В билколечението джинджифилът се разглежда като отличен ветрогон. Лечебните му свойства са били ценени и използвани през вековете.

добавете

Джинджифилът е добре обичана, изпитана ароматна подправка. Той е жив и затоплящ, с отличителен пикантен вкус и аромат. Също така може да превърне салати, десерти, печива и сокове във вкусни, оживени кулинарни изкушения. Без значение как ви харесва джинджифилът, страхотна подправка е да имате под ръка. Можете да го използвате, за да добавите подправка към храната или потопена в горещ чай, но джинджифилът също има множество ползи за здравето. В билколечението джинджифилът се разглежда като отлично ветрогонно средство. Лечебните му свойства са били ценени и използвани през вековете.

Кратка история

Джинджифилът се търгува през историята по-дълго от повечето други подправки. Роден в Югоизточна Азия, Индия и Китай, джинджифилът е бил неразделна част от диетата на региона и ценен заради своите ароматни, кулинарни и лечебни свойства в продължение на хиляди години. Смята се, че индийците и китайците произвеждат джинджифил като тонизиращ корен в продължение на повече от 5000 години за лечение на много заболявания, в аюрведическата и традиционната китайска медицина. Към I век търговците са взели джинджифил в средиземноморските региони. Римляните първо са внесли джинджифил от Китай. Накрая се превърна в популярна подправка в Рим. Обикновено се е използвал за приготвяне на деликатни сладкиши през средновековието.

Английската кралица Елизабет I се приписва на изобретението на меденките, което се превърна в традиционно коледно лакомство.

Днес джинджифилът е лесно достъпен в местните магазини за хранителни стоки и по всички пазари, но още през 14 век струва приблизително същото количество като жива овца или парче добитък! Съобщава се, че годишно се произвеждат 100 000 тона джинджифил. Най-добрите търговски производители на джинджифил сега включват Ямайка, Индия, Фиджи, Индонезия и Австралия.

Ползи за здравето от джинджифил

  • Облекчава лекото гадене: Това е отлично природно лекарство при болести при пътуване, сутрешно гадене и гадене. Пиенето на чаша чай от джинджифил преди пътуване може да помогне за предотвратяване на гаденето и повръщането, свързани с морска болест.
  • Стимулира храносмилането: Знаете ли това чувство, след като ядете храна, когато изглежда, че тухла е в стомаха ви? Джинджифилът има дълга традиция да е ефективен за облекчаване на дискомфорта и болката в стомаха. Счита се за отличен ветрогенератор, вещество, което насърчава елиминирането на прекомерните газове от храносмилателната система и успокоява чревния тракт.

Джинджифилът помага да се увеличи способността на организма да изпразва по-бързо храната от стомаха - известно като изпразване на стомаха. С тази повишена подвижност в храносмилателната система е по-малко вероятно да се появят киселини или лошо храносмилане.

Ето няколко бързи съвета как да включите джинджифила в диетата си:

  • Дъвчете парче корен от джинджифил няколко минути преди всяко хранене.
  • Добавете пресен джинджифил към смути или сок;
  • Направете лимонада от пресен джинджифил,
  • Добавете пресен или сушен джинджифил към домашния си дресинг за салата;
  • Добавете допълнителен вкус и цвят към вашите оризови гарнитури, като поръсите настърган джинджифил отгоре.
  • Използвайте пресен или сушен джинджифил, за да подправяте храната си възможно най-често;

Пресен джинджифил v/s смлян джинджифил:

Винаги когато е възможно, изберете пресен джинджифил пред сушен - той е с по-добър вкус и съдържа по-високи нива на Gingerol. Пресният джинджифил има по-силен аромат в сравнение със смления джинджифил. Тази характеристика идва от етеричните масла, присъстващи в джинджифила, които се губят, ако той се обработва и съхранява. Вкусът, който джинджифилът придава на едно ястие, също зависи от това кога е добавен по време на процеса на готвене. Добавен в началото, той ще придаде фин вкус, докато добавен към края, ще достави по-остър вкус. Пресен джинджифил може да се закупи в повечето супермаркети, а зрелите корени имат жилава кожа, която изисква пилинг. Пресният джинджифил може да се съхранява в хладилника до три седмици, ако не се бели.

Нищо не бие студено през зимата като гореща чаша чай от джинджифил. Със своите високи нива на витамин С, магнезий и други минерали, коренът от джинджифил е изключително полезен за здравето.

След като сте направили чай, можете да добавите мента, мед или лимон, за да прикриете вкуса на джинджифила.

Чаят от джинджифил е чудесен за пиене, когато почувствате настинка. Това е потогонен чай, което означава, че ще ви затопли отвътре и ще насърчи изпотяването - така че е също толкова добър, когато просто трябва да се загреете.

Направете си чай от джинджифил

За да си приготвите чай от джинджифил у дома, просто нарязвате 20-40 г пресен корен от джинджифил и стръмно в чаша вряща вода. Оставете джинджифила да кисне в гореща вода за 10 минути. Можете да добавите парче лимон или капка мед, за да подобрите вкуса. Ако има твърде силен или пикантен вкус, можете просто да го разредете с повече гореща вода и мед. Можете да пиете чай от джинджифил два до три пъти на ден, особено преди хранене, ако искате да стимулирате храносмилането.