В едно яйце обикновено намирате един жълтък и белтъка. Но понякога намирате два жълтъка. Така че, когато видите яйце с двойни жълтъци, безопасно ли е да се яде?
Отговорът е, че не само е напълно безопасно за ядене.
И така, какво причинява двойния жълтък?
Двойният жълтък се появява в едно яйце, когато пилето освобождава два жълтъка в една и съща обвивка. Двойните жълтъци обикновено се произвеждат от млади пилета. Тъй като репродуктивните им системи не са узрели напълно, те периодично отделят два жълтъка вместо един. Двойните жълтъци могат да идват и от по-възрастни пилета, към края на периода на производство на яйца.
Двойният жълтък е само едно необичайно явление във вътрешния вид на яйце. Появата на яйца може да е свързана с безопасността на храните, но често не е и някои често задавани въпроси имат отговори за редица вътрешни нередности в яйцата и какво означават те.
„Яйцата с двойно жълтък са безопасни за консумация и обикновено са по-дълги и по-големи от едножълтно яйце.“ Когато разглеждате хранителната стойност на двойно яйце, не забравяйте, че жълтъкът е хранителна златна мина, с 13 основни витамини и минерали, както и 40% от висококачествения протеин на яйцата.
Но означава ли двоен жълтък удвояване на храненето? Не точно. В повечето случаи всеки от жълтъците в едно яйце е по-малък от напълно оформения единичен жълтък. Докато точният хранителен профил на яйцата с двоен жълтък може да варира леко, той вероятно ще бъде подобен на този на джамбо.