Хали Бери широко популяризира вкусната кето готварска книга на Мария Емерих, така че Холивудският живот седна с автора, за да разбере най-добрите й съвети за поддържане на форма!
Хале Бери гордо показа подкрепа за Мария ЕмерихКетогенната готварска книга „Бързо и лесно кетогенно готвене“ чрез нейните истории в Instagram през май 2018 г. и широко популяризира нейната здравословна книга. Така HollywoodLife говори ЕКСКЛУЗИВНО с авторката на готварската книга, за да разкаже как тя се е свързала с 53-годишната носителка на Оскар и защо книгата й работи толкова добре за неостаряващата звезда. „Хале е диабетик, така че трябва да контролира кръвната си глюкоза и кетогенната диета е невероятна за поддържане на глюкозата под контрол“, обясни Мария. „Тя има всичките ми книги, но мисля, че книгата„ Бързо и лесно “й харесва толкова много, защото като заета майка, тя обича да има бързи и лесни опции, които могат да бъдат много полезни в нашия зает живот.“
„Кетото не само й помага да контролира кръвната си глюкоза, но също така помага да се даде енергия, за да остане активна и да подхранва нейните невероятни тренировки“, продължи Мария. „На кето диетата имате намален глад и апетит, повече енергия, повече умствена яснота и много повече, когато мозъкът работи с кетони. Това ви помага да останете на път, защото се чувствате толкова добре. " Мария седна и разгледа защо кето диетата работи толкова добре и тя също сподели идеалния план за кето хранене, който можете да проверите по-долу!
HL: Защо кето диетата работи толкова добре за отслабване?
Мария: Кето диетата подготвя тялото да използва мазнини като гориво, премахвайки голяма част от зависимостта си от глюкозата. Това улеснява изгарянето на телесните мазнини, които искате да загубите. Той също така балансира хормоните, така че намалява глада и глада, което също така позволява по-лесно отслабване.
HL: Какви точно стъпки трябва да предприеме някой, за да започне кето диетата за отслабване?
Мария: Започнете с изрязването на въглехидратите от вашата диета; Обикновено препоръчваме на клиентите да консумират по-малко от 20 грама от въглехидратите на ден. Следващата стъпка е да се уверите, че ядете достатъчно протеин, тъй като имате нужда от него, за да поддържате и възстановявате мускулните и кожните тъкани. Можете да регулирате количеството мазнини според вашите нужди, можете да включите повече, ако искате да поддържате или да спечелите и да ядете по-малко, ако искате да отслабнете.
HL: Макросите могат да бъдат много объркващи и разочароващи за изчисляване за някои хора. Така че, можете ли лесно да обясните какво представляват макросите?
Мария: Макросите са грамовете на ден - от мазнините, протеините и въглехидратите, които ядете. Въглехидратите са ограничение, 20 g или по-малко. Протеинът е цел, базирана на чистата маса (колко сте големи и колко мускули имате). Препоръчваме 0,8 пъти вашата чиста маса за грамове протеин на ден. Например, ако тежите 150 килограма и имате 33% телесни мазнини, това означава, че имате 100 килограма чиста маса. Така че вашата протеинова цел би била 80 грама на ден. И накрая, мазнини коригирате според вашите цели. Ако целта е отслабването, мазнините са граница. Като цяло, мазнините, равни или по-малки от вашите протеинови цели, са добра цел за отслабване. В този пример това би било 80 g или по-малко мазнини. Тук имаме калкулатор, който улеснява намирането на вашите макроси: https://mariamindbodyhealth.com/keto-calculator/
HL: Колко важни са изчисляването на макросите?
Мария: В началото е много важно. Много хора не знаят колко мазнини, протеини и въглехидрати получават и толкова много храна днес има скрити захари в себе си, които се добавят бързо. Така че проследяването в началото е много важно. След като го хванете и знаете каква храна можете да приемате, това е по-малко важно. Нашите книги (като 30-дневното кетогенно очистване) имат планове за хранене, така че след тези отнемат необходимостта от проследяване на макроси!
