2 - Не ми хареса

кисело

1 4 звездни стойности:

1 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Да се ​​научите как да правите гръцко кисело мляко у дома е лесно с тази лесна рецепта за домашно гръцко кисело мляко. Започнете с приготвянето на домашно кисело мляко чрез нагряване на мляко, комбиниране с малко вече култивирано кисело мляко и оставяне да престои на топло място, докато млякото се превърне в кисело мляко. Приготвянето на богато на протеини гръцко кисело мляко отнема още една стъпка от приготвянето на редовно кисело мляко: цеденето на киселото мляко, за да се сгъсти. Можете да добавите остатъците от течността - известна още като суроватка - към смутита, или да я използвате вместо мътеница при печене.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Загрейте млякото в голяма тенджера на средно-силен огън, като бъркате често, докато се запари, едва бълбука и регистрира 180 градуса F на термометър с незабавно отчитане или бонбони. (Не оставяйте без надзор - може да заври много бързо.)

Внимателно изсипете млякото в чист, безопасен за топлина контейнер с 5- до 8 чаши. Оставете да престои, като бъркате често, докато се охлади до 110 градуса F. Комбинирайте киселото мляко с 1/2 чаша от 110 градуса мляко в малка купа, след което разбъркайте сместа обратно в топлото мляко.

Покрийте контейнера и увийте в чиста кухненска кърпа, за да запазите топло. Поставете на много топло място (вж. Съвет) и оставете да престои необезпокояван, докато се сгъсти и осее, най-малко 8 часа и до 12 часа. Приберете в хладилника до студено, около 2 часа. Киселото мляко ще се сгъсти още малко в хладилника.

Покрийте голямо сито с фини мрежи с 2 слоя тензух и поставете върху голяма купа. С лъжица охладете киселото мляко в тензуха, покрийте и оставете в хладилник за 8 до 24 часа, в зависимост от това колко дебел искате.

Направете напред съвет: Охладете в хладилник до 1 седмица.

Оборудване: контейнер с 5- до 8 чаши с капак, термометър, голямо сито с фини мрежи, тензух

Има няколко начина да създадете много топла (около 110 ° F) среда за приготвяне на кисело мляко. Метод на фурната: Включете фурната си на 200 ° за около 5 минути, след което я изключете. Добавете увития с кърпа съд с кисело мляко и ако имате лампа на фурната, включете я за допълнителна топлина. Метод на охладителя: Поставете бутилка с гореща вода (или друг малък контейнер), напълнен с много гореща вода, до увития в кърпа контейнер в малък охладител. Метод на нагревателната подложка: Увийте нагряваща подложка, настроена на Високо, около опаковката, обвита с кърпа.