Яденето на диня под формата на прахообразни добавки помага на възрастните затлъстели мишки да избегнат някои вредни последици за здравето от нездравословна диета, според ново проучване на държавния университет в Орегон.

диня

Изследването е публикувано в Journal of Nutrition.

Следваща важна стъпка в това изследване ще бъде клинично изпитване при хора, каза съавторът на изследването Нийл Шей, професор по наука за храните в Колежа по селскостопански науки на OSU.

В проучването 10-седмични мъжки лабораторни мишки са били хранени или с диета с ниско съдържание на мазнини, или с високо съдържание на мазнини за период от 10 седмици. На групи мишки, хранени с високо съдържание на мазнини, бяха дадени добавки от диня под формата на прах, направен от лиофилизиран процес. Количеството месна добавка от пъпеш е еквивалентно на 1½ човешки порции на ден, а добавката за кожа и кори е еквивалентна на количеството в типична хранителна добавка с фибри.

Свързани истории

В началото и в края на проучването изследователите записват телесното тегло и глюкозния толеранс на всяка мишка. Мишките, хранени с диета с високо съдържание на мазнини, допълнена с продукти от диня, са имали значително по-добри нива на глюкоза в кръвта от мишките на диета с високо съдържание на мазнини.

Повишеното ниво на глюкоза в кръвта може да е индикатор за диабет тип 2, заболяване, при което тялото не произвежда достатъчно или правилно използва инсулин, хормон, който превръща храната в енергия. Тип 2 е най-честата форма на диабет в САЩ.

Изследователите също така забелязаха значително увеличение на семейството полезни бактерии при мишките, на които бяха дадени прахообразни добавки, каза Шей.

Въпреки че двете групи мишки ядат еднакво количество мазнини и захар, консумацията на 1½ порции месо от диня или 2% от кората с високо съдържание на фибри или кожата има значителни ефекти. "

Нийл Шей, професор по хранителни науки в Колежа по селскостопански науки на OSU

Проучването е финансирано от Националния съвет за насърчаване на динята, индустриална група, която търси нови начини за използване на странични продукти като кожата и кората, които в крайна сметка са хранителни отпадъци.

Световното производство на диня достигна 117 милиона метрични тона през 2016 г. В Орегон динята е многомилионна индустрия в басейна на долната част на Уматила близо до Хермистон. Въпреки всички тези плодове, няма много изследвания за въздействието на динята върху здравето, каза Шей, който изследва съединенията на плодовете и зеленчуците и тяхното влияние върху сърдечните заболявания и диабета.

Това е най-новото проучване на OSU, водено от Шей, което разкри ползите за здравето на определени храни при лабораторни мишки. Едно проучване показа, че орехите спомагат за подобряване на метаболизма, а друго показва, че малините ограничават наддаването на тегло, дори когато са били хранени с високомаслена диета.