Последна актуализация в 11:03, 27 февруари 2007 г.

кларк

Лекарят ми каза, че имам мастен черен дроб, което звучи ужасно и е изненадващо, тъй като всъщност не съм с наднормено тегло, може би само няколко килограма - какво мога да направя? Андреа Ленгли, по имейл

Мастният черен дроб не е толкова сериозен, колкото звучи, но трябва да се лекува. Често се причинява от наличието на твърде много по-малко известен вид мазнини, наречени триглицериди, в кръвта. Това се натрупва върху черния дроб като мастни натрупвания и може да му попречи да работи правилно. Тлъст черен дроб обикновено се забелязва по време на рутинни кръвни изследвания.

По-скоро причудливо, като се има предвид, че те са форма на мазнини, триглицеридите се произвеждат предимно чрез ядене на въглехидрати. Така че, за да намалите нивата си, трябва да намалите приема на въглехидрати. Това означава намаляване на въглехидратите с висок ГИ.

GI (или гликемичният индекс) на храната се отнася до това колко бързо влияе на нивата на кръвната Ви захар - високият GI ще Ви даде „удар“ на захарта, последван от спад (храните с по-нисък GI осигуряват бавно освобождаване, по-дълготрайна енергия).

Въглехидратите с висок GI включват захар, глюкоза, мед, бисквити, сладкиши, шоколад, плодови сокове, сладоледи, сорбета и мусове. Опитайте се да изрежете колкото можете повече - телата ни нямат никаква физиологична нужда от тях, освен да се отдадат на сладък момент.

Разбира се, все още се нуждаете от някои въглехидрати за общо благосъстояние - въглехидратите осигуряват енергия, фибри и хранителни вещества като калций и витамини от група В.

Уверете се, че това са храни с по-нисък и среден ГИ, като плодове (с изключение на банани, ананас, стафиди и диня, които са с по-висок ГИ) и всички зеленчуци (но избягвайте печени и пюре картофи, варени моркови, тикви и швед, които са по-високи в залозите на GI).

Можете също така да намалите стойността на GI в диетата си, като ядете въглехидрати с богата на протеини или нискомаслена млечна храна - например паста с риба или постно червено месо вместо паста само с доматен сос или плодове с естествено ниско съдържание на мазнини кисело мляко.

Протеинът в месото и киселото мляко забавя усвояването на захарите от тестените изделия и плодовете, така че нивата на кръвната захар остават далеч по-постоянни, което в крайна сметка може да има положителен ефект както върху чувствата ви, така и върху нивата на триглицеридите.

Сякаш вече не съм раздал достатъчно съвети за спойлер, следващата стъпка е да се откажете от алкохола, тъй като той повишава нивата на триглицеридите и обостря мастния черен дроб.

Въпреки че обикновено ни казват, че няколко чаши червено вино са полезни за нас - помагат да се поддържат нивата на холестерола под контрол и се осигурява добра доза антиоксиданти - ако имате мастен черен дроб, трябва да избягвате алкохола до нивата на триглицеридите върнете се към нормалното и имате всичко ясно от лекаря.

Може да изглежда странно да споменем това в този момент, но упражненията са наистина важни. Има пряко въздействие върху мастния черен дроб, като помага за понижаване на триглицеридите.

Опитайте се да правите поне 30 минути сърдечно-съдови упражнения - колоездене, бягане, плуване и т.н. - пет пъти седмично (стига лекарят да ви радва да направите това).

Други промени, които можете да направите, включват преминаване към мононенаситени мазнини - това означава да увеличите приема на зехтин, рапично масло, ядки, орехови масла и семена. Те не само имат понижаващ триглицеридите ефект, но са и най-здравословните видове мазнини в сравнение с наситените мазнини. Но тъй като всички мазнини са с високо съдържание на калории, не ги прекалявайте.

Мазните риби, като мононенаситените мазнини, имат благоприятен ефект върху нивата на триглицеридите и нашите сърца като цяло. Изберете от скумрия, херинга, сьомга, пресен тон и сардини.

