Като малко дете динята имахме само през лятото, когато се приготвяше вечеря на барбекюто с дървени въглища. С моите братя щяхме да провеждаме състезания по плюене на дини, за да видим кой от нас може да плюе ямките най-далеч. Никога не бихме погълнали яма, защото ни беше казано: „Ако погълнете яма, динята ще поникне в корема ви.“
Реалността е, че динените костилки са пълни с хранителни вещества, а динята е супер храна, която се счита за плод, но е известна и като зеленчук. Динята може да бъде проследена до Африка и е част от семейството на краставиците и тиквите. Те трябва да се ползват редовно, а не само при специални поводи. Дините ще ви поддържат хидратирани през горещия летен ден, защото съдържат около 6% захар, 91% вода. Те също са с ниско съдържание на натрий и добър източник на калий.
Подобно на други плодове, динята е добър източник на витамин С. Въпреки че не е слънцезащитен крем, витамин С ограничава щетите, причинени от излагане на ултравиолетова (UV) светлина, и помага да предпазите кожата си от увреждащите UV лъчи от лятното слънце.
Корите от диня също са годни за консумация, но повечето хора избягват да ги ядат поради непривлекателния им вкус. Когато се пекат, семената се считат за предястие и съдържат минерали като фосфор, желязо, калий, натрий, мед, манган и цинк. Една чаша динени семена съдържа 51g мазнини, които включват 11g наситени мазнини. Наситените мазнини са твърди при стайна температура и повишават холестерола в кръвта. Семената включват също мононенаситени мазнини, полиненаситени мазнини и омега-6 мастни киселини, за които Американската сърдечна асоциация съобщава, че могат да намалят високото кръвно налягане и да намалят холестерола в кръвта. Но бъдете внимателни, ако следите теглото си; една чаша динени семена има малко над 600 калории, за разлика от една чаша червено сладко месо, което е около 40 калории на чаша.
Червената плът на динята съдържа високи концентрации на ликопен, антиоксидант, който може да помогне за намаляване на риска от рак и други заболявания. Ликопенът е особено важен за нашето сърдечно-съдово здраве и все повече учени сега вярват, че ликопенът е важен и за здравето на костите. Ликопенът става по-концентриран в зряла диня.
Освен просто ядене на дини, има и други начини да им се насладите, можете да направите тази вкусна супа, която аз правя през лятото:
Накратко, динята ще ...
- · Поддържайте хидратация
- · Да ви даде сладка, освежаваща възможност да се храните с ниско съдържание на калории и с високо съдържание на хранителни вещества.
- · Помогнете да защитите кожата си от слънчевите UV лъчи.
- · Осигурете защита от различни заболявания.
- · Позволяват ви да се забавлявате в състезание по плюене на ями.