Възрастни от 30 до 60 години, особено тези от по-ниско социално-икономическо положение, не консумират дневните препоръчителни нива на плодове и зеленчуци. Квебеците обаче ядат повече от природните продукти, отколкото техните колеги канадци.

достатъчна

Това са част от констатациите на ново проучване на университета Конкордия, публикувано от Nutrition Journal, което хвърля светлина върху това кой човек достига в хладилника си по-хладно достатъчно често, за да спечели ползите за здравето от балансирана диета, съставена от плодове и зеленчуци.

„Хората от Атлантическия океан до западните провинции консумират плодове и зеленчуци по-рядко в сравнение с квебеците“, казва водещият автор Месбах Шараф, кандидат за докторска степен в икономическия департамент на Конкордия. "Това може да се дължи на културно влияние, тъй като Квебек е предимно френскоговоряща провинция с дълга история на земеделие, плодове, зеленчуци и млечни продукти."

Съавторът Сънди Азагба, който е и кандидат за докторска степен в икономическия отдел в Конкордия, казва: „Това проучване доразвива нашето разбиране за това как финансите или начинът на живот влияят върху консумацията на плодове и зеленчуци, за да евентуално целеви групи за насърчаване на по-добри хранителни политики“.

Изследователите са анализирали данните, събрани от почти 94 000 души, на възраст от 18 до 69 години, от Канадското здравно проучване на общността. Те разгледаха фактори като пол, образование, доходи, семейно и пушещо състояние, за да разкрият разликите в това колко често хората с различен произход консумират плодове и зеленчуци.

Анализите разкриват, че хората с ниско образование и ниски доходи ядат плодове и зеленчуци по-рядко - около 4,5 пъти на ден. Хората с висше образование и доходи, от своя страна, са яли природните продукти малко над пет пъти на ден.

„Съществуват и значителни различия в честотата на консумация на плодове и зеленчуци по демографски признак и начин на живот“, казва Азагба.

Мъже, необвързани, пушачи, хора на около 40 години и домакинства без деца, по-рядко посягаха към купата с плодове. Изследователският екип също установи, че:

  • Квебеците посещавали по-често по-често от своите колеги във всяка друга провинция. (Териториите не бяха включени).
  • Жените са склонни да похапват плодове и зеленчуци по-често (5,4 пъти на ден), отколкото мъжете (4,5 пъти).
  • Тези, които имат слаба социална мрежа, нямат толкова апетит за плодове и зеленчуци, колкото тези, които имат силна мрежа от приятели.
  • Хората с по-високо ниво на образование ядат моркови и ябълки по-често - независимо от други демографски фактори и фактори на начина на живот.

Извличане на съобщението

Яденето на минимум пет порции плодове и зеленчуци дневно е доказано, че има множество ползи за здравето. Според Световната здравна организация и Организацията за прехрана и земеделие адекватният прием на земеделска продукция намалява рисковете от диабет, инсулти, затлъстяване и високо кръвно налягане.

Въпреки тези доказателства, авторите на изследването установяват, че консумацията на плодове и зеленчуци за повечето хора е под препоръчителната дневна стойност. Те предполагат, че хората могат да бъдат насърчавани да ядат повече броколи и горски плодове чрез повишаване на тяхната осведоменост за ползите за здравето чрез медийни и общностни програми за хранене, както и чрез държавни субсидии за такива продукти.

„Няма универсална стратегия за насърчаване на поведението на здравословно хранене; ще бъде необходим многостранен подход за успешно справяне с ниската консумация на плодове и зеленчуци, особено сред хора с нисък социално-икономически произход“, казва Шараф.