Смокините и фурмите може да изглеждат доста сходни, тъй като и двете са лесни за закуска и често се ядат сушени.
Въпреки че споделят някои свойства, тези плодове също имат много уникални разлики.
Тази статия изследва основните прилики и разлики между смокини и дати.
Въпреки че смокините и фурмите може да са сладки и влакнести, те са две напълно различни растения.
Фурмите са плодовете на финиковата палма (Phoenix dactylifera), докато смокините се събират от смокиновото дърво (Ficus carica) (1, 2).
Традиционно отглеждани в Близкия изток и Северна Африка, фурмите се отглеждат в много тропически региони по света днес. Въпреки че съществуват многобройни сортове, популярните видове включват Medjool и Deglet Nour (3, 4).
Смокините са родом от Близкия изток, но традиционно се отглеждат и в Западна Азия и Средиземно море.
Технически казано, смокините са обърнати цветя, които изискват специален процес на опрашване от смокинови оси (5).
И двата плода могат да се ползват пресни или сушени, но повечето фурми и смокини, продавани в САЩ, се сушат поради ограничената си сезонност.
Въпреки че смокините и фурмите може да изглеждат свързани, те са два отделни вида плодове с различни ботанически свойства.
Въпреки че смокините и фурмите идват от различни растения, те си приличат по своите хранителни профили.
Порция от 3,5 грама (100 грама) или плодове, изсушени, осигурява следните хранителни вещества (5, 6):
| Фиг | Дати | |
| Калории | 249 | 282 |
| Въглехидрати | 64 грама | 75 грама |
| Захар | 48 грама | 63 грама |
| Фибри | 10 грама | 8 грама |
| Дебел | 1 грам | 0,4 грама |
| Протеин | 3 грама | 2,5 грама |
| Калий | 14% от RDI | 14% от RDI |
| Магнезий | 16% от RDI | 14% от RDI |
| Калций | 20% от RDI | 3% от RDI |
Както можете да видите, тези плодове имат много сходно съдържание на калории. На порция фурмите осигуряват малко повече въглехидрати и по-малко мазнини от смокините.
И двете са отличен източник на диетични фибри и други важни хранителни вещества, като калий и магнезий. Една порция смокини от 3,5 грама (100 грама) може да се похвали с впечатляващите 20% от дневните ви нужди от калций.
По същия начин те са добър източник на антиоксиданти, които се борят с вредните свободни радикали в тялото ви и могат да допринесат за признатите ползи за здравето на много от тези плодове (7, 8, 9, 10).
Фурмите и смокините са сходни по своя хранителен състав. Те имат подобно съдържание на въглехидрати и калории и са отличен източник на фибри, калий и магнезий.
Разлики в цвета и текстурата
Макар датите и смокините да изглеждат сходни на пръв поглед, по-внимателният оглед разкрива разлики във външния им вид и текстура.
В зависимост от сорта, пресните смокини могат да бъдат със златисто жълт до наситено лилав цвят, докато сушените фурми обикновено са наситено кафяви с червеникав подтон.
Фурмите са овуларни и набръчкани, донякъде наподобяващи голяма стафида, докато смокините са по-закръглени и пълни. Сушените фурми също са много по-лепкави от сушените смокини.
Друга основна разлика е усещането за уста. Смокините могат да се похвалят със стотици малки семена от вътрешната страна, които придават хрупкава текстура за разлика от безсемената и гладка плът на фурмите.
Многото семена вътре в смокините осигуряват хрупкава текстура, докато фурмите са лепкави. Тези плодове се различават и по оцветяването си.
Фурмите имат много по-сладък вкус от смокините
Докато и двата плода са сладки, фурмите са значително по-сладки от смокините - опаковат над 30% повече захар.
Всъщност някои сортове фурми, като Medjool, имат почти подобен на карамел вкус.
Междувременно може да откриете, че смокините имат вкус, подобен на този на плодовете (11).
Въпреки това и двата плода правят вкусна закуска, пълна със сладост.
Датите са забележимо по-сладки от смокините. Докато смокините се описват като вкус на ягодоподобни, някои сортове фурми може да са по-близки до карамела.
Долния ред
Фурмите и смокините са вкусни плодове с подобни хранителни профили.
Докато и двамата могат да се похвалят с изобилие от магнезий, калий и фибри, смокините обикновено съдържат повече калций. Фурмите са по-високи в захарта, но по-ниски в мазнините.
Нещо повече, фурмите са лепкави, докато смокините са леко хрупкави поради многото си семена.
И двете храни обикновено се консумират сушени и представляват чудесно допълнение към здравословната диета.