експертите

Възходът на кето диетата е трудно да се пренебрегне. От кето круизи до кето-приятелски продуктови линии от производители на храни, изглежда, че всички познават някой, който е възприел кето начина на живот.

С такъв бум на популярност, много хора, които спазват диета, се обръщат към интернет и социалните медии за кето вдъхновение. Въпреки това може да има противоречива и объркваща информация за това какво всъщност включва тази диета, което оставя някои хора да се питат „какво всъщност е кето диетата - и безопасно ли е?“

Какво представлява кето диетата?

За начало кето диетата е нещо повече от ядене на неограничени количества бекон, яйца и сирене - въпреки това, което някои акаунти в Instagram биха ви накарали да повярвате. Кето, известен също като кетогенна диета, е начин на хранене, който позволява на диетата да влезе в състояние на кетоза. Когато сте в кетоза, тялото ви разгражда складираните мазнини до молекули, наречени кетони, които се отделят в кръвта и се изхвърлят в урината. Кетозата възниква, когато тялото ви преминава от изгаряне на захар и въглехидрати към складирани мазнини.

За да влезе в това метаболитно състояние, диетата се състои от храни с високо съдържание на мазнини и с много ниско съдържание на въглехидрати. Седрина Калдър, доктор по медицина, превантивна медицина, базирана в Нешвил, обяснява, че повечето хора с кетоза се стремят да останат под 20 до 50 грама нетни въглехидрати общо за деня, въпреки че специфичният толеранс на въглехидратите варира от човек на човек въз основа на редица фактори, включително ниво на активност. Когато изчислявате нетните въглехидрати, вземете общия брой въглехидрати и извадете количеството фибри и захарни алкохоли, тъй като те нямат същото въздействие върху кръвната захар като другите въглехидрати.

За справка, една средна ябълка има повече от 20 нетни въглехидрати, което би надхвърлило дневния лимит за много кетоери, което прави кетозата трудна за поддържане.

„Тази диета е много трудно да се поддържа дългосрочно за обикновения човек“, каза д-р Калдър. "За обикновения пациент ги съветвам да изберат здравословен начин на хранене, който да могат да поддържат, вместо да се фокусират върху временна диета."

СВЪРЗАНИ: Рецепти без добавена захар, които всъщност ще очаквате с нетърпение да ядете.

Резултатите от загуба на тегло с кето могат да бъдат поразителни и бързи

С толкова много ограничения може да изглежда изненадващо, че кетото е придобило толкова сцепление, колкото и е. Подобно на много скорошни явления, всичко се връща към една причина: социалните медии.

Бумът на Instagram, блогове и други сайтове за споделяне на снимки доведе до циркулиране на повече трансформационни картини, отколкото привидно някога преди. А кето диетата е основният кандидат за бързо постигане на забележими резултати, което я прави основен елемент за популярния Instagram hashtag #TransformationTuesday.

„Напоследък все повече хора се интересуват от кето диетата - не непременно за дългосрочно решение, а просто за да започнат своето пътуване за отслабване“, казва Габриела Манчела, RD, която казва, че поне една трета от нейното ежедневно пациентите питат за преминаване на кето.

Когато влезете в кетоза, преминаването към изгаряне на съхранените мазнини създава диуретичен ефект, което кара хората да губят тегло бързо в сравнение с други методи на диета. Това може да направи напредъка да изглежда и да се чувства бързо в началото.

Как да влезете в кетоза

Докато навлизате в състояние на кетоза, много хора изпитват симптоми, известни като „кето грип“. Въпреки че не е истински грип, преходният период може да причини главоболие, гадене, слабост, мускулни крампи, затруднена концентрация, запек или диария. Тези симптоми могат да бъдат причинени от дехидратация, отнемане на захар или дисбаланс на електролити - всички често срещани ефекти от преминаването към диета с ултра ниско съдържание на въглехидрати.

За много хора кето грипът е достатъчен, за да ги убеди да се откажат от този начин на хранене. Но ако го оставите, симптомите на грипа обикновено отшумяват за около седмица. Диетите могат да избегнат или да намалят симптомите на кето грипа, като пият достатъчно вода, търсят електролити и постепенно намаляват приема на въглехидрати.

Веднъж в трайно състояние на кетоза, много хора на диета съобщават за повишена умствена яснота и цялостно подобряване на благосъстоянието, в допълнение към загуба на тегло. Все още обаче не са направени много изследвания, за да се установи дали тези резултати са присъща черта на диетата. Д-р Калдър каза, че са необходими повече изследвания, за да се разберат дългосрочните ефекти на кето диетата.

За да проверите дали сте в кетоза, ленти от аптеката могат да открият наличието на кетони в урината.

