Повечето хора биха предположили, че яденето на месо е естествено, тъй като много култури ядат животни през почти цялата записана история. Има дори доказателства, които предполагат, че яденето на месо е било от съществено значение за човешкото развитие за нашите първични предци. Въпреки човешкото наследство от яденето на месо, ние вече не живеем в каменната ера и следователно можем да си позволим да бъдем по-избирателни с диетите си.
Технологията е напреднала от времето на древните ни предци, като ни дава възможност да се отдръпнем от тези месоядни навици. Напредъкът в селското стопанство и транспорта на храни ни позволява да получим богата разнообразна селекция от растителни храни, докато методите за съхранение, готвене и обработка на храни са създали иновативни и задоволителни начини за усвояване и наслада на хранителните вещества, които тези храни ни доставят.
За съжаление, ние използвахме много от тези технологии за прекомерно производство на месо, в ущърб на нашето здраве, околната среда и нашите колеги от животни. Със 70 милиарда животни, отглеждани всяка година, Организацията за прехрана и земеделие на ООН описва животновъдството като „вероятно най-големият секторен източник на замърсяване на водите, допринасящ за еутрофикацията,„ мъртвите “зони в крайбрежните райони, деградацията на кораловите рифове, проблемите на човешкото здраве, появата на антибиотична резистентност и много други ".
Когато археологът погледне назад към нашите древни роднини, Homo erectus, данните за палеолитната им диета са косвени, тъй като скелетните останки на животните са по-лесни за идентифициране, отколкото нетрайните растителни останки. Наскоро учените хвърлиха светлина върху този свръх акцент, който първоначално ни кара да вярваме, че нашите предци са консумирали диета с предимно месо. И днес някои от най-близките ни роднини - шимпанзета, горили и други големи маймуни - процъфтяват предимно на растителна диета, като приблизително източниците на храна за животни и насекоми съставляват 10% или по-малко от диетата им. Подаръците от общ прародител вероятно са причината да имаме ензимите и структурата на челюстта, необходими, за да се радваме на веганска диета.
И така, макар че може да е било естествено и вероятно е било необходимо да се яде месо преди хиляди години, сега имаме възможност да се развием покрай тази история. Приемайки растителна култура, ние хората бихме могли да подобрим глобалната си здравна криза и да намалим въздействието си върху планетата и животните, с които я споделяме. Консумацията ни на месо някога може да е била естествена, но жестокостта ни към животните, разрухата от околната среда и брутното свръхпотребление със сигурност не са.