Намираме се в истинска захарна паника. В случай, че не сте чували, уж захарта е отрова и трябва незабавно да спрем да я ядем, иначе светът ще свърши! Дори захарта в плодовете е лоша! И яденето на банан на закуска е същото нещо като яденето на бонбони! Това са истински неща, които хората казват, и всички те са нелепи, особено нещата за плодовете. Това е плод, момчета. Но въпреки това много от нас са били принудени да вярват, че плодовете са някак лоши за нас, защото съдържат захар, така че каква е работата наистина?

естествената

Като начало има два различни вида захари, открити в храната: захар, която присъства естествено, като фруктоза, захарта в плодовете или лактозата, захарта в млечните продукти; и добавена захар, която е всяка захар или подсладител, която се добавя към храна или напитки, когато е приготвена или обработена, казва Алиса Румси, MS, RD, CDN, CSCS, регистриран диетолог и интуитивен треньор по хранене. Когато разглеждате плодовете и бонбоните, източниците на захар са различни, но тялото ви не може да разбере, казва тя. „Това може да е бяла захар, кафява захар, мед, агаве или царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза - всички те се обработват от тялото ви по подобен начин“, казва тя.

Добавената захар не е непременно лошо нещо навсякъде и трябва да го разглеждате в контекста на диетата на човек, казва Ръмзи. Например, ако искате да ядете десерт, яденето му вероятно ще доведе до по-добри избори, отколкото да се лишавате. Но захарта често се добавя подло към храни, които не бихте очаквали (като сос от паста), което може да стимулира апетита ви и да затрудни обръщането на внимание на сигналите за глад. От друга страна, естествената захар, която бихте открили в цели плодове, има причина: да добавите вкус и да осигурите енергия.

Това може да звучи шокиращо, но тялото ви всъщност се нуждае от малко захар, за да функционира. „Захарта всъщност е най-малката единица въглехидрати и ние се нуждаем от въглехидрати“, казва Ръмзи. "Нашето тяло и мозък работи върху тях." От хранителна гледна точка плодовете са богати на много неща, освен на захар, като фибри, антиоксиданти, витамини и минерали, казва тя. С други думи, това не е „просто захарна бомба“, а сравняването на плодовете с бонбоните е като сравнение на ябълките с портокалите, така да се каже.

И като говорим за сравняване на плодове, някои хора са с впечатлението, че някои плодове са „по-добри за вас“, тъй като съдържат по-малко естествена захар от други. Но това е нещото: „Фокусирането върху грамовете захар е толкова безсмислено“, казва Ръмзи. (Дори за хората с диабет общото количество въглехидрати е по-важно от количеството захар в даден вид плодове.) По-важното е какви плодове обичате да ядете, какъв вкус ви харесва и какво обичате да добавяте в хранене, казва тя. Да не говорим, "разликата" в съдържанието на захар е толкова минимална, че вероятно няма да има значение, казва тя.

Трудно е да се каже кога и дали хората някога ще се успокоят за захарта, но фактът е, че когато се опитваме да ограничим определени видове или количества храни, това предизвиква глад, което води до преяждане и преяждане, казва Ръмзи. "Ако се замислите, веднага щом си кажете, че не можете да имате нещо, за какво мислите? Нещото, което сте си казали, не можете да имате", казва тя. Чувството, че трябва да избягвате „храни извън границите“, независимо дали това е много сладък плод или бонбон, също може да предизвика безпокойство, което може да повлияе на здравето ви, казва тя. Предизвикателството е да се намери баланс между яденето на балансирана диета, без да се налага да се ограничавате, и да сте добре, ако правите избор да ядете храни с добавена захар, казва тя.

С други думи, отпуснете се и не се потете от сладките неща.