това

Ето една често срещана заблуда за вас: Трябва да ядете месо, за да спазвате кето диетата. Въпреки че е вярно, че тъй като традиционната кето диета е диета с ниско съдържание на въглехидрати, мазнини и умерено протеини, при която редовно се консумират животински продукти като месо, птици, риба и млечни продукти, можете да ядете вегетарианска кето диета пожънете същите резултати.

"Кетогенната диета настройва тялото да изгаря мазнините като основен източник на енергия, а не на въглехидрати - това е кетоза", казва Мади Лупул, MS, RD в eMeals.

Ключът към постигането и поддържането на това състояние на изгаряне на мазнини е да се следват разграждането на макроелементи от 70-75 процента от калориите ви, идващи от мазнини, 20 процента от протеини и 5 процента или по-малко от въглехидрати, казва Лупул. С други думи, няма конкретни насоки за това какви видове храни трябва да ядете, за да отговаряте на тези хранителни вещества, различни от цели, непреработени храни. Месото и други млечни продукти със сигурност улесняват постигането на тези цели, но това не е изискване на диетата.

Всъщност за д-р Уил Коул, водещ експерт по функционална медицина, IFMCP, DC и автор на предстоящата книга „Възпалителният спектър“ и разработчик на Ketotarian, растителен план за кето диета, правилната вегетарианска кето диета няма само дават всички предимства на традиционната кето диета, но също така премахват всички възпалителни храни, с които хората често се борят (т.е. млечни продукти, преработени меса и изкуствени подсладители).

„Аз съм голям фен на кетогенната диета, но откривам, че ориентирането към растенията се възползва от ползите за здравето както на конвенционалните кето диети, така и на диетите на растителна основа“, казва д-р Коул. Освен това, докато активно планирате храненето си, засищането също не е проблем. "Типичен ден за мен може да включва купа за пудинг от чиа, пица фритата за обяд и пържоли от карфиол на скара за вечеря. Тези ястия са богати на здравословни мазнини и хранителни вещества, които ме поддържат сити за по-дълго."

Как се сравнява вегетарианската кето диета с традиционната кето диета?

Традиционната кетогенна диета се фокусира върху ограничаването на въглехидратите и увеличаването на приема на протеинови източници като яйца, месо, птици и риба, както и непреработени мазнини, като зехтин, авокадо, ядки, семена и други, казва Лупул. Вегетарианската кето диета, от друга страна, е малко по-сложна - но не и невъзможна - за навигация, защото елиминира куп основни храни, които вегетарианците обикновено ядат, казва тя. За да станете кето като вегетарианец, трябва да сте готови внимателно да планирате и да внимавате за избора си на храна, за да сте сигурни, че получавате достатъчно от основните витамини и хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае, за да процъфтява.

Какви храни трябва да ядете на вегетарианска кето диета?

За да постигнат необходимата разбивка на макронутриентите на кето диетата, вегетарианците ще трябва да разчитат на няколко основни основни елемента, казва Рейчъл Уест, която също е RD в eMeals. Ето няколко храни, които трябва да имате предвид.

Здравословни мазнини

  • Ядки
  • Семена
  • Масла от ядки и семена
  • Авокадо
  • Масло
  • Сирене
  • Майонеза
  • Масла (маслини, кокос, авокадо и др.)
  • Пълномаслено кисело мляко
  • Кокосови продукти

Нисковъглехидратни, без скорбяла зеленчуци

  • Листни зеленчуци
  • Броколи
  • Карфиол
  • Чушки
  • Гъба
  • брюкселско зеле

Източници на протеини

  • Яйца
  • Тофу
  • Темпе
  • Сейтан

Какви са ползите от спазването на вегетарианска кето диета?

Въпреки че вегетарианската кето диета звучи ограничително, всъщност има много ползи за здравето от храненето по този специфичен начин.

Смята се, че се бори с болестите.

Докато изследванията върху кето диетата датират от 20-те години на миналия век като лечение на епилептични припадъци при деца, проучванията, свързани с нейните ползи, все още продължават.

