Днес имаме голям късмет, защото можем да опитаме храни от цял ​​свят, дори когато те не растат в страната, в която живеем.

Например можем да ядем банани и ананас, когато растат само в горещи страни.

Дори можем да готвим храна с индийски или китайски произход почти навсякъде по света, защото можем лесно да закупим необходимите съставки.

В древни времена богатите хора биха могли да си позволят да се насладят на някои храни от чужбина, но за повечето хора сте яли това, което сами бихте могли да отгледате.

Ако не можете да го отглеждате, може да успеете да търгувате със съседите си, но това беше всичко.

древен

В Древен Китай оризът и пшеницата растат много добре. Пшеницата расте на север, а оризът се нуждае от много по-топъл климат, за да расте, така че расте на юг.

Оризът може да направи юфка (оризови юфка) и разбира се да се яде като ориз. От пшеница също могат да се получат вкусни юфка. Знаете ли, че от ориза може да се направи и брашно?

Това брашно може да се превърне в кнедли или сладки или солени сладки за специални случаи.

Оризът се превърна в основна храна в Древен Китай. Основните храни са единствената храна, която повечето хора ядат (обикновено това, което расте най-лесно в тази страна).

В Англия основната храна на селянина е хлябът от пшеница. В Китай това беше ориз. Повечето хора не биха могли да си позволят месо.

В Китай има много храни, които имат много древен произход.

Има записи от преди повече от 2000 години за специални фестивални храни, които все още се ползват и до днес.

Специални фестивални храни в Древен Китай

На фестивала на драконовите лодки, Duan Wu jie (произнася се „dwan wo zay“), хората ядоха специална храна, вид кнедли. Този фестивал се празнува повече от 2000 години.

Основната храна, която се яде в чест на този фестивал в продължение на хиляди години, е Zongzi (лепкави оризови кнедли).

Zongzi вече имат специални пълнежи вътре и се приготвят, като се увият в червени листа.

Празникът на драконовите лодки беше отпразнуван, за да си спомни един поет Ку Юан. Легендата гласи, че той е отнел живота си, защото страната му е била нападната.

За да отпразнуват живота му, се казва, че хората са хвърляли ориз, съхраняван в тръба от бамбук, в реката. След това увиваха храната в листа и връв.

Това наподобява как се приготвят кнедлите, което е чрез увиването им в листа и конец и варене във вода.

И до днес хората подаряват тази храна на своите приятели по време на фестивала на драконовите лодки.

За фестивала в средата на есента се яде специална лунна торта. Този фестивал е на повече от 3000 години. Има доказателства за този фестивал в Книгата на ритуалите на Джоу.

Това е начин за оценяване на реколтата. По време на династията Шан (1600-1046 пр. Н. Е.) По време на този фестивал започва поклонението на луната.

По време на династията Тан (618-907 г. сл. Н. Е.) Всички започват да празнуват фестивала.

Това е, когато хората започнаха да ядат лунна торта. Някои историци обаче смятат, че лунната торта се е яла само по време на династията Юан (1271-1368 г. сл. Н. Е.).

Mooncake има коричка за сладкиши и пълнежът е направен от паста от семена от червен боб или лотос. Може да съдържа и жълтъците на осолени патешки яйца.

Китайската Нова година е третият фестивал с древен произход. Смята се, че е започнало по време на династията Шан (1766 г. пр. Н. Е. - 1122 г. пр. Н. Е.).

Беше изядено оризово кнедл в супа, наречено юансио (фестивал на фенерите). По-късно името им се променя на tanyuan.

Яде се и торта, наречена Niangao, и това е така от над 1000 години.

По време на династията Мин (1368-1644) и династията Цин (1644-1911), Ниангао също се превърна в обичайна закуска. Предлага се в сладки или пикантни версии.

Моля, подкрепете Savvy Leo, като изпратите по имейл или споделите тази статия!