Диетата за автоимунен протокол (AIP) е създадена от д-р Сара Балантайн като един от възможните отговори на борбата с автоимунните състояния. Основната функция на диетата е да се правят три основни неща: намаляване на възпалението в тялото, насърчаване на нормалното функциониране на имунната система и насърчаване на заздравяването.

инстинктивно

Д-р Балантайн е написал красива книга с над 400 страници, наречена Палео подходът което сложно обяснява всички вътрешни действия не само на диетата, но и за това как и защо възникват автоимунни заболявания и как да ги управляваме цялостно чрез диета, хранене и начин на живот. Силно препоръчвам да прочетете тази книга, тъй като тя е наричана „Библията на автоимунната общност“; обаче ще направя всичко възможно, за да подчертая някои от основните моменти по отношение на диетата по-долу, с надеждата, че тя може да ви даде начало на вашето собствено лечебно пътуване с AIP.

Днес има над 100 класифицирани автоимунни състояния и дори повече, които може да произхождат от имунната система. Американската асоциация за автоимунни болести изчислява, че 50 милиона американци страдат от поне едно автоимунно заболяване; това е двойно повече от хората, които страдат от сърдечни заболявания и над 4 пъти повече от тези, които страдат от рак.

Автоимунното състояние е съвсем просто казано, когато вашата имунна система започне да атакува собственото ви тяло. Забавно, нали? По-научно, д-р Балантайн описва автоимунно състояние, когато „имунната ни система, която трябва да ни предпазва от нахлуване на микроорганизми, се обръща срещу нас и вместо това атакува клетките ни.“ (Палео подходът, стр. 12)

Примери за често диагностицирани автоимунни заболявания включват псориазис, тиреоидит на Хошимото, ревматоиден артрит, диабет тип 1, анкилозиращ спондилит, целиакия, болест на Crohn и улцерозен колит.

Има и състояния, които обикновено вървят ръка за ръка с автоимунни състояния, като синдром на хронична умора, фибромиалгия, СПКЯ и екзема. Понастоящем те не са класифицирани като „официални“ автоимунни състояния, но те обикновено предполагат, че в организма има автоимунно заболяване, така че вероятно е време да се направят промени в диетата и начина на живот, за да се помогне при управлението на тези тревожни състояния.

Какво причинява автоимунно заболяване?

За съжаление все още не е напълно разбрано какво точно причинява автоимунни състояния. Според д-р Балантайн обаче три фактора, които определено допринасят за тяхното формиране, са:

  • Генетика
  • Задействания за инфекция или околна среда
  • Диета и начин на живот

За мен (и много хора, с които съм разговарял), вярвам, че моите автоимунни заболявания са „направени възможни“ от моето генетично предразположение към тях, но това не означава, че аз абсолютно щях да ги имам; това е нещо, което винаги подчертавам във всеки аспект на здравето - че само защото сте генетично податливи на дадено състояние или заболяване, НЕ означава, че автоматично сте обречени да страдате от това (изследвайте „епигенетика“ за повече информация). С други думи, макар че може да съм имал автоимунни заболявания, заровени в моите гени, имах контрол върху това дали този ген е включен или не, или е заспал през целия ми живот, като спящ вулкан, който всъщност никога не изригва.

Това каза - в моя случай, след много предупредителни знаци и „треперене“, спящият ми вулкан Направих най-накрая изригват и го приписвам на другите два фактора, изброени по-горе: задействащите фактори от околната среда и диетата и начинът на живот. По същество стресорите на живота и работата (нова работа, преместване, лошо разпадане и т.н.), заедно с натъпкването на тялото ми, изпълнено със стимуланти и възпалителни храни като млечни продукти, глутен, захар и нощници (домати, картофи, чушки, и т.н.) дойде до главата и ме приземи в леглото за няколко месеца, докато системата ми се опита да се възстанови и успокои.

Така че за мен не само едно нещо ме накара да започна да изпитвам автоимунни състояния; беше безброй фактори, които всички се събраха като „перфектната буря“ и запалиха спящия вулкан, който беше моите автоимунни условия.

Как може да помогне диетата с автоимунен протокол (AIP)?

Отново, автоимунният протокол е предназначен да се бори с възпалението, да регулира имунната система и да подпомага действително изцеление (за разлика от просто потискане на симптомите с лекарства) вашата система от корена кауза на болестта, която често се крие в оздравяването на червата. Другото нещо, с което помага от природата, е увеличаването на количеството храни, богати на хранителни вещества, които консумирате.

Преди да започна диетата с AIP, не съм свършил много добра работа с избора на разнообразни, пълноценни хранителни вещества. Тъй като тази диета се основава на яденето на висококачествени меса, плодове, зеленчуци, ферментирали храни и костни бульони, тя е изключително подхранваща за тялото и ви помага да увеличите количествата макро и микроелементи, които получавате всеки ден. От само себе си се разбира, но количеството хранителни вещества, идващи от цели храни (а не само от мултивитамини) всеки ден, може драстично да подобри начина, по който се чувствате психически, физически и дори емоционално; когато тялото ви е подравнено, балансирано и правилно заредено, качеството ви на живот определено се подобрява!