HL: Кои са 5 от най-добрите начини за безопасно отслабване с диетата Кето?
Мария: 1) Яжте първо протеина. Протеинът има най-високия термичен ефект на храната (TEF), което означава, че изразходвате много калории, преработвайки го. Това означава, че 25-30% от калориите от протеини не се броят! Мазнините и въглехидратите имат много по-нисък TEF, така че повече от консумираните калории се броят. 2) Сведете до минимум въглехидратите. Снимайте за 20 g или по-малко въглехидрати. 3) Използвайте мазнини като лост. Наберете диетични мазнини, за да позволите на тялото да използва повече телесни мазнини като гориво. 4) Избягвайте всички млечни продукти и ядки. Това ще помогне при отслабване. 5) Поддържайте електролити нагоре, особено през първите няколко седмици. Ако имате тежки крака, ниска енергия и т.н. - това е от дехидратация. Въглехидратите задържат вода, така че когато намалявате въглехидратите, тялото ви освобождава водата, върху която се задържа. Но това също означава, че губите електролити, така че трябва да ги добавяте обратно.
HL: Какви са 5 мита за кето диетата?
Мария: 1) Кето е вредно за бъбреците. Изследванията върху здравето на протеините и бъбреците са за много висок прием на протеини. Кето е умерено протеинова диета. Помогнали сме на десетки клиенти да обърнат бъбречните заболявания с кето диета. 2) Тялото се нуждае от въглехидрати. Въглехидратите са несъществени макронутриенти. Тялото се нуждае от незаменими аминокиселини (протеини) и незаменими мастни киселини (мазнини) или ще умрете. Тялото не се нуждае от диетични въглехидрати. Той може да направи цялата глюкоза, от която тялото се нуждае, чрез глюконеогенеза (произвеждайки глюкозен протеин и глицерол от мазнини). 3) Кето е вредно за спортистите. Много проучвания показват, че спортистите всъщност се представят много по-добре, когато са адаптирани към кето, особено атлетите за издръжливост. Зак Битър е бегач на кето дистанция и току-що счупи световния рекорд за състезанието на 100 мили. 4) Кето причинява проблеми с жлъчния мехур. Проучванията показват, че диетите с по-високо съдържание на мазнини всъщност предотвратяват образуването на камъни в жлъчката. 5) Просто не можете да останете на кето диета дълго време. Аз съм живо доказателство, че това е мит. Кето съм от почти 20 години! Съпругът ми от над 15 години и синовете ни (на 9 и 10 години) през целия им живот. Всички процъфтяват!
HL: Кои са най-добрите ти съвети как да се подготвиш за кето?
Мария: Обичам да използвам бавната си печка. Вечерта сложих всички съставки за рецепта в черупката. На сутринта просто пускам черупката в готварската печка и я включвам. Когато се приберем, ни чака хранене!
HL: Защо приготвянето на храна е толкова важно?
Мария: Приготвянето на храна ви позволява да останете на път. Ако нямате планирано хранене, ще вземете нещо, което вероятно не е здравословна кето опция или пещера, и ще спрете на място за бързо хранене. Приготвянето на вкусно ястие може да промени всичко, за да останете на път. Приготвям голяма партида от любимата си рецепта в неделя и замразявам в контейнери с единични порции за седмицата. Всяка сутрин изваждам по един и просто трябва да го загрея и да ям. Правенето на това с моята лазаня с протеинови юфка е любимото ми ястие.
За да започнете по правилния път с кето диетата, Мария изложи идеалния и вкусен план за кето хранене. Тази подготовка за хранене включва три рецепти от нейната готварска книга, една за закуска, обяд и вечеря.
