Изследване, публикувано в Journal of Nutrition, изследва диетите на над 36 000 възрастни в Холандия и съобщава, че приемът на чист плодов сок, като 100% портокалов сок, не е свързан с по-висок риск от диабет тип 2.

портокалов

Консумацията на каквото и да е количество плодов сок, включително най-високата категория на прием от осем или повече чаши на седмица, не е свързана с повишен риск от диабет тип 2, според проучването. Когато изследователите изолираха приема на цитрусов сок (комбиниран сок от портокал и грейпфрут), резултатите бяха последователни - приемът на цитрусови сокове не беше свързан с повишен риск от диабет.

Това проучване подсилва случая, че плодовите сокове не са същите като подсладените със захар напитки (SSB), особено по отношение на метаболитните ефекти и риска от диабет. Сто процента плодови сокове имат по-нисък гликемичен индекс в сравнение с SSBs и съдържат полезни хранителни вещества, които не се съдържат в SSBs, включително витамини, минерали и биоактивни/полифенолни съединения.

Чаша от 8 унции 100% портокалов сок е отличен източник на витамин С, добър източник на калий, фолиева киселина и тиамин и доставя хесперидин, полифенол, за който е доказано, че има ползи за здравето. Портокаловият сок също се счита за сервиране на плодове, за да помогне за спазването на препоръките за прием на плодове.

В проучването са използвани данни от европейското проспективно разследване на рака и храненето - холандска кохорта, което започва да събира данни за диетата и здравето от 1993 до 1997 г. от възрастни на възраст между 20 и 70 години. Проучването изследва диетичните записи, попълнени на изходно ниво, и категоризира приема на плодови сокове в няколко категории на прием, вариращи от нито една до осем или повече чаши на седмица (една чаша се счита за приблизително 5 унции). Проучването идентифицира 1477 проверени случая на диабет тип 2 за среден 14-годишен период на проследяване.

Предимството на това проучване е, че то изследва данни от голям брой индивиди, които са били проследявани за дълъг период от време. Въпреки това, като проспективно кохортно проучване, данните се отчитат самостоятелно и не могат да покажат причина и следствие. Въпреки че анализът взе предвид важни фактори, които биха могли да повлияят на резултатите, като възраст, пол, ниво на образование, ниво на физическа активност, индекс на телесна маса и цялостно качество на диетата, проспективните кохортни проучвания не са в състояние да разгледат всеки фактор, който би могъл да повлияе потенциално резултати.

Чистият плодов сок и консумацията на плодове не са свързани с честота на диабет тип 2 след корекция за цялостното качество на диетата в европейското проучване на перспективите за рак и хранене - Холандия (EPIC-NL)

Floor R Scheffers, Alet H Wijga, WM Monique Verschuren, Yvonne T van der Schouw, Ivonne Sluijs, Henriëtte A Smit и Jolanda MA Boer.

Journal of Nutrition. 2020 г. януари 14. pii: nxz340. doi: 10.1093/jn/nxz340. [Epub преди печат]