T omatoes са широко известни с изключителното си съдържание на антиоксиданти, противовъзпалителни и борби с рака свойства, както и ползи за здравето на сърцето. Сега изследванията на Американския департамент по земеделие, Изследователски център за човешко хранене, към университета Туфтс, Бостън, Масачузетс, установиха, че консумирането на домати - особено съдържанието им на ликопен - може също да помогне за предотвратяване и дори лечение на чернодробни заболявания и рак на черния дроб.

лекуват

Изследователите пречесаха 241 изследвания и научни статии, за да свържат точките. Те съобщават, че ликопенът нагоре регулира протеина сиртуин 1 (SIRT1), което означава, че увеличава броя на рецепторите на клетъчните повърхности, като по този начин увеличава клетъчния отговор към него. Активирането на SIRT1 е признато за защита срещу индуцирано от затлъстяването възпаление и дегенерация на черния дроб, обясняват авторите на изследването. Установено е, че ликопенът предпазва от мастна чернодробна болест, чернодробна фиброза и образуването на рак в черния дроб и белите дробове.

Многобройни проучвания показват, че варени домати и доматен сос предлагат повишена бионаличност на здравословен ликопен.