Пригответе здравословна, нискокалорична яхния, използвайки ароматите на агнешко и елда. Той също може напълно да се замразява, така че е добър избор да продължите напред за натоварените седмици
| ниско в | ккал | 438 |
| дебел | 17g | |
| наситени | 5g | |
| въглехидрати | 36g | |
| захари | 9g | |
| фибри | 8g | |
| протеин | 24g | |
| сол | 0.3g |
Съставки
- 2 супени лъжици студено пресовано рапично масло
- 400 г агнешко задушаване, излишната мазнина е подрязана
- 1 глава лук, нарязан на ситно
- 3 праза, нарязани на 1 см кръгчета
- 250g моркови бебешки шантай
- 3 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 2 с. Л. Обикновено брашно
- 3 стръка лимон мащерка
- 1 дафинов лист
- 150 мл бяло вино
- 600мл зеленчуков запас с ниско съдържание на сол
- 80гр елда
- 1 голям непарафиниран лимон, подправен
- 1 малка връзка магданоз, листа нарязани на ситно
Метод
Загрейте 1 супена лъжица олио в гювеч на силен огън. Запържете агнешкото на две порции за по 5 минути, докато се зачерви равномерно. Извадете от тигана и оставете настрана.
Загрейте останалото масло в същия тиган и запържете лука и праза на умерен огън за 7 минути. Накрайник в морковите и две трети от чесъна, след това се запържва за 1 мин. Разбъркайте месото в тигана заедно с обикновеното брашно и запържете още 2 минути. Добавете мащерката и дафиновия лист, след това виното и донесете на мехурче, преди да налеете бульона. Смесете всичко заедно добре. Поставете капак на тигана и гответе на слаб огън за 2½-3 часа или докато месото омекне. Добавете елдата за последните 20 минути време за готвене.
Смесете останалия чесън с лимоновата кора и магданоза. Сервирайте яхнията в купички, разпръснати със сместа от магданоз и лимон.