Защитата от рак започва с вашата стойка за подправки!

От Синтия Уигутов, MS, RDN, CSO, LDN, FAND
Сертифициран специалист по онкология и диететика
Мемориален институт за рак

борба

Билките и подправките могат да направят много повече от това да подобрят вкуса на храната. Те могат да помогнат за стимулиране на имунната система и да предотвратят рака.
Ето шест начина да подправите храната си и да поддържате добро здраве.

1) Куркума: Това е жълт къри на прах (активна полифенолна съставка е куркумин), за който е доказано, че инхибира растежа на раковите клетки. Освен това е противовъзпалително.

Бакшиш: Смесете с черен пипер (пиперин) и зехтин, за да активирате и помогнете за усвояването. Може да се използва като сухо разтриване или да се добавя към супи, сосове и яхнии.


2) Джинджифил: Неговите антиоксидантни и противовъзпалителни свойства предпазват от рак. Използва се и като билков лек за разстроен стомах и гадене и може да служи като стимулант на апетита.

Бакшиш: Потопете няколко тънки филийки в гореща вода за 10 минути, за да създадете успокояващ чай.


3) лют червен пипер: Тази люта чушка съдържа капсаицин, мощен антиоксидант, който помага при отслабване и е противовъзпалителна храна. Cayenne съдържа и бета-каротин. Известно е, че е токсичен за раковите клетки и помага за предотвратяване на растежа на раковите клетки.


4) Шафран: Тази подправка може да е най-скъпата, но има добър удар. Съдържа кроцини (водоразтворими каротеноиди), които могат да инхибират туморния растеж и прогресията на рака.


5) Риган: Най-богатият източник на антиоксиданти сред билките забавя растежа на рака и насърчава апоптозата (клетъчната смърт). Той носи антибактериални свойства и е естествен дезинфектант.

Бакшиш: Мариноването с риган може да помогне за намаляване на образуването на хетероциклични амини (HCAs), създадени при приготвяне на месо при високи температури.


6) Чесън: Най-мощната противоракова подправка е част от борбата с рака алиум (лук, шалот, лук, праз лук, лук). Чесънът помага за засилване на имунната система, за да помогне в борбата с болести, както и настинки и грип. Той също така намалява растежа на раковите клетки.

Бакшиш: Вземете една дневна доза - 1 скилидка и не забравяйте да "накълцате и спрете" - накълцайте и след това я оставете да престои 10 минути, преди да я използвате, за да се позволи образуването на алицин (ензим).

Защитата от рак започва с вашата стойка за подправки. Нека добавим пикантност към живота си!

Синтия Вигутов е регистриран и лицензиран диетолог с около две десетилетия опит в условия на остра и дългосрочна грижа. Тя спечели бакалавърска степен по диететика и хранене от Тексаския университет по здравеопазване в Хюстън, Тексас, и магистър по диетика и хранене от Международния университет на Флорида в Маями.
В момента Синтия е президент на Флоридската академия по хранене и диететика.