Резюме

Обективен: Да се ​​определи дали заместването на въглехидратите с наситени мазнини има някакви неблагоприятни ефекти върху серумния липопротеин с висока плътност (HDL) холестерол и триглицериди при свободно живеещи индивиди.

ниско

Дизайн: Рандомизирано кросоувър проба.

Настройка: Обща общност.

Субекти: Доброволна проба от 38 здрави свободно живеещи мъже със средна (s.d.) възраст 37 (7) години, умерено повишен серумен общ холестерол 5.51 (0.93) mmol/l и индекс на телесна маса 26.0 (3.6) kg/m 2 .

Интервенции: Участниците са завършили два шестседмични експериментални периода, през които са консумирали или традиционна западна диета (36%, 18% и 43% енергия от съответно обща, наситена и въглехидратна диета) или диета с ниско съдържание на наситени мазнини с високо съдържание на въглехидрати (22 %, 6% и 59% енергия от съответно обща, наситена и въглехидратна). Диетичните принципи се засилваха редовно, но изборът на храна се избираше самостоятелно през всеки експериментален период.

Основни изходни мерки: Серумни липиди, телесно тегло и плазмени мастни киселини.

Резултати: Отчетени приема на енергия и хранителни вещества, плазмени мастни киселини и спад в теглото от 79,1 (12,5) кг при западната диета до 77,6 (12,0) кг при високо въглехидратната диета (P

Информация за автора

Принадлежности

Департамент по човешко хранене, Университет в Отаго, Дънидин, пощенска кутия 51, Нова Зеландия

ML Turley, CM Skeaff & JI Mann

Катедра по превантивна и социална медицина, Университет в Отаго, Дънидин, пощенска кутия 51, Нова Зеландия

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar