Какво трябва да ядем? Това беше натовареният въпрос, който Мегин Кели зада наскоро в предаването ДНЕС. Кели интервюира д-р Марк Хайман, автор на „Какво, по дяволите, да ям“, който говори за това как Диетичните насоки за американците не съвпадат непременно със съвременната наука.

развенчава

Хайман каза, че храните, които идват от природата или са направени от Бог, са най-добри. Той също така подчерта, че качеството е по-важно от количеството, което противоречи на съветите за калории в калории, с които сме бомбардирани през последните 30 години.

И така, какво е качествена храна? Хайман разруши някои често срещани митове за храната, включително:

Мит # 1: Пилето е по-здравословно от говеждото.

Въпреки че не съм съгласен с пристрастните му и неинформирани коментари относно говеждото и пилешкото месо, хранено с трева, но твърдя, че говеждото е продукт, пълен с хранителни вещества, който може да се конкурира с пилето всеки ден от седмицата.

И все пак, след разрушаването на мита, Кели заключи: „Трябва да се притесняваме какво яде кравата, преди да я изядем. Схванах го."

Yikes. Какво правим с този вид възпалително твърдение? Вместо да насърчава хората да се хранят по-здравословно, като избира животински мазнини и протеини, чрез своите коментари Хайман само феновете пламъците на страха, объркването и вината, които потребителите изпитват, когато отиват в ресторант или в кутията за месо в хранителния магазин.

Той обаче се откупува, като напомня на зрителите, че ядем червено месо от началото на времето. От еволюционна гледна точка пещерният човек го яде, ние също!

Мит №2: Нискомасленото или обезмасленото мляко е по-здравословно от пълномасленото мляко.

Хайман казва, че обезмасленото мляко води до повече проблеми, отколкото не. Докато пълномасленото мляко ни оставя по-сити по-дълго, обезмасленото мляко кара потребителите да жадуват повече и води до по-голямо наддаване на тегло.

Хайман казва: „Това е митът за наситените мазнини. Пренебрегнахме много изследвания, според които наситените мазнини не са толкова лоши. Всъщност 17 метаанализа са разгледали наситените мазнини и не са открили връзка със сърдечните заболявания. "

Мит №3: Трябва да пропуснем жълтъците и да ядем само белтъци.

Хайман увери публиката, че холестеролът, въпреки това, което ни е казано преди, всъщност е добър за вас.

„От години страдаме ненужно, ядем само омлети от яйчен белтък“, каза той.

Мит # 4: Изсипете маслото за скъсяване и маргарина.

„Наскоро излезе проучване, което не показва връзка с маслото и сърдечните заболявания и всъщност има обратна връзка с диабета“, каза Хайман.

Иска ми се да беше отишъл малко по-задълбочено защо животинските мазнини и протеини са толкова добри добавки към здравословната диета; обаче тази промяна в обичайната реторика със сигурност е добре дошла в масовите медии.