Какво представлява европейският лаврак?

Европейският лаврак, наричан още Dicentrarchus labrax или Morone labrax, е солена и солена водна риба, принадлежаща към семейството и към рода Dicentrarchus moronidae. На полуострова се нарича европейски лаврак, вероятно по отношение на върховете на лъчите на гръбната перка ("шип"). В Северна Италия, от друга страна, той е дефиниран бас, вероятно защото хрилете му са доста видими. Той присъства в Средиземно море, Черно море и Атлантическия океан.

европейски лаврак

Какви са хранителните свойства на европейския лаврак?

100 г европейски лаврак осигуряват 82 калории, разпределени както следва:

  • 81% протеин
  • 17% мазнини
  • 2% въглехидрати

По-специално, 100 грама европейски лаврак осигуряват:

  • 79 г вода
  • 16,5 g протеин
  • 1,5 g липиди
  • 0,6 g разтворими захари

Сред витамините и минералите 100 g европейски лаврак осигуряват:

  • 0,11 mg тиамин
  • 0,16 mg рибофлавин
  • 15 микрограма витамин А (еквивалент на ретинол)
  • следа от витамин С
  • 307 г калий
  • 20 mg калций
  • 202 mg фосфор
  • 4, 1 mg желязо
  • 29 mg магнезий
  • 2,1 mg цинк
  • 0,7 mg мед
  • 9 микрограма фолат

Кога не трябва да ядете европейски лаврак?

Не са известни условия, когато консумацията на лаврак може да повлияе на лекарствата или други вещества.

Сезонност на европейския лаврак

В Италия рибите могат да бъдат намерени през цялата година, с изключение на месеците март, август, октомври и ноември.

Възможни ползи и противопоказания

Европейският лаврак е постна риба, препоръчва се за тези, които следват нискокалорична диета. Освен че е лесно смилаем, той е богат на протеини и съдържа фолиева киселина, за която се препоръчва консумацията му и по време на бременност. Всъщност фолиевата киселина може да намали риска с до 70% от развитието на вродени дефекти. Лавракът съдържа омега 3 мастни киселини, така че може да ви помогне да следите триглицеридите и кръвното налягане. Освен това, благодарение на високото присъствие на калий, той помага за противодействие на хипертонията. Басът е богат и на фосфор, който насърчава паметта и правилното развитие на костите и зъбите. И накрая, според проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, редовният прием на тази храна може да намали смъртността от рак с до 64% ​​и рака на простатата с до 50%.

Консумацията на лаврак, разбира се, не се препоръчва за хора, страдащи от непоносимост към риба.