На колко от тях сте повярвали?

вярвате

Свързани с:

Снимка: Андрей Попов

Снимка от: kdbmedia

Снимка от: julpho

Снимка от: marekuliasz

Снимка от: LauriPatterson

Снимка: Стив Дебенпорт

Снимка от: BlakeDavidTaylor

Снимка от: fcafotodigital

Снимка от: a_namenko

Снимка от: cheche22

Снимка от: ElizaRex

Снимка от: petrenkod

Можете да спрете да вярвате на тези митове сега

В света на храненето се вихри толкова много дезинформация, че може да е трудно да се разбере какво е вярно и кои фалшиви новини. Затова помолихме регистрираните диетолози-диетолози (RDN), въоръжени с най-новите изследвания, да поставят рекорда на най-често срещаните диетични митове.

Мит # 1: Яжте плодове само сутрин

"Няма съмнение, че разнообразните плодове могат да бъдат освежаващи, вкусни и хранителни. Но за някои хора, когато се приемат сами, плодовете могат да повишат нивата на кръвната захар с прилив на сладост, макар и естествен", казва Бони Тауб-Дикс, RDN, създател на Better Than Dieting и автор на Прочетете го, преди да го изядете: пренасяйки ви от етикет на маса. Taub-Dix обяснява, че това е особено вярно по време на закуска, когато "най-добре е да комбинирате въглехидратите в плодовете заедно с протеините и/или мазнините, за да осигурите дълготрайна енергия, като същевременно поддържате баланса на нивата на кръвната захар." Тя препоръчва да комбинирате банан с малко хрупкаво бадемово масло или да добавите нарязано манго към изварата.

Мит 2: Снекът обогатява метаболизма ви

„Въпреки че е вярно, че всеки път, когато ядете, скоростта на метаболизма ви се надига леко, докато усвоява, абсорбира и асимилира хранителни вещества, не е вярно, че яденето често повишава 24-часовия ви метаболизъм“, обяснява Джил Вайзенбергер, MS, RDN, CDE, CHWC, FAND, автор на Prediabetes: Пълно ръководство. "Този удар в скоростта на метаболизма, наречен термичен ефект на храната, е свързан с това, което ядете. Не е свързано с това колко често се храните", уточнява Вайзенбергер. С други думи, ако сте яли точно същата храна, възлизаща на 1600 калории на 3 хранения или на 3 хранения и 3 закуски, термичният ефект на храната ще бъде същият в края на деня. Вашият 24-часов метаболизъм ще бъде същият. „Изследователите са търсили идеалната честота на хранене за отслабване и все още никой не я е открил“, твърди Вайзенбергер. Вместо да оставите някакъв остарял мит за диетата да диктува колко често да ядете на ден, тя препоръчва да оставите глада да ви води. И когато правите лека закуска, подбирайте храни, които запълват хранителните пропуски. Рядко ще сгрешите с плодовете и зеленчуците.

Мит # 3: Кокосовото масло може да стопи мазнините ви

"Първо, важно е да се знае, че мазнините не могат да се стопят. Мастните клетки просто се свиват", обяснява Мануел Вилакорта, MS, RD, автор на Flat Belly 365. Вилакорта добавя, че изследванията зад кокосовото масло са недостатъчни. Твърдението е, че средноверижните триглицериди (MCT) на кокосовото масло имат ефект на изгаряне на мазнините върху тялото. Въпреки че има някои изследвания, които предполагат, че МСТ могат да помогнат при загуба на мазнини, количеството МСТ в кокосовото масло е твърде малко на разумни порции, за да има същия ефект. Една супена лъжица кокосово масло има 120 калории и в края на деня калориите имат значение.

Мит # 4: Яденето на въглехидрати през нощта води до увеличаване на теглото

Мнозина твърдят, че ако ядете зърнени храни или други въглехидрати като плодове или нишестени зеленчуци през нощта, тялото ви не може да ги преработи и те ще се съхраняват като мазнини. Въпреки това, „организмът е доста ефективен при смилането и метаболизирането на храни, съдържащи въглехидрати, по всяко време на денонощието“, обяснява Лесли Бончи, MPH, RDN, CSSD, LDN, собственик на съвети за активно хранене. Освен това Бончи казва, че ограничаването на въглехидратите може да означава, че нямате достатъчно енергия, за да преминете през деня. Освен това фибрите в храни с високо съдържание на въглехидрати като плодове и зеленчуци могат да ви помогнат да се заситите през деня, а фибрите в зърнените храни допринасят за ситост, както и за вкус и текстура.

Мит # 5: Пазарувайте само периметъра на хранителния магазин

„Боже мой, отделът за пекарни се намира в периметъра на магазина и очевидно американците не трябва да добавят повече десерти в диетите си“, казва д-р Джоан Салдж Блейк, EdD, RDN, автор на Хранене и ти, и клиничен доцент в Бостънския университет. „По-важното е, че ви липсват всички добри неща в средата на магазина, като пълнозърнести хлябове и зърнени храни, здравословен боб и други бобови растения, както и замразени плодове и зеленчуци“, обяснява Салдж Блейк. Тя препоръчва пазаруване в целия магазин, пътеките и всички, за здравословна, балансирана диета.

