Името Дънкан Хайнс е синоним на смеси за сладкиши, сладкиши, брауни и други продукти за печене. Но за разлика от Бети Крокър - псевдоним, създаден от мениджърите на General Mills, за да хуманизира тяхната марка - Дънкан Хайнс всъщност беше жив, дишащ човек. Прочетете, за да разберете как този бивш пътуващ продавач, който едва умееше да готви, стигна до името си в някои от най-популярните смеси за торти наоколо.
Кой беше Дънкан Хайнс?
Дънкан Хайнс е роден в Боулинг Грийн, Кентъки, през 1880 г. След обучение в Боулинг Грийн Бизнес Университет, Хайнс започва работа като пътуващ продавач в началото на века. Работата го накара да пресече голяма част от страната в зората на автомобилната ера.
Как прекарваше времето си? Е, Хайнс не беше особено готвач, но обичаше да яде. По време на пътуванията си той водеше дневник с подробности за някои от любимите си ястия. До 1930 г. Хайнс е написал колосалните 200 статии. И този дневник не беше само за ритници. Това беше начин да помогнем на Хайнс да запомни най-добрите места за хранене, докато беше на път. Бавно процъфтяващата ресторантска сцена в Америка се развива по провинциални алеи в дните преди междудържавната магистрална система, така че не беше лесно да се намери солидно място за хранене.
Изчерпателните записи на списанието на Хайнс подробно описват всичко, от това, което той е поръчал в ресторант, до клиентите му, часовете му, цените и чистотата му. Fastidious Hines беше лепкав за последните. „Кухнята е първото място, което проверявам на място за хранене“, пише той, според NPR.
Оригиналният рецензент на Yelp.
Тъй като Хайнс прекарва толкова много време в пътувания, той се превръща в човек за препоръки за хранене в социалния си кръг. За да улесни предложенията си, Хайнс написа книжка през 1935 г. като коледен подарък за семейството и приятелите, която включваше 167 препоръки за ресторанта.
Не след дълго Хайнс започна да получава пощенски картички от хора от цяла Америка, търсещи първите му места. И така, през 1936 г. той публикува самостоятелно първото официално ръководство Adventures in Good Eating, което включва впечатляващите 475 ресторанта. Той продаде водачите за $ 1 - и хората не можаха да се наситят.
Благодарение на Adventures in Good Eating, Hines се превърна в страхотен авторитет в американската кухня. Той дори публикува няколко последващи тома за храна и квартири. „Препоръчано от Дънкан Хайнс“ беше одобрението на всеки ресторант, който мечтаеше да има. По принцип това беше американската версия на звезда Мишлен. А Хайнс дори направи преглед на едно заведение, което много американци обичат и днес.
През 1939 г. той пише за ресторант в Корбин, Кентъки, наречен Sanders Court & Cafe.
"Отворен през цялата година, с изключение на Коледа. Много добро място за спиране по пътя към водопад Къмбърланд и Грейт Смокис", възмути се Хайнс. "Непрекъснато 24-часово обслужване. Огърли пържоли, пържено пиле, селска шунка, горещи бисквити."
Ако Sanders Court & Cafe не ви звучи познато, може би сте чували за KFC, която е основана от полковник Harland Sanders в Корбин през 1930 г.!
СВЪРЗАНИ: Лесният начин да направите по-здравословни комфортни храни.
Човекът със сладолед идва.
Като бивш продавач, Хайнс знаеше какво иска да направи със своята слава и успех „Приключения в доброто хранене“: да създаде свои собствени хранителни продукти. Той се присъединява заедно с рекламния директор на Рой Парк и създава Hines-Park Foods, Inc. през 1948 г.
Един от първите продукти, за които Хайнс се ожени, беше сладоледът. Той си партнира с базираната в Пенсилвания млечна кооперация за лансирането на сладолед „Дънкан Хайнс“ през 1950 г. Когато Дънкан Хайнс пусна малко по-скъпия си сладолед, тежък с мазнини, той излетя от рафтовете на супермаркетите.
Оставете ги да ядат торта.
След като първият му десерт е хит, Hines си партнира с Nebraska Consolidated Mills на линия от смеси за торти през 1951 г. Според Mashed това, което отличава продукта от конкуренцията, е, че итерацията на Duncan Hines ще използва истински яйца и мляко, а не яйца на прах и мляко, които придаваха странен вкус на други търговски смеси за торти по това време. Отново хората не можеха да се наситят.
На следващата година смесите за хляб и палачинки „Дънкан Хайнс“ се появяват в магазините, а сместа за кифли с боровинки е следващото начинание през 1953 г. Скоро компанията отива далеч отвъд продуктите за печене, продавайки всичко - от кисели краставички до сос Уорчестър в кафеварките. И ако се вгледате внимателно, логото на Duncan Hines изглежда е отворена книга - която ни напомня за неговите най-продавани книги за препоръки за хранене.
Според книгата на Луис Хачет „Дънкан Хайнс: Как пътуващ продавач стана най-довереното име в храните, към 1955 г. продуктите на Дънкан Хайнс донесоха 50 милиона долара (около 471 милиона долара в днешните долари). И през 1956 г. Procter & Gamble купуват франчайза Duncan Hines.
Горчив сладък успех.
Hines вече беше на седемдесет години, когато продуктите му излетяха, така че той не успя да види голяма част от техния успех. Умира през 1959 г. на 79 години и неговите пътеводители са пенсионирани през 1962 г. Но марката и наследството на Hines продължават да съществуват. Днес Дънкан Хайнс е част от марките ConAgra и се разшири от оригиналната линия за смес на торти до повече от 80 продукта за печене.
Сега, следващия път, когато приготвите вкусна торта за рожден ден на Дънкан Хайнс или партида капризни браунита, ще бъдете още по-благодарни за човека, който направи революция в хранителната индустрия, така че да не се налага да го правите от нулата.