Недостатъците на преминаването на кето

Въпреки че загубата на тегло може да бъде бърза, кето диетата има и някои потенциално сериозни недостатъци.

„Да си в състояние на кетоза може да бъде опасно за хора с бъбречни заболявания или диабет, особено диабет тип 1“, каза д-р Калдър. "Също така не бих го препоръчал на лица с нездравословна връзка с храната. Ограничителните диети могат да влошат тази връзка."

Тъй като успехът с кето зависи от изрязването на храни, които не се вписват в диетата с ултра ниско съдържание на въглехидрати, това не е диета, предназначена за хора, които обичат чести дни на измама или малко ежедневни удоволствия, обяснява Mancella. След като ядете достатъчно въглехидрати, за да може тялото ви да излезе от кетоза, целият процес трябва да започне отново, за да се върнете в състояние на изгаряне на мазнини.

„Това натоварва изключително много тялото и от своя страна е противопоказано за целите за отслабване“, казва Манчела. "Основният източник на енергия в мозъка са въглехидратите и когато ограничаваме това, ние от своя страна влияем на всички други наши телесни процеси."

Въпреки че каза, че при здрави възрастни кетото обикновено е безопасно, тъй като организмът е в състояние да саморегулира нивата на кетони чрез измиване на излишъка чрез урина, Манчела добави, че диетите трябва да подхождат с кето с повишено внимание.

„Ако не бъде направено правилно, тази диета може да причини хаос по телата ни“, казва тя. „Като общество се обърнахме към култура на ограничение и крайности, за да получим нереалистични стандарти за красота и естетика, без да отчитаме дългосрочните последици.“

Познавайки ограничителния характер, някои хора се обръщат към кето диетата като бързо решение преди събитие, за което искат бързо да свалят няколко килограма. Дори това обаче може да има някои нежелани последици.

„Всеки, който започва кето диета, трябва да е наясно, че след като спре диетата, е вероятно да възвърне теглото си, ако не премине към здравословна диета“, каза д-р Калдър.

Какво ядете на кето диета?

Кето диетата сама по себе си няма необходими ястия. Единствената цел е да останете под определените нетни въглехидрати всеки ден, така че има много вариации в начина, по който хората избират да следват диетата.

Като цяло, често ядените кето диетични храни включват месо, яйца, пълномаслени млечни продукти и зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, което помага за увеличаване на приема на мазнини, за да поддържате ситостта, без да прекалявате с въглехидратите. Трябва да се стремите 70 до 80 процента от дневните ви калории да идват от мазнини, 20 до 25 процента да идват от протеини и 5 до 10 процента от въглехидрати, за да поддържате кетоза.

„Диета с високо съдържание на нездравословни мазнини увеличава риска от сърдечни заболявания“, казва д-р Калдър и обяснява, че ако някой реши да се придържа към кето диетата, трябва да избере да яде постни протеини, нискомаслени млечни продукти и здравословни мазнини, включително ядки, масло от ядки, семена, авокадо и здравословни масла.

Планирането напред може да бъде ключът към успеха на кето диетата, за да се избегне попадането в капана на яденето на въглехидрати от удобство. Въпреки че със сигурност има много възможности, когато се храните в ресторанти, запазването на кето без план може да бъде рецепта за бедствие.

„Предупреждавам всеки, който е нов в концепциите, включително контрол на порциите, приготвяне на храна, пазаруване на хранителни стоки, упражнения и, включително, но не само, приготвяне на собствени ястия, тъй като тази диета вероятно ще навреди на дългосрочното им здраве, "Каза Mancella.

Кето е за вас?

Що се отнася до загубата на тегло, д-р Калдър обяснява, че всички диети имат една и съща крайна цел: създаване на калориен дефицит.

„Ако целта ви е загуба на тегло, не е нужно да сте на кето диета, за да постигнете това“, каза д-р Калдър. "Можете да създадете този дефицит, като правите различни промени в диетата и хранителните си режими и с физическа активност." Тя предлага на обикновения човек да помисли за балансирана, здравословна за сърцето диета, състояща се от постни протеини, плодове, зеленчуци, здравословни мазнини и пълнозърнести въглехидрати с високо съдържание на фибри.

Няма универсален подход за диети и здравословно хранене. Всяко тяло е различно и различните хора трябва да намерят правилния хранителен план, който отговаря на техните физически, емоционални и финансови нужди.

Въпреки че природата на кето с ултра ниско съдържание на въглехидрати може да помогне на хората да отслабнат бързо, това не е универсално решение за всички и всяка нова диета трябва да се предприема с указания от доставчик на здравни грижи.