Проучване на начини за спазване на диетата MIND

Едно от изискванията на диетата MIND е използването на зехтин като основно масло. Основното място, което използвам масло, е в дресинга за салати. Сега, когато ям голяма зелена салата почти всеки ден, използвам още повече масло по този начин (въпреки че обикновено използвам само 1 TBSP на странична салата).

салата

Когато потърсих закупените в магазина дресинг за салати със зехтин, не видях нищо, което да ми изглежда добре. Реших, че е време да спра да мързелувам и да се опитам да направя своя собствена. Използвах Kraft Balsamic Vinaigrette напоследък, така че се опитах да имитирам. Тъй като се опитвам да намаля и калориите, се опитвам да направя лека версия.

Започнах с тази рецепта за лека балсамова салата от винегрет
Дресинг. Всъщност е доста близо, но малко тежък за оцета. Този път добавих TBSP кафява захар. Следващия път ще опитам малко по-малко оцет и малко повече вода.

Зехтин Балсамово винегрет

  • 1/2 чаша балсамов оцет
  • 1/4 чаша вода
  • 1 TBSP зехтин
  • 1 TBSP дижонска горчица
  • 2 TBSP кафява захар
  • 2 ч. Л. Смлян чесън (използвам ренде с микроплан)
  • 1/8 ч. Л. Сол
  • 1/8 ч. Л. Пипер

Просто размахвам всичко заедно. С това малко масло в него не е нужно да се притеснявате много, за да го емулгирате.

Тази рецепта прави 3/4 чаша. Добавете малко вода, ако е необходимо, за да направите това количество. Това е 12 TBSP. Използвам 1 TBSP за малка салата за вечеря и 2 TBSP за салата, която е цялото хранене.

Една порция (1 TBSP) има 24 калории.

Пазя това в хладилника, но мисля, че това е просто навик. Съставките не би трябвало да се охлаждат поотделно и ще го използвам най-много в рамките на 2 седмици.

Обмислях да използвам подсладител за поне половината от захарта, но е доста нискокалоричен такъв, какъвто е. Никога не мога да реша кое е по-лошо - захар или подсладител.

В тази рецепта няма много зехтин: 1/12 от TBSP (1/4 ч. Л.) На порция. Предполагам, че не консумацията на зехтин е предимството, а фактът, че замества консумацията на други масла. Поне с това като моя дресинг за салати мога да кажа, че зехтинът е моето основно масло. Вероятно трябва да направя повече изследвания по този въпрос.

След това трябва да се справя с майонеза на основата на зехтин.