„Понастоящем знаем, че е доказано, че е ефективен при управлението на епилепсията и краткосрочната загуба на тегло“, казва Лупул. Това е така, защото докато ключът към отслабването е или да бъдете в калориен дефицит и/или в крайна сметка да изгорите повече, отколкото консумираме, здравословните мазнини повишават нивата на ситост, поради което ни кара да ядем по-малко през деня.

"Текущите изследвания показват, че кето диетата може също да има потенциални ползи за предотвратяване и свиване на тумори, подобряване на тренировките за издръжливост, подобрен контрол на кръвната захар и управление на неврологични състояния, включително болестта на Паркинсон и Алцхаймер", казва Лупус, но резултатите все още са неизвестни.

Насърчава ви да ядете повече цели, непреработени храни.

Нещо повече, кетогенната диета ви насърчава да се съсредоточите върху яденето на цели, непреработени храни. Това в комбинация с многото добре познати ползи от вегетарианската диета е достатъчна причина да опитате, добавя Уест.

Може да бъде противовъзпалително.

„Традиционните кетогенни диети са заредени с млечни продукти с високо съдържание на мазнини; тук много хора възпрепятстват собствения си успех“, казва д-р Коул. "Повечето хора имат възпалителна реакция към млечните продукти. Всъщност млечните продукти са един от най-често срещаните алергени в съвременната ни диета."

За вегетарианците, които са елиминирали млечните продукти от диетата си, има намален риск от възникване на възпаление в тялото на кето диетата в резултат.

СВЪРЗАНИ: Вашето ръководство за противовъзпалителната диета, която лекува червата, забавя признаците на стареене и ви помага да отслабнете.

Вие естествено ще увеличите приема на фибри.

„Елиминирането на въглехидратите, особено рафинираните въглехидрати и захарта, може да помогне на хората да увеличат дела на диетата, която получават от храни с гъста хранителна стойност като тъмнолистни зеленчуци, които естествено са с по-ниско съдържание на въглехидрати и по-високо съдържание на фибри“, казва Катрин Пет, диетолог в Гардеин.

Има ли потенциални негативни странични ефекти от вегетарианската кето диета?

Традиционната кето диета вече е ограничителна; когато премахнете животинските продукти от уравнението, става още по-трудно да се поддържа дългосрочно и да се поддържа правилно хранене.

„Основните хранителни вещества, като желязото, може да са с ниско съдържание на вегетарианска кето диета, дори ако са включени яйца и млечни продукти, тъй като богатото на желязо червено месо и източниците на желязо с по-високо съдържание на въглехидрати като боб са ограничени“, казва Пет. "Диетите с ниско съдържание на въглехидрати и кето, дори вегетариански, могат да бъдат необичайно богати на наситени мазнини, които могат да повишат холестерола в кръвта при някои хора" и обикновено не се препоръчват за растящи деца, както и за бременни или кърмещи, добавя тя.

Ще отнеме ли повече време на някой след вегетарианска кето диета да достигне състояние на кетоза?

Времето, необходимо на човешкото тяло, за да се установи в кетоза, варира от човек на човек. Може да отнеме два дни или 10 дни; всичко зависи от количеството въглехидрати, което някой консумира.

„Например, един човек може да е в кетоза, като яде нещо под 75 грама въглехидрати на ден, докато друг може да се нуждае от по-малко от 30 грама“, казва Пет. "Въпреки това медииращият фактор е общият прием на въглехидрати. Ако някой, който е вегетарианец, намали достатъчно приема на въглехидрати, той трябва да премине в кетоза със същата скорост, която би направил, ако яде месо."

Кой трябва да опита вегетарианската кето диета?

Всеки може да опита вегетарианската кето диета. Въпреки това, според Erin Palinski-Wade, RD, автор на CDE на двудневната диабетна диета, въпреки че има много разновидности на вегетарианците, колкото повече животински протеини/мазнини някой влага в диетата си, толкова по-голямо разнообразие ще има в храната си —Например, възможността да добавяте риба към салата или закуска на твърдо сварено яйце, казва тя. Следователно Палински-Уейд казва, че най-вероятно би препоръчала пълноценна вегетарианска кето диета на онези, които вече са пълноценни вегетарианци, тъй като "това може значително да ограничи избора и разнообразието на вашия план за хранене, което може да има отрицателно въздействие върху спазването в дългосрочен план."