Нека поговорим за сос от червена боровинка! Това е пренебрегваната подправка на Деня на благодарността, но нито една празнична трапеза не е пълна без нея. Червеният сос добавя много необходим прилив на сладко-тръпчив вкус и рубиненочервен цвят към иначе бежовото ястие.
Тази естествено подсладена рецепта сос от червена боровинка е много по-хубава от закупената в магазина, да не говорим за много вкусни благодарение на меда или кленовия сироп.
Освен това този домашен сос от червени боровинки не може да бъде по-лесен за приготвяне. Готово е за около 10 минути. Ако имате нужда от бърза и лесна опция Friendsgiving, запишете се за соса от червена боровинка!
Ето какво ще ви трябва, за да направите тази рецепта сос от червена боровинка:
- 1 торба пресни боровинки
- Мед или кленов сироп
- Вода
- Цедра от един портокалов или портокалов сок
и тенджера, в която да го приготвите. Това е всичко.
Естествено подсладен срещу конвенционален сос от червена боровинка
Има нещо фантастично ретро в желатиновия, блестящ цилиндър от консервиран сос от червена боровинка върху чиния. Винаги съм се чудил, когато започнахме да купуваме кутии сос от червена боровинка, вместо да го правим сами. Изпитвахме ли недостиг на прясна червена боровинка през 50-те години? Може би пресните боровинки тогава не бяха лесно достъпни?
За щастие на нас, съвременните американци, хранителните магазини са препълнени с боровинки този сезон. Наскоро взех кутия сос от червена боровинка в хранителния магазин и хвърлих един поглед на списъка - боровинки, последвани от царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и това е всичко. Царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза е силно обработен, безвкусен сладък продукт, който се опитвам да избягвам и знам, че и вие всички го правите.
Повечето домашни версии изискват около чаша бяла захар. Днес си помислих, че ще ви предложа по-изкупуващ, естествено подсладен вариант, който изисква 1/2 чаша мед или кленов сироп.
Използва за остатъчен сос от червена боровинка
- Завъртете остатъка от сос в кисело мляко с мюсли.
- Спуснете го в овесените ядки (като това).
- Разстелете го върху препечен хляб, покрит с бадемово масло или козе сирене (като това).
- По принцип го третирайте като конфитюр.
Моля, кажете ми как този сос от червени боровинки се оказва за вас в коментарите. Ако имате други забавни начини да изразходвате остатъка си от соса, ще ги добавя към списъка.
Търсите още рецепти за Деня на благодарността? Разгледайте моя преглед тук.
Естествено подсладен сос от червена боровинка
- Автор: Бисквитка и Кейт
- Време за подготовка: 2 минути
- Време за готвене: 8 минути
- Общо време: 10 минути
- Добив: 2 чаши 1 х
- Категория: Подправки
- Метод: Печка
- Кухня: Американска
- Диета: Без глутен
4.9 от 84 отзива
Тази естествено подсладена рецепта сос от червена боровинка е направена просто с пресни боровинки, мед или кленов сироп и портокалова кора! Лесно е да се направи, а вкусът също е невероятен. Рецептата дава около 2 чаши сос от червена боровинка.
Съставки
- 12 унции (1 торба) пресни боровинки
- ½ чаша мед или кленов сироп
- ½ чаша вода
- Цедра от 1 среден портокал *, за предпочитане органичен (около 1 чаена лъжичка)
- Наистина незадължителни добавки: ½ чаена лъжичка смляна канела и/или ¼ чаша пресен портокалов сок
Инструкции
- Първо изплакнете добре боровинките и отцедете излишната вода. Прегледайте червените боровинки и изхвърлете всякакви меки.
- В средна тенджера комбинирайте боровинките, меда и водата. Оставете сместа да заври на средно-силен огън, след това намалете огъня до средно-нисък и гответе, като разбърквате от време на време, докато боровинките изскочат и сместа се сгъсти по ваш вкус, около 5 до 10 минути.
- Извадете тенджерата от огъня и разбъркайте портокаловата кора. Ако искате да добавите канела или портокалов сок, добавете го сега. Опитайте на вкус и, ако сместа е твърде тръпчива (имайте предвид, че сосът от червени боровинки трябва да е малко тръпчив!), Добавете още портокалов сок, мед или кленов сироп на вкус.
- Сосът ще продължи да се сгъстява, докато се охлажда. Той ще се съхранява в хладилник, покрит, до 2 седмици.
Бележки
Направете го веган: Използвайте кленов сироп вместо мед.
Подгответе се предварително: Можете да направите този сос до 2 дни предварително. Покрийте и охладете, след което го оставете да се затопли до стайна температура преди сервиране.
* Как да премахнете жар: Използвам ренде Microplane (партньорска връзка), което лесно премахва жарката. Можете също така да използвате фините отвори на вашата ренде. Ако искате да опростите, пропуснете жарката и вместо това разбъркайте ¼ чаша портокалов сок.