Сиренето Фета традиционно се прави от овче мляко, но повечето модерни версии, произведени в търговската мрежа, използват краве мляко вместо това. Можете да закупите фета от овче мляко от малки независими ферми и внесени от страни като Гърция и България, където все още се използват традиционни методи. Фета има интензивен вкус и е популярен в салати и готвени ястия в средиземноморски стил.
Порции и калории
Един клин от сирене фета, който тежи около 1,33 унции или 38 грама, представлява една порция. Порция съдържа 100 калории, 71 процента от които идват от мазнини. Тъй като сиренето фета, направено от овче мляко, има по-високо съдържание на мазнини, броят на калориите на порция може да е малко по-висок, в зависимост от конкретния производител и метода, използван за производството на сиренето.
Макронутриенти
Общото съдържание на мазнини в клин от сирене фета достига 8 грама мазнини, около 12 процента от препоръчителната дневна стойност. Наситените мазнини обаче съставляват 6 грама от тази сума, около 28 процента от препоръчителния дневен прием на този вид мазнини. Съдържанието на въглехидрати във фета е 2 грама, а порция от това сирене съдържа 5 грама протеин. Клин от фета съдържа 34 милиграма холестерол и 424 милиграма натрий. Можете да накиснете фета във вода за няколко минути преди употреба, за да намалите съдържанието на натрий, според PCC Natural Markets.
Минерали
Клин от сирене фета доставя 187 милиграма калций, или 19 процента от препоръчителния дневен прием. Калцият е важен за профилактика на остеопороза, рак на дебелото черво, мигренозно главоболие и ПМС, където също се посочва, че калцият от млечни продукти, включително сирене фета, е по-добър за здравето на костите, отколкото калция, получен от добавки. Фета също е с високо съдържание на фосфор, като осигурява 128 милиграма, или 13 процента от дневната стойност. Други важни минерали, присъстващи във фета сиренето, включват желязо, магнезий, манган, селен, цинк и калий.
Витамини
Сиренето Фета има 0,3 милиграма рибофлавин, 19 процента от дневната препоръка и 0,6 микрограма витамин В12, 11 процента от препоръчителната дневна стойност. Също така съдържа витамин А, тиамин, витамин В6, холин, ниацин, фолат, витамин К, пантотенова киселина и витамин Е.
Препоръки
Тъй като сиренето фета е с високо съдържание на натрий, холестерол и наситени мазнини, то трябва да се яде само от време на време, а не с всяко хранене. Независимо от това, хранителните вещества в този млечен продукт правят фета добър начин за включване на млечните продукти в здравословна и балансирана диета. Фетата, направена от овче мляко, може да осигури повече хранителен тласък, тъй като овчето мляко съдържа по-високи нива на витамини и минерали от кравето, обяснява Nutra Ingredients.