Какво има в Ginger?

Джинджифилът се отнася до коренището на Zingiber officinale, което има кулинарни и медицински цели. Въпреки че е родом от Южна Азия, сега също се отглежда често в Карибите и Източна Африка.

Джинджифилът е често срещана подправка в много азиатски ястия, а младите коренища са доста еластични и годни за консумация.

Сухите влакнести коренища от джинджифил са тези, които обикновено се използват като подправки, консерванти и ароматизатори. Те обикновено са на прах и се използват при приготвянето на сладкарски изделия като меденки и напитки като джинджифилов ейл и джинджифилова бира.

Освен това
Характерната миризма и вкус на джинджифила се дължи на различни групи фенолни съединения като гингероли, шогаоли и зингерон.

Джингеролите са летливи масла, за които е доказано, че са отговорни за аналгетичния, противовъзпалителен, антибактериален, антипиретичен, стомашно-чревен мотилитет и седативен ефект на джинджифила. Тези масла също са обещаващи като кандидати за противоракови лекарства в различни предварителни проучвания.

Някои от гингеролите се превръщат в шогаоли и зингерон, когато джинджифилът се готви или суши. Шогаолите придават на джинджифила острия му вкус, докато зингеронът е отговорен за пикантния аромат на билката.

Джинджифилът също съдържа етерични масла, като основната част от тези масла е цингиберенът. Други популярни етерични масла, открити в джинджифила, включват фарнезен, цинеол и цитрал.

Пресният джинджифил съдържа 80,9% влага, 0,9% мазнини, 12,3% въглехидрати, 2,3% протеини, 2,4% фибри и 1,2% минерали. Коренът или коренището на джинджифила съдържа витамини от група В, витамини А и С, както и желязо, калий и фосфор. Също така е богат на диетични фибри.

Смлените корени имат по-висока хранителна стойност от суровия корен.

Ползи за здравето на джинджифила

В традиционната медицина джинджифилът отдавна се използва за лечение на стомашно-чревни разстройства, включително запек, газове, диария, гадене и колики.

Любопитното е, че съвременните медицински изследвания са намерили повече употреба за джинджифила, отколкото традиционната медицина. Някои от новите показания за джинджифил включват използването му при лечение на гадене и повръщане поради болест на движението, химиотерапия на рака или бременност.

Понякога се използва и като допълнителна терапия при лечение на рак и сърдечни заболявания. Доказано е също, че джинджифилът намалява болките в ставите при остеоартрит.

Предварителните проучвания показват, че джинджифилът може да намали нивата на холестерола и да предотврати образуването на кръвни съсиреци.

Лечението на гадене и повръщане е най-изследваният аспект на ползите за джинджифила за здравето. Резултатите не винаги са положителни, но има достатъчно добре проектирани проучвания, които доказват полезността на джинджифила при лечението на повръщане с различни причини.

Как джинджифилът влияе върху теглото

Служи като храносмилателна помощ

Джинджифилът може да подобри храносмилането, като увеличи рН на стомаха и стимулира храносмилателните ензими. Тъй като джинджифилът също има високо съдържание на фибри, той увеличава стомашно-чревната подвижност.

Комбинацията от тези два ефекта означава, че основните хранителни вещества се абсорбират бързо, докато несъществените храни, които причиняват подуване и запек, се екскретират бързо.

Ефективната храносмилателна система може да помогне за по-ефективното преработване на погълнатата храна и това може да допринесе за загуба на тегло, тъй като обемистите части от погълнатите храни могат да бъдат ефективно обработени и елиминирани от тялото.

В допълнение, ефективното храносмилане означава оптимално използване на енергийния запас на тялото. Следователно процесите, свързани с храносмилането, могат да помогнат за изразходването на глюкозата в кръвта, както и на съхранените мазнини.

Чрез подобряване на метаболизма

Редица изследвания показват, че джинджифилът е и термогенен агент, който може да помогне за изгарянето на мазнини.

