомпа още десетки хиляди, за да продължи. И тогава той се натъкна на всякакви проблеми, след като се отвори. Той премина към сервиране на маса, тъй като моделът се оказа твърде труден за бързо приготвяне на храната. Наемът и заемите му бяха скъпи. Разходите за храна и труд бяха твърде високи.

Още по-лошо, лицензът му за алкохол беше забавен поради местната политика, която струваше на ресторанта му значителни приходи.

Шройдерс казва, че е губил 34 000 долара на месец в ресторанта си. Той получи мостов заем за подпомагане на финансирането на бизнеса. Използваше лични кредитни карти. И тогава той продаде къщата си, за да изплати кредитните карти и този мостов заем, с надеждата да рефинансира дълга си в по-управляем заем на Асоциацията на малкия бизнес - само за да му кажат, че има нужда от къща като обезпечение.

Ребрандирането би проработило, но наемодателят на Шройдерс искаше Бургерим да го освободи от франчайз споразумението.

Но компанията никога не го направи, след като беше закрита след Деня на благодарността.

На 19 декември, след като свършиха парите, за да се върнат в бизнеса, и само осем месеца след отварянето, Шройдерс затвори ресторанта. Пет дни по-късно той би могъл да започне да сервира алкохол.

Той е потопил всичко в него. „Всичко беше използвано, за да се запази това нещо на повърхността“, каза той. „Големи еднократни суми от нашите лични парични средства бяха преместени, за да се направи ведомост. Нито една стотинка не отиде по моя път. "

Шройдерс говореше от стария си ресторант, току-що го почисти, за да го приготви за хазяина. Аукционна компания току-що бе премахнала оборудването му, което ще бъде продадено, за да помогне за изплащане на дълговете. Той и съпругата му подадоха молба за личен фалит.

"Изглежда, че току-що отворих мястото", каза той. „Изглежда чисто нов. Седя тук, в празна стая. Това е малко депресиращо. "