Ако сте жена в детеродна възраст и планирате да имате деца, поддържайте приема на риба на две порции от 140 грама седмично; повече увеличава риска за вашето неродено бебе от увреждане на здравето от ПХБ и други токсини в мазна риба. Мъжете могат да приемат до четири порции от 140 грама седмично.

Ако не сте любители на мазната риба, вземете добавка с рибено масло - потърсете такава, съдържаща общо 500-750 mg от рибените масла EPA и DHA. Бих помислил също така да приемам бял трън, традиционно средство за прочистване на черния дроб - обичайната доза е до 300 mg три пъти на ден. Можете да го намерите в повечето магазини за здравословни храни и някои супермаркети.

С всички тези промени във вашата диета, надяваме се да загубите излишните килограми, които споменавате. След като тези няколко килограма отпаднат, уверете се, че приемате добри порции от храните, които можете да ядете свободно - пиле, риба и всякакви други храни с нисък до среден GI.

Сокът от моркови също е чудесен тоник за черния дроб. Но не прекалявайте - не повече от малка чаша през ден, иначе ще се окажете с портокалова кожа!

Чувствам се много потиснат и макар че винаги съм имал здрави нокти, те изведнъж са ставали слаби, ронливи и някои имат бели следи по тях - това ли е нещо, което ми липсва в диетата - приятел ми каза, че трябва приемайте калций? Джейн Хардън, Манчестър

Определено е уморително време от годината, но се чудя дали бихте могли да страдате от желязодефицитна анемия? Ниските нива на енергия и настроение - съчетани във вашия случай с необичайно чупливи нокти - са потенциални признаци на този изключително често срещан хранителен дефицит.

Други признаци на желязодефицитна анемия включват блед тен, лош сън и задух, а понякога и екстремна загуба на коса. Попитайте Вашия лекар за кръвен тест, за да проверите нивата си.

Желязото е необходимо, за да помогне на организма да произвежда кръвен пигмент хемоглобин, който помага на червените кръвни клетки да доставят кислород около тялото. Анемията става все по-често, тъй като много хора - но особено жените - ядат по-малко червено месо, един от най-богатите и лесни за усвояване източници на желязо.

И ако страдате от обилни или необичайно чести менструални периоди, може да загубите и много желязо.

Ако имате ниски нива на желязо, важно е да увеличите приема на богати на желязо храни, като постно червено месо, черен дроб, яйца, варива, леща, сушени плодове като кайсии и зелени листни зеленчуци.

Спанакът, въпреки общоприетото схващане, не е добър източник на желязо, тъй като съдържа фитати и оксалати, които се свързват с желязото и пречат на тялото да го абсорбира. Вместо това опитайте къдраво зеле или савойско зеле.

Яденето на храни, богати на витамин С, едновременно помага на тялото ви да усвоява желязото - особено важно, ако не ядете месо, тъй като вегетарианските източници на желязо не се усвояват толкова лесно. Добрите източници на витамин С включват плодове, портокали и киви.

Опитайте да приемате или пресни плодове като десерт след богата на желязо храна, или чаша пресен плодов сок с храната си. Ако сте много анемични, Вашият лекар може да Ви предпише добавка с желязо.

Въпреки че белите петна и/или чупливите нокти обикновено се обвиняват в липса на калций, всъщност нокътът съдържа много малко от този минерал. По-вероятната причина е липсата на друг минерал - цинк.

Добрите източници включват месо, ракообразни като раци, стриди, риби от всякакъв вид, ронливи сирена като Wensleydale и Cheshire и яйца.

Пълнозърнестият хляб, пълнозърнестите зърнени храни, ядките, семената като тиква и някои тъмнозелени листни зеленчуци също съдържат цинк, но за организма е много по-трудно да усвои цинк от тези храни.

Както при храненето за коригиране на дефицита на желязо, ще отнеме известно време - дори няколко месеца - за да попълните запасите от цинк в тялото си. Ноктите ви трябва да се подобрят; вие също трябва да започнете да се чувствате по-енергични - но трябва да имате търпение.