- У дома
- относно
- Рецепти
- Предястия
- Супа
- Основни ястия
- Риба
- Пица/паста/хляб
- Салата
- Десерти
- Други
- Диетата
- Контакт
Дукан лайм пай
Съставки за тесто:
-8 супени лъжици овесени трици
-7 супени лъжици пшенични трици
-3 супени лъжици царевично нишесте (храна, понасяна от Maizena)
-3 супени лъжици подсладител на прах
-4 супени лъжици обезмаслено мляко
-2 супени лъжици сирене без мазнини
Съставки за пълнене:
-1 лайм (кора и сок)
-2 супени лъжици течен подсладител
-2 супени лъжици царевично нишесте (поносима храна)
-30 cl обезмаслено мляко
-2 желатинови листа
Как да приготвим тестото:
Загрейте фурната до 180 o C/350 o F/газ 4.
Смесете 8 супени лъжици овесени трици със 7 супени лъжици пшенични трици. Сложете овесената смес заедно с 3 супени лъжици царевично нишесте, подсладителя в купа и добавете обезмасленото мляко, водата и аромата на ванилия. Смесете го и добавете яйце, 2 супени лъжици обезмаслено сирене и хвърлете всичко, докато тестото ви получи хомогенна консистенция. Поставете тестото във форма за кекс и го пригответе във фурната за 15 минути.
Горещо за приготвяне на крем
Настържете вар и запазете цедката (само зелената част). Изцедете го и смесете сока от лайм с плодовете с яйцата в тенджера. Добавете 2 супени лъжици течен подсладител, 2 пълни супени лъжици царевично нишесте и разбъркайте всичко.
Налейте обезмасленото мляко и го довеждайте постепенно до кипене, като непрекъснато го разбърквате с дървена лъжица. Извадете го от топлина на първия балон; добавете 2 листа отцеден желатин (омекотен за 5 минути в студена вода предварително) и го оставете да се охлади.
Опитайте го, за да коригирате потността му според личния си вкус (можете да използвате и малко аромат на лимон/лайм).
Изсипете крема върху вече приготвения пай. Можете да украсите пая с малко вар, но не ги яжте. След това оставете да изстине в хладилника за няколко часа.