Това, което намирам за най-полезно от AIP диетата, обаче е, че способността ми да се справям със стреса драстично се е подобрила. Казано е, че повече от 40% от стресовите фактори произхождат от диетата, а не от бягане, работа или работа с живота. За мен това беше умопомрачително и още повече причина да обърна внимание на диетата си. Научих, че когато решите да подхранвате тялото си и правилно да го зареждате с цели храни, вместо с стимуланти като кофеин, захар и преработени храни, хормоните ви се стабилизират, надбъбречните жлези (отговорни за реакцията ви „полет или борба“) реагират правилно ( т.е. няма усещане, че ще получите пълноценна паническа атака, ако закъснеете с пет минути или имейл се срине) и мозъкът ви се чувства психически подготвен да се справи с естествените неуспехи или разочарования, които са само част от живот. Като човек, страдащ от хронична, луда тревожност през целия си живот, това ново, балансирано състояние на тялото ми беше невероятно освежаващо и обнадеждаващо.

Отново - за повече информация как AIP диетата може да ви помогне да управлявате автоимунните си състояния и да постигнете оптимално здраве, горещо ви препоръчвам да прочетете книгата на д-р Балантайн или да посетите нейния уебсайт, защото има още около 200 страници материал на стойност, който бих искал да покрие, но няма да може в рамките на тази една публикация в блога.

Автоимунният протокол същото ли е като палео?

Това е един от въпросите, които ми задават най-много и разбираемо, тъй като да - автоимунният протокол е основно модифицирана версия на палео диетата. С това искам да кажа, че това е предпоставка за насоките за палео диета и разширява върху тях да се погрижат за тези, които живеят с автоимунни заболявания.

В палео диетата се пропускат следните групи храни:

  • Зърнени храни (да, дори безглутенови зърнени храни като овес и ориз)
  • Бобови растения (боб, грах, фъстъци)
  • Млечни
  • Соя
  • Царевица
  • Бели картофи (разрешени са сортове сладки картофи, тъй като те всъщност се считат за кореноплодни зеленчуци, а не за картофи)
  • Преработена захар (кокосова захар, чист кленов сироп, мед са позволен )
  • Рафинирани масла (рапица, шафран, гроздови семена, фъстъци и др.)
  • Преработени храни

В автоимунния протокол вземате горния списък и СЪЩО пропуснете следните групи храни:

  • Яйца
  • Зеленчуци за нощни сенки (домати, чушки, патладжан)
  • Ядки и семена
  • Кафе
  • Шоколад
  • Алкохол
  • по избор: плодове с висока гликемия (като банани, манго и праскови)

Сега, ако това е първото ви излагане на тази диета, може да сте на път да натиснете „X“ на бутона на браузъра си, защото се чувствате съкрушени и сякаш никога не бихте могли да пропуснете всички тези различни групи храни. Но недей! Остани с мен. Осъзнавам, че това може да звучи наистина плашещо, но искам да отбележа две неща:

1) Много хора трябва да правят протокола само за 30 дни и след това могат да започнат да въвеждат отново храни, така че това не трябва да бъде дългосрочно решение за всички (въпреки че някои, като мен, предпочитат да интегрират основите от диетата в ежедневния им начин на живот за много по-дълго от това), и

2) Обещавам ви, все още има МНОГО храни и възможности, които можете да ядете, докато сте на диета, и че ще отключите съвсем нов начин на живот, хранене и подхранване на тялото си, докато го следвате. Затова силно ви препоръчвам да не мислите за „чашата полупразна“ и вместо това да се съсредоточите върху всички вкусни, пълноценни храни, които МОЖЕТЕ да ядете като част от протокола. В Палео подходът, има буквално 3,5 цели страници с около 10 шрифта храни, на които можете да се насладите, докато следвате протокола. Ето обаче кратък списък за започване, предоставен от Мики Трескот в AutoimmuneWellness.com .

Колко време трябва да спазвам AIP диетата?

Както споменах по-горе, това наистина се различава за всички. Някои хора го следват в продължение на 30 дни и след това започват да въвеждат отново храни и откриват, че се чувстват чудесно. Други го правят в продължение на 3 месеца, 6 месеца или дори една година, преди да се опитат да добавят обратно в храни („целта“ е в крайна сметка да „въведе отново“ всички храни, ограничени от AIP). За мен лично бях в толкова лоша физическа форма, че се придържах към много строга диета AIP за около 4 месеца, преди да се опитам да добавя обратно нещо. След това започнах с просто въвеждане на малки количества горчица (която се счита за семе) и РЕАЛЕН шоколад (без добавки), а след това и малки количества кафе от време на време. Останах в този момент около още 10 месеца, преди да премина към следващия етап, който - за мен - въвеждаше отново сурови бадеми и някои по-високи гликемични плодове като манго и праскови (избрах да елиминирам тези за дълго време, тъй като бях също преди диабет и се бори с тон с проблеми с кръвната захар, което е често срещано при автоимунни заболявания).

