новина

Докато приветстваме Нова година, една от най-популярните резолюции за хората е да се наведете и накрая да се борите с издутината на корема веднъж завинаги. Според нормата, индустрията за фитнес и хранене печели от това - продава скъпи шейкове, протеинови барове, диетични програми, планове за тренировки, членства, модерна екипировка и координиращи тоалети, така че да изглеждате и да се чувствате добре във фитнеса.

Но какво, ако отговорът на нашите диетични проблеми се крие в тайна, която е болезнено погребана от поколение?

Ами ако отговорът на нашите здравословни и уелнес предизвикателства е да ядем повече телешко месо?

Това би било невероятна новина както за потребителите, така и за производителите на говеждо месо като вас и мен.

Считам себе си и в този сценарий - ям говеждо, за да съм здрав човек, и произвеждам говеждо, за да пълня фризера си и да издържам семейството.

Може би едно от най-страхотните интервюта, с които имах удоволствието да направя през 2019 г., беше в подкаста What the Keto, където трябваше да отговоря на въпроси за модерното производство на говеждо месо на платформа, насочена към хора, които вече са огромни фенове на говеждото!

АзВ последните новини открих, че нова група, наречена Мрежа за действие с ниско съдържание на въглехидрати (LCAN), е създадена от група лекари, учени и средни американци с лични истории за успех, използващи диети с ниско съдържание на въглехидрати.

LCAN призовава американските лидери по хранене да включат истинска диета с ниско съдържание на въглехидрати като част от Диетичните насоки за американците през 2020 г. (DGA).

Според прессъобщение на LCAN, „Съществува голям и бързо нарастващ набор от силни научни доказателства, показващи, че ограничаването на въглехидратите е безопасна и ефективна стратегия за предотвратяване и дори обръщане на хронични, свързани с диетата състояния като преддиабет/диабет тип 2, наднормено тегло/затлъстяване и високо кръвно налягане, заедно с широк спектър от други сърдечно-съдови рискови фактори.

„Американската диабетна асоциация (ADA) наскоро одобри диети с ниско съдържание на въглехидрати и кето като стандарт за грижа за профилактика и управление на диабет тип 2, заявявайки, че диетата понижава кръвното налягане, контролира кръвната захар, понижава триглицеридите (мастните киселини в кръв), повишава "добрия" холестерол (HDL-C) и намалява нуждата от употреба на лекарства. "

DGA обаче не включва диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Ето изявления от няколко специалисти по хранене в нисковъглехидратното пространство:

„Един размер не побира всички. Ако има нещо, което сме научили през последните четири години, то това е, че подходът с ниско съдържание на въглехидрати трябва да бъде жизнеспособен вариант ", заявява д-р Ерик Уестман, доцент по медицина в университета Дюк.

„Ако правителството носи някаква отговорност да дава съвети относно храненето, то трябва да се съсредоточи върху онези, които имат медицинско състояние, което е засегнато от храненето, и да предостави хранителни решения, основани на доказателства, като това е диета с ниско съдържание на въглехидрати. Тази диета е много ефективна за предотвратяване и лечение на заболявания, свързани с диетата, и има десетилетия доказателства в подкрепа на това “, казва д-р Марк Кукуцела, професор по семейна медицина в Университета в Западна Вирджиния.

„Като кардиолог редовно предписвам диета с ниско съдържание на въглехидрати за лечение на пациенти с диабет тип 2 и други сърдечни заболявания, за да подобря здравето си и да подобря качеството им на живот“, казва д-р Надир Али, председател на отделението по кардиология в Регионалния медицински център Clear Lake и преподавател в катедрата по хранене и приложни науки в университета в Хюстън. „Като се има предвид значителното количество научни изследвания и доказателства в подкрепа на тази диета, е време американските лидери на политиката в областта на храненето да предпишат вариант с ниско съдържание на въглехидрати за онези, които се подлагат на затлъстяване, диабет, високо кръвно налягане и други.“

Според LCAN, „Проучване, проведено миналата година от Университета на Северна Каролина в Чапъл, заключава, че само 12% от възрастните американци са метаболитно здрави, докато 88% са на път да развият диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания или друга хронична диета -свързано състояние.

„Д-р Джефри Гербер, доктор по медицина, FAAFP, сертифициран семеен лекар и собственик на South Suburban Family Medicine в Денвър, Колорадо, заяви, че е недобросъвестно лидерите по хранене да не включват диета с ниско съдържание на въглехидрати в диетичните насоки.

Гербер казва: „Неприемливо е лидерите по хранене в нашата нация да изключат близо девет от 10 възрастни от насоките, когато диетите с ниско съдържание на въглехидрати осигуряват жизнеспособно и доказано решение за ефективна борба със затлъстяването и диабета, наред с други условия. Всеки ден хората по целия свят подобряват здравето си, следвайки диети с ниско съдържание на въглехидрати. Техните истории са емоционални и истински - от борбата със затлъстяването и сърдечните заболявания до побеждаването на депресията и дори рака. "

LCAN планира да стартира ниска кампания през следващите месеци, за да призове лидерите на USDA и HHS да гарантират, че правилно дефинираната диета с ниско съдържание на въглехидрати е включена в DGA, за да осигури диетична опция за повечето американци, страдащи от хронична хронична диета заболявания. Следващото заседание на Консултативния комитет по хранителните насоки ще се проведе през януари в Хюстън.

За повече информация относно мрежата за действие с ниско съдържание на въглехидрати (LCAN), моля, посетете lowcarbaction.org.

Като индустрия за говеждо месо, ние трябва да разглеждаме тези лидери в нисковъглехидратните и кетогенните пространства като съюзници в популяризирането и одобряването на диета, богата на животински мазнини и протеини. Ние добре знаем ползите от редовното консумиране на говеждо месо в диетите ни, но на нашите клиенти се казва друго през последните 40 години.

Време е да премахнем вредното въздействие на растителната пропаганда, която се натиска толкова дълго и е крайно време да започнем да защитаваме ползите от месото, млечните продукти и яйцата в центъра на чинията за вечеря!