Поле към разклонение

Търсите вкусна, нискокалорична и богата на хранителни вещества закуска? Отговорът е бърз боб.

предоставят

Терминът „щракане на зърна“ идва от шума на щракане на влакнестата струна, която се къса по шева на бобената шушулка. Snap бобът е дълъг, свеж и ярко зелен.

Snap зърната са клас боб, който може да бъде идентифициран по различни начини. Струнният боб, зеленият боб, френският боб, полюсният боб, храстовият боб и бързото зърно се отнасят до една и съща бобова.

Зърната могат да бъдат закупени по различни начини, включително пресни, замразени и консервирани. Когато купувате консервиран боб, не забравяйте да потърсите етикет с ниско съдържание на натрий или просто изплакнете консервирания боб преди готвене.

Домашното консервиране е популярен метод за консервиране на зелен фасул. Бобовите култури трябва да бъдат обработени в консерва под налягане, за да се избегнат всякакви рискове от ботулизъм. Следвайте настоящите процедури за консервиране под налягане в публикацията на NDSU Extension Service „Домашно консервиране на зеленчуци с ниско съдържание на киселина“ (FN173).

В противен случай бързото зърно може да се изплакне под хладка, течаща вода и да се съхранява цяло в хладилник до една седмица.

Една чаша пресен зелен фасул има 31 калории и съдържа разнообразни хранителни вещества, като витамин А, витамин С, витамин К и калий. Snap бобът се класифицира като зеленчук, което е важна част от здравословната диета.

Защо витамините и минералите са важни? Витамин А помага да поддържаме очите си здрави, а имунната ни система здрава и насърчава развитието на клетките. Витамин В също така насърчава растежа на клетките. Освен това подпомага производството на енергия и защитава нервната система.

Витамин С най-често се свързва с поддържането на силната ни имунна система, но витамин С също така помага на тялото ни да се лекува бързо. Витамин К играе важна роля за съсирването на кръвта ни, както и допринася за производството на калций за укрепване на костите ни.

Фолиевата киселина/фолиевата киселина насърчава растежа на тъканите и развитието на клетките. Фолатът е особено важен за бременните жени, за да се предотвратят дефекти на нервната тръба по време на тяхната бременност.

Калият е електролит, който помага за поддържане на баланса на течностите и поддържа сърцето ви здраво. Желязото е важно за червените кръвни клетки и мускулите. И накрая, цинкът е от съществено значение за здравата имунна система и за заздравяването на рани.

Тези хранителни вещества могат да помогнат за намаляване на риска от редица здравословни състояния, като затлъстяване, рак, сърдечно-съдови заболявания, остеопороза, дегенерация на макулата и нарушена имунна система.

Ето една бърза рецепта, която прави страхотна закуска.

Пресни зелени бобчета с кремообразен босилек Dip

Килограм пресен зелен фасул, измит и обелен
⅓ в. нискомаслена майонеза
2 ч.л. обезмаслено мляко
1 ч.л. лук на прах
1 супена лъжица. пресен босилек, нарязан

Измийте добре зърната и откъснете краищата. Смесете заедно всички съставки за потапяне, оставяйки зеления фасул за потапяне. Дръжте всичко в хладилник, точно преди да сервирате.

Прави четири порции. Всяка порция има 35 калории, 0,5 грама (g) мазнини, 1 g протеин, 7 g въглехидрати, 3 g фибри и 160 милиграма натрий.

Източници: Джули Гардън-Робинсън, специалист по хранене и хранене на NDSU Extension Service, и McKenzie Schaffer, асистент по разширена програма