Така че, можете да видите, че това зависи само от вашето тяло и от какво се нуждае. За мен очевидно трябваше да се придържам към диетата доста стриктно за около една година и определено за първите 4 месеца или така. За други те третират диетата като по-голям шанс да натиснат „бутона за нулиране“ и да установят някои нови, здравословни граници и хранителни навици за себе си, след което те въвеждат нещата след 30 или 60 дни.

Независимо от това, което сте избрали да направите, ще кажа, че стандартът е да се спазва диетата поне 30 дни; това дава на тялото шанс да се прочисти и да започне да се възстановява и излекува. Освен това ви дава честен опит да изпитате за себе си предимствата на диетата, така че да можете да вземете образовано решение за това кога (и какво) да въведете отново в диетата си, когато сте готови.

Как да разбера дали AIP диетата е подходяща за мен?

Ако вярвате, че имате автоимунно състояние (дори лекарите „да не могат да разберат какво ви кара да се чувствате гадни“), тогава AIP диетата е подходяща за вас. По принцип, ако се чувствате уморени, болни, разочаровани, защото лекарите не могат да разберат какво не е наред с вас (или просто искат да вземете 100 хапчета), „мъглявина“ в главата, болка, изживяване на ужасни алергии, проблеми с храносмилането и/или да се боря с хормонален дисбаланс, почти мога гаранция че AIP диетата би била трансформативна за вас. Причината, поради която казвам това, е, че основната причина за почти всички болести е възпалението и диетата AIP е създадена специално, за да бъде мощна противовъзпалителна диета. Така че, независимо дали се борите с автоимунно състояние или дори да не сте, даването на протокол на изстрел може да има невероятни ползи за вашето здраве и цялостно благосъстояние.

Винаги обаче казвам, че най-добрият начин да разберете дали е подходящ за вас е просто да го опитате. Опитайте за 30 дни и просто вижте. Повярвайте ми, ако наистина се ангажирате да спазвате диетата в продължение на 30 дни, ще знаете до края на това дали диетата си заслужава да продължите или не.

Добре, готов съм да го направя! Сега какво?

Първото нещо, което ще искате да направите, е да се запознаете с това, което е разрешено в AIP и кое не. Палео подходът книга е най-изчерпателният ресурс за това, но можете също така да получите по-голямата част от информацията безплатно на уебсайта на The Paleo Mom и на AutoimmuneWellness.

След като разберете какви са насоките, сте готови да подготвите храна и да стигнете до хранителния магазин. Горещо препоръчвам да търсите в Google и Pinterest за „рецепти за палео aip“ или просто „aip рецепти“, или да разгледате нашите рецепти тук на Instinctual Wellbeing. Освен това, ако сте в Instagram, не мога да подчертая достатъчно колко невероятни блогъри, ресурси и подкрепящи последователи има, за да помогнат на тези, които спазват диетата. Просто опитайте да търсите хаштагове като #aipdiet, #autoimmuneprotocol, #autoimmunepaleo или #paleoaip, за да намерите безкраен набор от невероятни идеи за рецепти, публикации за начин на живот и насърчаване на хората да следват и да се сприятеляват в общността.

След като имате своя план за игра за това, което ще готвите тази седмица (psst - разгледайте нашия пост за планиране на хранене 101, за да започнете), е време да стигнете до магазина. Когато пазарувате, не забравяйте винаги да четете етикета и да сте сигурни, че можете да разберете всички съставки. Отначало най-сигурният ви залог ще бъде просто да се придържате към периметъра на хранителния магазин, за да можете да се съсредоточите върху закупуването на пресни храни като продукти и меса, вместо на преработени храни, които могат да съдържат съставки, които не са подходящи за AIP. Ако търсите бюджетни начини за пазаруване, препоръчвам да проверите предишната си публикация за това как да бъдете палео с ограничен бюджет, защото знам, че понякога здравословното хранене може да се почувства скъпо.

И ето ви - вие сте на път да станете професионалист на AIP! Само не забравяйте, че макар това да ви се струва напълно смазващо и чуждо, в днешно време има толкова много страхотни ресурси, които да ви помогнат по време на пътуването ви, и дори определени групи за подкрепа, създадени в цялата страна, които да ви помогнат по време на вашето пътуване за преодоляване на автоимунни условия и възстановяване на вашето здраве (погледнете в раздела Медицински + Местни ресурси на свързаната страница). Не сте сами в това и МОЖЕТЕ да го направите! Обещавам. В началото може да изглежда трудно, но преди да се усетите, ще се чувствате по-добре и ще правите естествени здравословни избори, защото този протокол и начин на живот просто ще станат част от вашето ежедневие.

За невероятен списък с ресурси, които да ви помогнат с вашето AIP пътуване, препоръчвам да разгледате списъка с AIP и лечебни ресурси точно тук, на нашия сайт.