Закуска - Taco Закуска
Състав:
2 супени лъжици несолено масло
½ паунд 80% постно говеждо месо
½ чаша нарязан лук
2 супени лъжици Taco Подправка (страница 110)
¼ чаша доматен сос
8 големи яйца, разбити
¼ чаша телешки костен бульон, закупен в магазина или домашно приготвен (стр. 132)
¾ чаша настърган Monterey Jack или остър сирене чедър (около 3 унции)
1 унция (2 супени лъжици) крема сирене
1 чаена лъжичка ситно нарязан чесън или скилидки от ½ глава печен чесън (стр. 134)
½ чаша нарязан прясно кориандър
1 чаена лъжичка фина морска сол
½ чаена лъжичка пресен смлян черен пипер
Нарязан пресен лук и/или нарязан прясно кориандър, за гарнитура (по избор)
Сос Маринара, затоплен, за сервиране (по желание)
Загрейте фурната до 350 ° F.
В голям тиган, безопасен за фурна, загрейте маслото на умерен огън. Добавете смляното говеждо месо, лука и подправката за тако и гответе, докато говеждото се сготви докрай и лукът стане полупрозрачен, около 7 минути. Добавете доматения сос и разбъркайте добре, за да се смеси.
В голяма купа смесете яйцата, бульона, сирената, чесъна, кориандъра, солта и пипера.
Добавете яйчената смес към телешката смес и разбъркайте, за да се смеси. Гответе на умерен огън в продължение на 3 минути, докато яйцата съвсем леко стегнат, при непрекъснато разбъркване.
Поставете тигана във фурната и печете в продължение на 27 минути, или докато яйцата се сварят в центъра. Извадете от фурната и оставете да си почине за 3 минути, след това нарежете и сервирайте. По желание украсете с пресен лук и/или кориандър и сервирайте със сос от маринара. Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер в хладилника до 3 дни. Загрейте в пещ с температура 350 ° F за 3 минути или в микровълнова печка за 30 секунди, или докато се загрее.
Обяд - Опаковки от пилешки цезар с бавна печка
Пиле:
2 килограма пилешки бедра без кости, без кожа
2 чаши бульон от пилешки кости, закупен в магазина или домашен (стр. 132)
1 чаена лъжичка фина морска сол
1 чаена лъжичка пресен смлян черен пипер
½ дресинг за чаша Цезар, закупен в магазина (вж. Бележка) или домашен (стр. 116), плюс още по желание
½ чаша настърган пармезан (около 2 унции) (по избор; пропуснете за без млечни продукти)
¼ чаша нарязан пресен магданоз с плоски листа
½ чаена лъжичка пресен смлян черен пипер
Опаковки:
1 глава маруля ромен, листа разделени
12 зелен лук, за обвързване на обвивки (по избор)
Поставете пилето в 4-квартова бавна печка заедно с бульона, солта и черния пипер. Покрийте и варете на ниско ниво от 4 до 6 часа.
Извадете пилето от бавната печка с помощта на решетъчна лъжица и го прехвърлете върху дъска за рязане. (Изхвърлете бульона в бавната печка.) Накъсайте пилето с две вилици.
Поставете натрошеното пиле в купа и изсипете дресинга отгоре. Добавете пармезана (ако използвате), магданоза и черния пипер и разбъркайте, докато се смеси равномерно.
Сервирайте увити в роменски листа върху плато. Ако желаете, завържете всяка обвивка, затворена с декоративно парче зелен лук.
Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер в хладилника до 4 дни.
Вечеря - Skillet Lasagna
1 килограм 80% постно говеждо месо
2 чаени лъжички фина морска сол
1 (24-унция) буркан сос маринара
4 тънки филийки печени пилешки гърди (от деликатеса)
1 чаша натрошено сирене моцарела (около 4 унции), разделено
1 чаена лъжичка нарязан пресен риган, за гарнитура
В 10-инчов чугунен тиган запържете говеждото на средно силен огън, подправяйки го със солта, докато се сготви, около 5 минути, като месото се разбива с шпатула, докато се готви.
Добавете соса маринара и разбъркайте добре, за да се смеси. Избутайте половината сотирано говеждо месо от едната страна на тигана и поставете слой от нарязани пилешки гърди на дъното на тигана. Залейте пилето с ½ чаша натрошено сирене. Загребете говеждото месо върху деликатесното месо, за да създадете равномерен слой. Отгоре залейте с останалата ½ чаша сирене и поръсете с ригана.
Покрийте и загрейте на бавно, докато сиренето се разтопи.