Мит # 6: Една храна или група храни ви кара да отслабнете (или да наддадете)

„Докато мненията се развихрят в медиите, истината е, че няма нито една храна, която да ви накара да наддавате на тегло, и няма нито една храна, която да ви помогне да отслабнете“, заявява Ейми Гудсън, консултант по храните и комуникациите в Далас, Тексас. Гудсън обяснява, че постигането и поддържането на здравословно тегло изисква баланс на въглехидрати, протеини, мазнини, зеленчуци и плодове и прием на подходящи порции. Да мислите, че една храна променя всичко за всеки човек е глупаво и показва липса на знания в науката и метаболизма.

Мит # 7: Вегетарианската диета е по-здравословна от тази, която включва месо

„Когато мислите за някаква диета, трябва да мислите за умереност и баланс: плодове и зеленчуци, протеини, нишесте, млечни продукти или соево мляко“, казва Джонатан Валдес, собственик на Genki Nutrition и представител на медиите за Нюйоркската държавна академия по хранене и Диететика. Валдес обяснява, че „твърде много пъти съм откривал, че на вегетарианци или вегани клиенти липсват много хранителни вещества, включително желязо, цинк, витамин D, калций, протеини, витамин В12 и омега-3 мазнини. Същото важи и за клиенти, които ядат месо, които липсват за страхотните витамини и минерали, открити в плодовете и зеленчуците. Но също така видях и двете да се правят здравословно, когато клиентите се хранят добре балансирано, независимо дали включват месо или не. "

Мит 8: Пропускането на хранене ще ви помогне да изгорите мазнините

„Много хора рационализират пропускането на хранене в натоварените си дни, като мислят, че имат много телесни мазнини, за да горят за енергия“, казва Джена Браддок, MSH, RDN, CSSD, LD/N, спортен диетолог, блогър в Make Healthy Easy и основател на Атлет извън сезона. Брадък обяснява, че докато изследванията започват да предполагат известна ефикасност за планирано гладуване, простото пропускане на хранене през деня не гарантира, че тялото ви веднага ще премине в режим на изгаряне на мазнини. Интересното е, че е точно обратното: вашият метаболизъм всъщност може да се забави и да запази някои запаси от мазнини. Пропускането на хранене също може да компрометира енергията ви, което може да повлияе негативно на вашата производителност, настроение и цялостно качество на деня ви. Ако планирате да тренирате по-късно през деня, пропускането на хранене също може да затрудни получаването на максимална полза. Браддок препоръчва в дните, когато имате нужда от енергия, за да се представяте на работа, вкъщи или където и да било, стратегически да се храните през целия ден за най-висококачествената енергия, допринасяйки за това, че сте най-добрият.

Мит # 9: Избягвайте плодовете, защото в тях има захар

„Сравняването на захарта в банан със захарта в бонбоните е нелепо“, възкликва Мишел Дудаш, RDN, автор на Чисто хранене за заети семейства. „Плодовете съдържат естествените захари, които мозъкът използва, за да функционира“, обяснява Дудаш. Тя казва, че получавате много по-малко захар от парче плод в сравнение с тази в бонбоните и содата. Например, един малък банан (100 g) съдържа 12 грама захар, докато 100 грама бонбони с млечен шоколад съдържат пет пъти това количество (63 грама захар). Дори стандартна (48 грама) опаковка бонбони съдържа 30 грама захар и без множество полезни витамини, минерали и фитонутриенти, открити в плодовете.

Мит # 10: Захарта причинява диабет

„Въпреки че захарта може да причини кариес и да допринесе за допълнителни калории в диетата, тя не причинява диабет“, казва Мелиса Джой Добинс, MS, RDN, CDE диетолог и сертифициран педагог по диабет, The Guilt-Free RD и Sound Bites. Dobbins обяснява, че когато ядем захар, тялото ни реагира, като отделя инсулин, за да помогне на тялото да метаболизира въглехидратите. Ако тялото не се нуждае от захар за енергия, то се превръща в мазнина за съхранение. Ако човек има диабет или преддиабет, този метаболитен процес може да доведе до висока кръвна захар, но при липса на тези състояния нивата на кръвната захар остават нормални.

Мит # 11: Сокоизстискването е добър начин за отслабване

„Моля, не следвайте този съвет!“ моли Amy Gorin, MS, RDN, собственик на Amy Gorin Nutrition в района на Ню Йорк. Тя обяснява, че пиенето на диета само със сок ще ви създаде много проблеми. Първо, диетата ви осигурява най-вече въглехидрати и ви липсва протеини и мазнини. Вашето тяло се нуждае от тези хранителни вещества, за да функционира оптимално и да се чувства пълноценно. Диетата със сок също вероятно осигурява много по-малко калории, отколкото ви е необходима за деня, и би било трудно да имате енергия за упражнения. Горин казва, че ако се опитвате да отслабнете, вместо това се фокусирайте върху яденето на балансирана, здравословна диета с много плодове и зеленчуци, протеини като яйца и пилешки гърди, пълнозърнести храни като овес и киноа и здравословни мазнини като маслини и авокадо . Намалете калориите, като ограничите храните, от които тялото ви не се нуждае, като алкохол и бонбони.