Холандско проучване потвърждава, че джинджифилът може да повиши метаболизма в организма и трябва да се препоръчва за лечение на затлъстяване. Освен това има съобщения, че джинджифилът може да засили метаболизма с до 20%.

Чрез увеличаване на скоростта на метаболизма, джинджифилът може да помогне за изгарянето на част от мазнините, складирани в тялото. Това не само се превръща в загуба на тегло, но също така може да помогне за намаляване на нивата на холестерола и триглицеридите, тъй като тялото изгаря всички мазнини, които му се предоставят.

Чрез повишаване на ситостта

Някога се е смятало, че джинджифилът насърчава загубата на тегло най-вече като влияе върху скоростта на метаболизма. Нов механизъм за това как действа джинджифилът е открит в проучване от 2012 г., публикувано в списанието „Метаболизъм“.

Изследването е публикувано от изследователи от Нюйоркския център за изследване на затлъстяването и Колумбийския университет и в него са участвали 10 здрави, но с наднормено тегло възрастни мъже. Изследователите дадоха на групата чай от джинджифил (приготвен с 2 g сух джинджифил на прах), който придружава стандартната им закуска за един ден и след това само стандартната закуска на следващия.

След това изследователите проследяват чувството на глад преди закуска (със или без чай от джинджифил) и всеки час след това, както и изгорените калории.

Резултатите от проучването показват, че джинджифилът има значителен ефект върху чувството за ситост след хранене.

Този ефект е бил значителен дори при единична доза джинджифил и много преди термогенните и понижаващи холестерола ефекти на джинджифила да започнат.

Това проучване показва, че джинджифилът може да подобри загубата на тегло, като засили чувството за ситост след хранене. Потискайки апетита, добавката с джинджифил е ефективен начин за избягване на поглъщането на повече калории от храната и следователно отслабване.

Прием на джинджифил за отслабване

Джинджифилът се предлага както като пресни, така и като сушени корени. Те могат да се използват по различни начини, включително при приготвянето на храна или за приготвяне на чай от джинджифил.

Като билкова добавка джинджифилът се предлага и под формата на екстракти, капсули, тинктури и масла.

Джинджифил не трябва да се дава на деца под 2-годишна възраст и дори възрастните трябва първо да се консултират с лекарите си, преди да приемат джинджифил, особено ако в момента са поставени на други лекарства или добавки.

Няма стандартни дози джинджифил за отслабване. Максималната дневна доза обаче е 4 g. Бременните жени не трябва да приемат повече от 1 g на ден от билката.

Чест начин за приемане на джинджифил е приготвянето на чай от джинджифил чрез добавяне на adding чаена лъжичка от прахообразната билка към 4 - 6 унции гореща вода. След като се разтвори, чаят може да бъде подсладен според нуждите.

Страничните ефекти на джинджифила са редки и Администрацията по храните и лекарствата (FDA) признава билката за безопасна. И все пак, някои от честите нежелани реакции, за които се съобщава, включват киселини, оригване, стомашно разстройство, диария и дразнене на устата.

Те могат да бъдат избегнати, като се вземе капсулната форма на билковия екстракт.

Джинджифилът обикновено не се препоръчва за хора със сърдечни заболявания, диабет и нарушения на кървенето. Освен това не трябва да се комбинира с антикоагуланти като варфарин и дори аспирин за предотвратяване на прекомерно кървене.

По същия начин джинджифилът не трябва да се комбинира с лекарства за диабет, тъй като понижава нивата на кръвната захар и може да утаи хипогликемия. Трябва да се избягват и антихипертензивни лекарства, тъй като джинджифилът понижава кръвното налягане и може да причини хипотония.

Ефективен ли е джинджифилът за постигане на загуба на тегло? Да, но резултатите са само скромни.

Вместо да използвате само джинджифил в плана си за отслабване, трябва да го комбинирате с някои други добавки за отслабване. Освен това, най-добри резултати се получават чрез комбиниране на добавки с джинджифил с упражнения и ограничена диета.