Не много отдавна гъбите бяха за пица, а портобелите се смятаха за екзотика. Сега доставчиците на чага, лъвска грива и гъби рейши ги рекламират като подобрения на напитките, а не като храна. И в процеса те правят сериозни здравни претенции.

чайът

Тези гъби стават все по-популярни под формата на прахообразни екстракти, които обикновено се използват за приготвяне на гъбени чайове и „кафе“. В Аюрведа и традиционната китайска медицина те са класифицирани като „адаптогени“, защото се смята, че помагат на тялото ви да се „адаптира“ към стреса. Предполагаемите ползи включват повишаване на енергийните нива, облекчаване на депресията, дори лечение на рак. Но какво ни казва изследването за тези твърдения? Ето какво трябва да знаете, преди да добавите тези гъби на момента към вашата рутинна програма.

Гъбите

Има няколко вида адаптогенни гъби, но това са трите, които изглежда са сред най-популярните и изследвани.

Чага: Тази гъба расте на дървета като бреза в северния климат. Известен също като клинкер полипор, чага изглежда като мръсотия с някои оранжеви области. Тази гъба отдавна се използва като народно лекарство в Северна Европа. Любителите на чага твърдят, че може да увеличи концентрацията, да намали умората, да засили имунната система и да се бори с рака.

Лъвска грива: Тази гъба е пълна и пухкава като съименника си, с бял или златист цвят. Нарича се още ямабушитаке или хау ту гу. Използва се като храна и лекарство при различни заболявания в Китай, Корея, Япония и Индия.

Рейши: Тази гъба расте върху разлагащи се дървета и дървесина. Известна още като гъба линжи, тя се предлага в няколко цвята, въпреки че червеното е най-популярно. Гъбите Рейши се използват в Япония и Китай от векове за високо кръвно налягане, артрит и борба с рака.

Въпреки че можете да ядете всяка от тези гъби цели, гъбите chaga и reishi имат горчив вкус, така че най-лесно се наслаждават потопени в чай ​​или като прах, добавен към други храни или напитки. Варената лъвска грива има подобна текстура на омара, така че понякога се използва във вегетариански версии на рецепти с морски дарове.

Твърдените ползи

Въпреки широко рекламираните твърдения за ползи за здравето и вековна употреба в източната медицина, достойнствата на тези гъби не са доказани от науката. Ето какво разкрива изследването досега:

Чага: Изследвания върху изолирани клетки и животни предполагат, че чага може да помогне за засилване на имунната система и унищожаване на раковите клетки. Все още няма проучвания върху хора, които да покажат дали този ефект се пренася.

Същото важи и за предполагаемия умствен тласък и ефектите на chaga за намаляване на кръвната захар: Понастоящем не се знае достатъчно за безопасността и ефективността на хората.

Лъвска грива: Тази гъба може да бъде полезна за здравето на мозъка, въпреки че по-голямата част от изследванията са направени върху мишки. Изследвания на гризачи показват, че лъвската грива може да предотврати увреждане на невроните, причинено от бета-амилоидни плаки, което се случва при болестта на Алцхаймер.

Двойно-сляпо проучване на 30 възрастни японци на възраст от 50 до 80 години с леко когнитивно увреждане установи, че приемането на три грама прахообразна лъвска грива на ден в продължение на четири месеца подобрява психичното функциониране в сравнение с плацебо. Необходими са обаче повече изследвания. Също така имайте предвид, че изследването е проведено в изследователски институт по гъби в Япония, финансиран от производител на гъби.

Гривата на лъва също е предназначена да помогне за справяне с депресията и тревожността. Едно проучване при хора включва 30 жени в менопауза, рандомизирани да ядат или бисквитки с екстракт от лъвска грива, или бисквитки плацебо без екстракта за един месец. В края на проучването няма значителна разлика между двете групи за промени в симптомите на менопаузата, качеството на съня или депресията. Изглежда има значителни разлики в самоотчетите за сърцебиене и мотивация, благоприятстващи групата на лъвската грива.

Само проучвания върху животни са разгледали въздействието на лъвската грива върху диабет, язви, болест на Crohn, наранявания на нервната система, здраве на черния дроб, сърдечни заболявания и превенция и лечение на рак.

Рейши: Проучванията върху неговите ползи за здравето имат смесени резултати. Малко проучване на 10 души установи, че приемането на добавка от гъби рейши в продължение на 10 дни повишава нивата на някои антиоксиданти в кръвта, което предполага потенциални ползи за здравето на сърцето. Последващо проучване на 18 души, приемащи гъба рейши за един месец, не повтаря тези резултати.

Изследванията също показват смесени резултати за ефектите на гъбите рейши върху нивата на кръвната захар и холестерола, като едно проучване установява, че гъбите рейши водят до по-ниски нива на кръвната захар и холестерол, а друго проучване не открива значително въздействие.

Няма достатъчно доказателства, свързани с гъби рейши и рак, които да ги препоръчат като първа линия или алтернативно лечение. Текущи изследвания показват, че когато участниците в изследването, подложени на лечение на рак, са приемали добавки с гъби рейши заедно с химиотерапията и/или лъчението, ефективността на лечението им се е увеличила. Някои участници обаче изпитваха безсъние и гадене.

Рисковете

Въпреки че тези гъби може да са „естествени“, това не ги прави безвредни. Например, чага е с високо съдържание на оксалати, съединения, които намаляват абсорбцията на хранителни вещества и могат да увредят бъбреците в големи количества.

Всяка от тези гъби може да взаимодейства с лекарства, добавки или билки, които приемате. Винаги говорете с Вашия лекар, преди да опитате нова билка или добавка.

Долния ред

Няма доказателства, че използването на гъбени чайове, смеси от кафе и екстракти ще донесе ползи за здравето. Яденето на различни гъби като шийтаке и кремини заедно с много други зеленчуци е по-добре за вашия бюджет и идва с по-силни доказателства за потенциал за борба с болестите. Всички сортове гъби са с ниско съдържание на калории, съдържат малко витамин D, може да имат ползи за здравето на червата и да придават богат вкус на умами на вашите ястия. Парите ми винаги са за различни пълнозърнести храни в сравнение с единични добавки.