Мислете китайски, мислете соев сос! Ако сте фен на Китайски кухня, не можете да пропуснете соев сос. Той съществува от 1000 години и е основен елемент в повечето азиатски страни като Китай и Япония. Но дали соевият сос е добър за вас?
Соев сос - Какво представлява?
Това е течна подправка, приготвена традиционно чрез ферментация на пшеница и соя. Може да се направи и химически и е сравнително по-бърз процес.
Какво има в соевия сос?
Хранителният профил на соевия сос е както следва:
15 мл традиционно приготвен соев сос има
Съдържанието на сол е високо, предлагайки 38% от RDI. Освен това не е чудесен източник на хранителни вещества, но има 300+ съединения, които му придават отчетлив вкус и аромат.
Рискове за здравето, свързани със соевия сос
Въпросът остава ... Добър ли е соевият сос за вас?
добре, ттук може да има здравословни проблеми със соевия сос поради високото му съдържание на сол, наличие на причиняващи рак вещества и реакции на амини и MSG .
Високи количества натрий
В соевия сос има много сол. Въпреки факта, че тя е необходима на организма, за да функционира добре, твърде много от него може да ви навреди. Високият прием на натрий може да причини висок BP, сърдечно заболяване и дори рак на стомаха.
Ако искате да намалите приема на сол, можете да консумирате лесно достъпните версии на соев сос с ниско съдържание на сол.
Можете да се насладите на соев сос във вашата диета, ако сте готови да ограничите консумацията на преработени храни.
Високо съдържание на MSG
MSG е основно подобрител на вкуса. Среща се естествено в някои храни и се използва най-вече като хранителна добавка.
Храненето на храни с високо съдържание на MSG някога е било свързано с главоболие, слабост и сърцебиене, но последните проучвания казват, че това не е причина за безпокойство.
Съдържа вещества, причиняващи рак
Когато се прави химически, в соевия сос има токсини, които могат да навредят, ако надхвърлят границата на безопасност. Затова е най-добре да се насочите към ферментирал соев сос.
Има амини в него
В соевия сос има амини и ако сте чувствителни към тях, трябва или да ограничите приема на соса, или да го избягвате напълно.
Има глутен и пшеница
Соевият сос съдържа глутен и пшеница, което го прави неподходящ за тези, които са целиакия или са алергични към пшеница. Въпреки че има опция от соев сос без пшеница и глутен, най-добре е да се пазите от него, ако сте алергични към пшеница или глутен. Прочетете правилно етикетите, преди да закупите продукта. Повечето марки също имат разнообразие без глутен, така че потребителите на целиакия също могат да се насладят на соса.
Докато се храните навън, уверете се, че марката соев сос, използвана от ресторанта, не съдържа глутен или не.
Ползи за здравето от соев сос
Има някои ползи за здравето от консумацията на соев сос:
- Намалява алергиите
- Помага при храносмилането
- Поддържа червата здрави
- Страхотен източник на антиоксиданти
- Помага за насърчаване на имунитета
- Има способности за борба с рака
- Намалява кръвно налягане
Преди да станете твърде щастливи, моля, обърнете внимание, че горните предимства се основават на проучване, проведено върху животни и малки групи. Така че, моля, изчакайте още изследвания върху хора.
Така че и соевият сос е добър за вас?
Съществуват определени рискове за здравето, свързани с консумацията на соев сос, но това е повече с химически обработения сос. В този случай можете да опитате традиционно приготвения соев сос.
Соевият сос може да се консумира умерено във вашата диета.
Надявам се да сте разбрали дали соевият сос е полезен за вас или не!
Може да ви хареса и четенето-