Германски федерален институт за оценка на риска (BfR), Департамент по безопасност на храните, 10589 Берлин, Германия

Германски федерален институт за оценка на риска (BfR), отдел за експозиция, 12277 Берлин, Германия

Германски федерален институт за оценка на риска (BfR), Департамент по безопасност на храните, 10589 Берлин, Германия

Германски федерален институт за оценка на риска (BfR), Департамент по безопасност на храните, 10589 Берлин, Германия

Германски федерален институт за оценка на риска (BfR), отдел за експозиция, 12277 Берлин, Германия

Германски федерален институт за оценка на риска (BfR), Департамент по безопасност на храните, 10589 Берлин, Германия

Германски федерален институт за оценка на риска (BfR), Департамент по безопасност на храните, 10589 Берлин, Германия

Германски федерален институт за оценка на риска (BfR), Департамент по химикали и безопасност на продуктите, 10589 Берлин, Германия

Германски федерален институт за оценка на риска (BfR), Департамент по химикали и безопасност на продуктите, 10589 Берлин, Германия

Германски федерален институт за оценка на риска (BfR), Департамент по безопасност на храните, 10589 Берлин, Германия

Държавна агенция за социални услуги Шлезвиг-Холщайн (LAsD), Департамент по опазване на здравето на околната среда, 24105 Кил, Германия

Германски федерален институт за оценка на риска (BfR), отдел за експозиция, 12277 Берлин, Германия

Германски федерален институт за оценка на риска (BfR), Департамент по безопасност на храните, 10589 Берлин, Германия

Германски федерален институт за оценка на риска (BfR), Департамент по безопасност на храните, 10589 Берлин, Германия

Германски федерален институт за оценка на риска (BfR), Департамент по безопасност на храните, 10589 Берлин, Германия

Германски федерален институт за оценка на риска (BfR), отдел за експозиция, 12277 Берлин, Германия

Германски федерален институт за оценка на риска (BfR), Департамент по безопасност на храните, 10589 Берлин, Германия

Германски федерален институт за оценка на риска (BfR), Департамент по безопасност на храните, 10589 Берлин, Германия

Германски федерален институт за оценка на риска (BfR), отдел за експозиция, 12277 Берлин, Германия

Германски федерален институт за оценка на риска (BfR), Департамент по безопасност на храните, 10589 Берлин, Германия

Германски федерален институт за оценка на риска (BfR), Департамент по безопасност на храните, 10589 Берлин, Германия

Германски федерален институт за оценка на риска (BfR), Департамент по химикали и безопасност на продуктите, 10589 Берлин, Германия

Германски федерален институт за оценка на риска (BfR), Департамент по химикали и безопасност на продуктите, 10589 Берлин, Германия

Германски федерален институт за оценка на риска (BfR), Департамент по безопасност на храните, 10589 Берлин, Германия

Държавна агенция за социални услуги Шлезвиг-Холщайн (LAsD), Департамент по опазване на здравето на околната среда, 24105 Кил, Германия

Германски федерален институт за оценка на риска (BfR), отдел за експозиция, 12277 Берлин, Германия

Германски федерален институт за оценка на риска (BfR), Департамент по безопасност на храните, 10589 Берлин, Германия

Германски федерален институт за оценка на риска (BfR), Департамент по безопасност на храните, 10589 Берлин, Германия

Вход за институция
Влезте в онлайн библиотеката на Wiley

Ако преди това сте получили достъп с личния си акаунт, моля, влезте.

Закупете незабавен достъп
  • Вижте статията PDF и всички свързани с нея добавки и цифри за период от 48 часа.
  • Статията не може да бъде отпечатана.
  • Статията не може да бъде изтеглена.
  • Статията не може да бъде преразпределена.
  • Неограничен преглед на PDF статията и всички свързани с нея добавки и цифри.
  • Статията не може да бъде отпечатана.
  • Статията не може да бъде изтеглена.
  • Статията не може да бъде преразпределена.
  • Неограничен преглед на статията/глава PDF и всички свързани с тях добавки и фигури.
  • Статия/глава може да бъде отпечатана.
  • Статия/глава може да се изтегли.
  • Статия/глава не могат да бъдат преразпределени.

Резюме

Манганът е едновременно съществено хранително вещество и потенциален невротоксикант. Следователно възниква въпросът дали диетата на манган в германското население е от ниската или от високата страна. Резултатите от пилотно проучване за обща диета в Германия, представени тук, разкриват, че средният прием на манган в диетата сред общата популация в Германия на възраст 14–80 години е около 2,8 mg на ден -1 за човек със 70 kg телесно тегло. Това ниво на експозиция е в границите на прием от 2–5 mg на човек на ден, както се препоръчва от хранителните дружества в Германия, Австрия и Швейцария. Засега не може да се предостави информация за хранителната експозиция на деца в Германия. Въпреки че надеждната информация за ефектите върху здравето, свързани с излагането на манган през устата, е ограничена, от литературата няма индикации, че тези нива на диетичен прием са свързани с неблагоприятни ефекти върху здравето или поради недостиг на манган или излишък. Съществуват обаче ограничени доказателства, че манганът, възприет като силно бионаличен болус, например поглъщане чрез питейна вода или хранителни добавки, може да представлява потенциален риск за човешкото здраве - особено в някои субпопулации - когато определени количества, които в момента не са добре дефинирани, са превишени.

сред

Свързани

Информация

Допълнителни връзки

Относно онлайн библиотеката на Wiley

Помощ и поддръжка

Възможности

Свържете се с Wiley

Влезте в онлайн библиотеката на Wiley

Промяна на паролата

Паролата е променена успешно

Паролата ви е променена

Създаване на нов акаунт

Забравена парола?

Въведете вашия имейл адрес по-долу.

Моля, проверете имейла си за инструкции за нулиране на паролата. Ако не получите имейл в рамките на 10 минути, вашият имейл адрес може да не бъде регистриран и може да се наложи да създадете нов акаунт в Wiley Online Library.

Поискайте потребителско име

Не можете да влезете? Забравихте вашето потребителско име?

Въведете вашия имейл адрес по-долу и ние ще ви изпратим вашето потребителско име

Ако адресът съвпада със съществуващ акаунт, ще получите имейл с инструкции за извличане на вашето потребителско име