храни

В днешно време можете да закупите практически всеки елемент от облеклото или всеки електронен запис или парфюм на фалшивите пазари по целия свят.

Южна Африка не прави изключение и продавачи на битпазар на няколко пресечки от дома ни, продават чанти „Gucci“ и обувки „Prada“, без да мигат клепач.

Очевидно е, че съвременното общество се е приучило да купува неаутентични или незаконни стоки, някои от които като фалшиви лекарства, наистина са плашещи.

Но повечето от нас все още са с впечатлението, че храната ни е свещена и че веднага бихме могли да открием всяка съставка или продукт, който не е „истинското нещо“. Ако вярвате в това, вие живеете в Never-Never Land.

Нищо не е безопасно!

Не шокирам лесно, но неотдавнашна статия, публикувана в първото списание (официалното списание на Южноафриканската асоциация на науката и технологиите за храните или SAAFoST), разби доверието ми в автентичността на храните.

Статията на Уенди Диас, пазарно развитие и продуктов мениджър на Synchron Marketing, специализирана в защитата на марките и високата сигурност, за „Фалшиви храни“ ме накара да седна и да осъзная, че последната измама е фалшифицирането на храни.

Dias пише, че Коалицията за борба с фалшифицирането (IACC) е изчислила, че до 7% от световната търговия се състои от фалшиви стоки.

Очаква се в Южна Африка пазарът на фалшификати да струва на икономиката ни 360 милиарда още през 2011 г., когато Adams & Adams направи проучване за нашите местни производители.

Според Диас, само около 3% от стоките, които влизат в пристанището на Дърбан, нашето основно входно пристанище за внос, са разгледани от митниците което означава, че Южна Африка вероятно е изключително уязвима към заплахата от глобално фалшифициране на храни.

Така че вече нищо не е безопасно в това уютно световно село, в което живеем, където дори храната в чиниите ни може да е фалшива.

Таблица: Примери за често срещани храни, които са подправени и какво се използва вместо истинското - Вижте повече и потърсете на Foodfraud.org


Фалшификаторите правят мегадолари

Интерпол предупреди, че фалшифицирането на храни се е превърнало в обект на международните синдикати, защото „то е, ако не и по-доходоносно от трафика на наркотици, органи и хора, и носи по-малък риск.“ (Dias, 2014).

Това е страшна мисъл, защото засяга всеки един от нас. Рисковете за потребителя са сериозни, защото, ако наркобосовете са готови да разреждат или ‘режат’ незаконни наркотици с отрова за плъхове, какво фалшификаторите на храни няма да се наклонят, когато става въпрос за това да направят търговията им още по-доходна.

Примери за фалшиви храни

Повечето хора може да си спомнят „скандала с млякото“ през 2008 г., когато млечните продукти, закупени от Китай, са били подправени с меламин (вид пластмаса), за да се увеличи съдържанието на протеин, а също и „скандалите със сибутрамин“ от 2010 г.

Последните скандали избухнаха, когато множество хапчета за отслабване без рецепта (OTC), които се рекламираха като „естествени“ и „безопасни“, доведоха до невероятни резултати за отслабване, но разболяха много потребители. При тестването беше установено, че билковите смеси са били завързани със сибутрамин, химикал, който насърчава отслабването.

Но сибутраминът вече беше изтеглен от пазара на фармацевтични хапчета за отслабване, тъй като беше свързан със сериозни сърдечно-съдови странични ефекти, включително високо кръвно налягане, неравномерен сърдечен ритъм (аритмии), ангина и инсулти.

Южноафриканските дистрибутори на билкови хапчета за отслабване със сибутрамин обвиниха своите доставчици на Изток и пледираха в невежество.

Интересно беше да се отбележи, че когато те възобновяват своите продукти без сибутрамин, продуктите вече не произвеждат чудотворно отслабване!

Храни, най-уязвими към фалшифициране Диас (2014)

храни с дълъг срок на годност и дълга верига на доставки, което затруднява проследяването на точката на фалшифициране, като масло и мед.
портокалов сок, кафе, шафран и мляко също са основни цели
пресни храни, включително месо, както знаем от местните ни скандали с месо („Кон или Wors?“) и риба

Какви са решенията?

Реномирани производители на храни се опитват да защитят своите маркови продукти с помощта на иновативни идеи като OVD (оптични променливи устройства), които се използват от дълго време по банкноти по целия свят.

Dias (2014) определя OVD като „преливащо се изображение, което показва различни оптични ефекти като движение или промени в цвета“. OVD не могат да бъдат копирани или сканирани и не могат да бъдат възпроизвеждани.

Те също са много привлекателни и предават съобщението на клиента, че продуктът, който той или тя е закупил, е безопасен и истински.

Dias (2014), препоръчва OVD като метод, който производителите на храни могат да използват, за да комуникират със своите клиенти, че храната, която ядат, не е фалшифицирана.

Образ: Пример за това как холографските защитни елементи могат да бъдат приложени за защита на продукта и марката - от 3DAG Holographic Solutions

Навремето се притеснявах, когато не измихме старателно плодовете, сега ще трябва да потърся холограма върху ябълките, които обядвам, преди да посмея да ги ям.

Тъжен е денят за човечеството, когато алчността замърсява всеки аспект от живота ни, включително храната, която ние и децата ни ядем.

Прочетете още:

Около мрежата